1、吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。
2、立秋当天吃茄子：立夏种植的茄子，到了立秋正是品尝的最佳时节。中医认为，茄子具有凉血、清热、止血、消肿、止痛的功效，适宜在秋季食用。 立秋吃饺子：民间有立秋时节吃饺子以“抢秋膘”的说法，寓意通过吃饺子来补充夏天消耗的体能，强身健体。
3、吃西瓜，在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。食秋桃，立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。
4、立秋的传统食物包括茄子、西瓜、肉、龙眼肉、秋桃、清凉糕、饺子等。其中，吃茄子源于明朝的一个传说，南京有啃秋习俗，北京则流行贴秋膘吃肉，山东地区吃渣，四川流行喝秋水，杭州一带则吃西瓜和秋桃。
5、今日立秋吃什么传统食物 吃茄子 民间有谚语“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时节。这立秋吃茄子源于北方，关于这个习俗还有一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下的一个兵，偷了老百姓的一个香瓜。常遇春治兵很严，要把偷瓜的那个士兵处以死刑。
1、立春：象征着春天的到来，北方有吃春饼的说法。立春吃春饼俗称咬春，春饼又薄又软，再卷上时令蔬菜。立夏：自古主要体现有煮囫囵蛋、孩童来斗蛋、南方的七家粥、北方的状元饼、过去朝廷吃冰块，民间喝冷饮，以及摘野菜尝鲜保平安等习俗。
2、立夏：这个节气有煮囫囵蛋、儿童斗蛋、南方七家粥、北方状元饼等多种食俗。古时候，朝廷会在立夏这天吃冰块，民间则有饮用冷饮的习惯，同时采摘野菜以祈求健康。 立秋：在立秋这天，人们有吃西瓜的习惯，部分地区还有将西瓜与烧酒一起食用的习俗。
3、立春吃春饼；立夏各地区不同，江浙一带吃“七家粥”；立秋南方人“啃秋瓜”，北方人吃饺子；立冬在南方地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭，在北方，立冬的规矩是吃饺子。立春，是二十四节气中第一个节气，又名正月节、立春节、岁首、岁旦等。
4、立秋时，南方人习惯“啃秋瓜”，即吃西瓜，以消暑解热，迎接秋天的到来。而在北方，立秋吃饺子则是传统习俗，象征着夏秋之交的转换。立冬到来时，南北方人们的餐桌上有不同的选择。南方地区的人们会吃甘蔗和炒香饭，以期度过一个温暖的冬季。
立春：吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；春饼、萝卜、五香板等食物也是立春的特色食品。 雨水：北方地区有下雨的习俗，吃面条、春饼、爆米花等；南方地区则有吃龙须面、龙耳饺子等习俗。 惊蛰：吃梨，寓意与害虫告别；有些地区会吃炒豆角或者被蛰后吃梨。
立春：适宜食用牛肉、香菜、菠菜、鸡肝等食物，以滋养身体，迎接新的一年的开始。雨水：此时应多吃南瓜、小米、豆苗、玫瑰花等食物，以补充水分，滋养身体。惊蛰：惊蛰时节，可适量食用豌豆、黑米、海蜇、荸荠等食物，以增强体质，提高抵抗力。
吃一些富含维生素、钙和铁的食物。适宜的食物包括大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、绿豆芽、油菜、洋葱、西红柿、红薯、苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇类、羊、牛、鸡、鱼、虾、海带、牛奶、豆浆、蛋类、核桃、杏仁等。
粟子饭 粟子饭是北方立秋节气中的传统食物之一。粟子是秋季的主要作物之一，而粟子饭则是将粟子磨成粉，再加入水和盐等调料拌匀，蒸熟后做成的一道美食。粟子饭味道清香可口，口感软糯，是北方人们非常喜欢的一道传统食品。 鸡蛋饼 鸡蛋饼是北方立秋节气中的另一种传统食品。
饺子：饺子是北方立秋的重要食俗，寓意着圆满幸福。特别是在东北地区，立秋吃饺子还有“抢秋膘”的寓意，意味着抢对方的“膘”，让自己体格健壮，补上苦夏流失的“营养”。烤鸭：北京地区有立秋吃烤鸭的习俗。烤鸭口感细腻、营养丰富，是很多人喜欢的传统菜品。
饺子，北方人爱吃面食，在立秋这个时节面食自然是少不了的，但是在立秋这天北方人吃的面食是以饺子为主。吃酱肘子，在北方有立秋补肥的这种说法，就是要在立秋的时候多吃一些肉，让自己身体长膘，这样才有足够的能量去度过冬天，所以立秋这一天很多北方人都会买来猪肘子，做成酱猪肘来吃。