山东人喜欢吃的美食都有地方特色，比如九转大肠、青岛锅贴、德州扒鸡、潍坊肉火烧、鲅鱼饺子、流亭猪蹄、拔丝地瓜、单县羊肉汤、煎饼卷大葱、糖醋鲤鱼、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼等。 九转大肠 九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。
在餐馆中，鱼香肉丝、水煮肉片、水煮鱼和糖醋里脊这类菜品颇受欢迎。鱼香肉丝，甜酸适中，鲜香可口；水煮肉片麻辣鲜香，肉质嫩滑，是辣食爱好者的首选；水煮鱼则是以鱼肉为主，麻辣汤汁入味，汤色红亮，非常开胃；糖醋里脊则是甜酸味的代表，外酥里嫩，甜酸交织，回味无穷。
孔府风味：以曲阜菜为代表，流行于山东西南部和河南地区。孔府菜以精细、丰盛著称，如翡翠虾环、海米珍珠笋等。 山东人一日三餐：早餐包子、油条、鸡蛋、粥等；午餐和晚餐炒当季蔬菜，主食馒头、煎饼；晚餐还配稀饭。山东人喜欢吃面食，也吃大米，喜食葱姜蒜，较少食用辣椒。
山东人喜欢吃咸鲜为主的菜，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳。
农村人吃的早餐非常简单，早上这顿饭能吃的饱，一上午干活不饿就可以。 清晨起床亲手活面擀面条，葱花熟锅每人打上两个鸡蛋，汤菜一碗，辣疙瘩咸菜切成条浇上一点香油就可以吃了。 一般情况下我们当地人早上最喜欢吃的早餐就是这样，做着简单，吃的还饱，一上午干活觉得还不饿。
鲁菜，是起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
曲阜孔府菜 曲阜孔府菜是济宁的著名美食之一。作为历史悠久的传统鲁菜分支，它继承了鲁菜的精华，并融入了宫廷菜品的独特烹饪技艺。孔府菜以其精致细腻的刀工、浓醇的原汤和独特的酱料调味著称。济宁鱼丝汤 济宁鱼丝汤是济宁的传统名吃，以鱼肉为主料，烹饪成丝状，再配以高汤熬制而成。
石榴鸡。济宁特色美食，咸鲜带辣，非常好吃。圣府糕点。济宁传统糕点，甜软清馨、酥脆油香。熏豆腐。济宁传统小吃，深受各路食客喜爱。干崩虾仁。济宁特色美食，脆嫩淡爽、清香鲜美。微山湖大闸蟹。济宁特产美味，体壮膏肥、香味浓郁。兖州胡辣汤。济宁特色小吃，口辣色清、清心透脾。糟鱼。
牡丹糕 牡丹糕是济宁的特色传统糕点，以花样繁复、制作精细而闻名。糕身白净，质地柔软，甜而不腻，具有独特的风味。牡丹糕制作讲究选料、用料，历时繁复，被誉为“济宁八绝”之一。 孟府醋小熏 孟府醋小熏是济宁孟府文化的代表美食，选用当地优质原料，经过精心制作而成。
**济宁炒鱼糕**：以当地特产的鱼糕为主要材料，经过切片和炒制等步骤，使鱼糕的味道更加鲜美。 **济宁炸糕**：这是济宁的传统小吃，主要原料是糯米粉和红糖，经过蒸煮、切片和油炸等多道工序制作而成。炸糕外皮酥脆，内馅香甜，给人独特的口感体验。
煎饼果子：煎饼果子是济宁非常有名的小吃，由薄脆的煎饼包裹着炸酱、葱花、鸡蛋等配料而成。价格实惠，口感香脆可口。 豆腐脑：济宁的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐脑通常搭配葱花、辣椒油、酱油等调料，非常开胃。
1、甜沫——又称为“五香甜沫”，以小米面为主熬煮的咸粥，添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，口味是咸的，并非甜的。甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。
2、把子肉：五花肉经炙烤，香而不腻，经济实惠，是济南市民与游客的下饭佳品。在济南，各式把子肉店铺遍布，如“超意兴”的便捷美味，以及“武岳庙把子肉”的深夜慰藉，还有“老兵把子肉”的大块实在，以及“药膳把子肉”的健康与美味并重，每一处都是味蕾的盛宴。
3、把子肉：济南特色美食之首，以其五花肉为主料，搭配秘制酱料炖煮而成。肉质酥烂，口感醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，让人回味无穷。 油旋儿：济南传统名点，以其酥脆的口感和独特的制作工艺广受好评。饼皮由多层薄如纸的面饼旋叠而成，馅料丰富多样。
济宁是山东省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是济宁必吃的12个馆子： 济宁老鸭汤：这是济宁的特色菜之一，以选用优质的老母鸭为主料，熬制而成的汤鲜美可口，营养丰富。 济宁糖醋鲤鱼：这是济宁的传统名菜，选用新鲜的鲤鱼制作，糖醋汁浓郁香甜，鱼肉鲜嫩可口。
济宁老鸭汤：济宁老鸭汤是济宁的特色美食之一，以其鲜美的口感和独特的调料而闻名。老鸭汤选用优质的老母鸭熬制而成，汤色清澈，鸭肉鲜嫩，营养丰富。 济宁糖醋鲤鱼：济宁糖醋鲤鱼是济宁的传统名菜之一，选用新鲜的鲤鱼制作而成。
寇记甏肉干饭： 寇记的甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，将陶器炖出来的肉与大米饭一起食用，别有一番风味。林家湾炖鱼： 这家店以独特的炖鱼而闻名，鱼肉鲜美且汤汁浓郁，是济宁本地人推荐的美食之一。
金鼎轩：位于市中心的金鼎轩，是一家以山东菜为主的高档餐厅。这里的菜品色香味俱佳，尤其是招牌菜“糖醋鲤鱼”和“京酱肉丝”，深受食客喜爱。 老舍茶馆：这是一家融合了茶艺、餐饮、演艺等多功能的综合性茶馆。在这里，您可以品尝到地道的济宁小吃，还可以欣赏到精彩的曲艺表演。
济宁是山东省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化和许多老字号餐馆。以下是一些值得推荐的老字号餐馆： 孔府家宴：孔府家宴是一家历史悠久的餐厅，以传统的孔府菜为主打。这里的菜品丰富多样，口味独特，尤其是孔府烤鸭和孔府炖鸽，都是非常有名的招牌菜。
孔府风味：以曲阜菜为代表，流行于山东西南部和河南地区。孔府菜以精细、丰盛著称，如翡翠虾环、海米珍珠笋等。 山东人一日三餐：早餐包子、油条、鸡蛋、粥等；午餐和晚餐炒当季蔬菜，主食馒头、煎饼；晚餐还配稀饭。山东人喜欢吃面食，也吃大米，喜食葱姜蒜，较少食用辣椒。
山东人爱吃鲁菜。简介：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。历史上鲁菜有三个最重要的时期，2500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。
在餐馆中，鱼香肉丝、水煮肉片、水煮鱼和糖醋里脊这类菜品颇受欢迎。鱼香肉丝，甜酸适中，鲜香可口；水煮肉片麻辣鲜香，肉质嫩滑，是辣食爱好者的首选；水煮鱼则是以鱼肉为主，麻辣汤汁入味，汤色红亮，非常开胃；糖醋里脊则是甜酸味的代表，外酥里嫩，甜酸交织，回味无穷。