中秋节习俗：河南中秋节的特色活动包括铁塔燃灯、夜晚设茶果和月饼，人们面向月亮许愿，祈求团圆和幸福。 端午节习俗：端午节当天，河南人除了吃角粽，还有炸油条、麻花、麻叶等油炸食品的习惯。糖糕和菜角是其中最具代表性的美食。 重阳节习俗：九月初九的重阳节，河南人有登高、赏菊的传统。
河南中秋节的风俗主要包括以下几个方面：赏月与拜月：赏月：中秋节之夜，河南人喜欢全家人一起赏月，享受团圆的美好时光。月亮的圆满象征着家庭的团聚和幸福。拜月：在赏月的同时，人们还会进行拜月仪式，以表达对月亮的敬畏和祈求。一些地方还会摆放香案，供奉月饼、水果等物品，祈求家人平安、健康。
河南中秋节的风俗有：铁塔燃灯、蒸月饼等。铁塔燃灯 铁塔燃灯是开封地区中秋的一项重要活动。铁塔所在地的开宝寺，景色佳丽，是佛事活动的重要场所，也是人们的游乐苑圃。燃灯是开封人民自汉代沿袭下来的习俗，每年的元宵节和中秋节其事最盛。
河南中秋节的赏月风俗 赏月是河南中秋节最重要的活动之一。人们会在晚上团聚在一起，一起赏月。这是因为中秋节的月亮特别明亮圆满，象征团圆和幸福。在赏月的同时，人们会品尝着各种美味的月饼，燕窝等传统的美食。河南人还有一个独特的风俗，就是赛月燕。
河南中秋节的习俗主要包括以下几点：家人团聚：河南人对中秋节极为重视，这天是家人团聚的日子，游子会力争赶回家中，与家人共享天伦之乐。如家人身居异乡，则会在赏月时表达怀念之情。讲述神话故事：在书香门第之家，老人们会在中秋节讲述“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”等神话故事，增加节日氛围。
在春节除夕之夜以及新年的早晨，河南人传统上会享用饺子。接着，他们会在桌上摆出一席丰盛的菜肴。 端午节时，河南人有包粽子的习俗，同时也会煮鸡蛋和大蒜来食用。节日里的饮食通常比平时更为丰盛。 中秋节自然是要吃月饼，这是一个广为人知的习俗。
炒黄豆（或炒豆）：原因：二月二被称为“龙抬头”的日子，在河南等地有吃炒黄豆的习俗，寓意着“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。人们希望通过这种方式祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登。做法：将黄豆炒至金黄酥脆，既可作为零食食用，也可搭配其他食材一起烹饪。
河南人中秋节吃月饼、糍粑、猪皮冻和南瓜等食物。河南中秋节的风俗包括铁塔燃灯、蒸月饼、烧香祭月、供煮毛豆和走亲戚等。食物方面： 月饼：中秋节吃月饼是全国范围内的传统习俗，河南人也不例外。 糍粑：在驻马店地区，中秋节有吃糍粑的习俗，象征着团圆和幸福。这一习俗已有2000多年的历史。
炒黄豆（或炒豆子）：原因：二月二被称为“龙抬头”的日子，在河南等地有吃炒黄豆的习俗，寓意着“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。人们希望通过这种方式祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登。做法：将黄豆炒至金黄酥脆，既可当零食食用，也可用来煮粥或做菜。
在河南很多地区，二月二有吃炒豆的习俗。这些炒豆通常被称为“棋子豆”或“蝎子爪”，寓意着咬掉害虫，保护庄稼丰收。人们相信吃了炒豆可以带来一年的好运和健康。煎饼（或称为“龙鳞饼”）：河南一些地方还会吃煎饼，这种煎饼有时被形象地称为“龙鳞饼”。吃煎饼寓意着“揭龙鳞”，象征着祥瑞和好运。
二月二河南地区主要吃以下食物：炒豆子（炒棋子、炒蝎豆）：在河南的一些地区，二月二有吃炒豆子的习俗。这些豆子通常被炒得香脆可口，象征着咬掉害虫，祈求新的一年里五谷丰登、身体健康。炒棋子是一种形状像棋子的面食，也是二月二河南人常吃的食物之一。
1、麻辣烫/火锅：麻辣烫是河南人非常喜欢的夜宵，有很多种类的配料可供选择，很受欢迎。 面食：河南有着丰富的面食文化，如刀削面、河南烩面、豆皮、烙饼等，制作精细，口感独特。 油泼面：这是一道特色传统面食，面条上浇上热油、蒜末、花椒粉等配料，香辣可口。
2、河南人喜欢吃的食物多种多样，主要包括面食、豫菜和其他地方特色小吃。面食 河南是中国的重要面食大省，河南人对面食有着深厚的情感。他们喜欢的面食有馒头、面条、饺子等。其中，河南烩面、豫北手工挂面等地方特色面食广受喜爱。这些面食做法多样，口感独特，体现了河南人的烹饪智慧和饮食文化。
3、早餐通常以面食为主，河南人会吃馍搭配炒菜，例如简单的鸡蛋炒菜或白菜炒菜，还会喝稀饭，种类多样，如玉米粥、白米粥、麦片粥或面水蛋粥等。 中午时分，河南人的主食往往是面食，比如家常捞面、烩面、合络面、渣浆面、焖面、蒜面和刀削面等多种风味各异的面食。
4、面食：河南拥有悠久的面食文化，灌汤包子、炒河粉、油泼面、伊面、刀削面等都是当地人喜爱的面食。这些面食不仅美味，而且价格实惠。小吃：糖葫芦、麻花、豆腐脑、兰州拉面、羊肉串和炸酱面等小吃也是河南人喜爱的食品。这些小吃口感多样，种类繁多，适合随时品尝。
5、烩面 烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影，烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，吃着热气腾腾的烩面，再来口小酒，生活就是如此完美。
6、河南人喜欢的食物种类繁多，涵盖了菜肴、面点、风味小吃等多个方面。菜肴方面： 糖醋软熘鱼焙面：这道菜是河南的传统名菜，口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩。 大葱烧海参：选用优质海参和大葱烧制而成，味道鲜美，营养丰富。 葱扒羊肉：羊肉经过葱香的熏陶，肉质酥烂，葱香浓郁。