1、霸王别姬：鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚，既美味又富有文化内涵。徐州烧杂拌：食材丰富，包括鱼丸、肉丸、皮肚等，口感多样，营养均衡。什锦菜：颜色丰富多彩，各种蔬菜的口感相互搭配，是徐州人喜爱的家常菜。蛙鱼：又称凉鱼，以山芋淀粉为原料，酸辣可口，是夏日消暑的美味。糖醋鲤鱼：外酥里嫩，酸甜可口，是徐州宴席上的常客。
2、羊方藏鱼 特色介绍：羊方藏鱼是中国古典菜中的“中国第一名菜”，至今已有4300年历史。在徐州一些饭馆中仍可以品尝到这道古老的名菜，它味道鲜美，深受食客喜爱。 烙馍 特色介绍：烙馍是徐州特有的面食，有2000多年的历史。用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，口感柔韧、有嚼性。
3、地锅鸡 特色：铸铁锅炖煮鸡肉，锅边贴满手擀面饼，吸饱汤汁后焦香软糯。推荐店：老家地锅（云龙湖店）、百味地锅鸡（夹河街店）。 羊肉汤 & 羊方藏鱼 特色：伏羊节（夏季）必喝羊肉汤，羊方藏鱼是彭祖名菜，羊肉包裹鱼肉鲜香交融。
4、彭城鱼丸是徐州的传统名菜，以其洁白的外观、鲜嫩的口感和安神养胃的功效著称。彭城鱼丸在徐州各大饭店都有名师制作，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗的彭城鱼丸质地细腻，味道鲜美，工艺精湛。 霸王别姬 霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。
5、把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。
1、徐州的十大必吃美食包括地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖和烙馍。 地锅鸡 地锅鸡是徐州的传统风味小吃，起源是渔民们的便携食物。使用泥锅下面的火焰加热上面的菜肴，锅边贴上面饼。经过厨师改良，加入了鸡肉，因此得名。这道菜以其鲜美可口，令人回味无穷而闻名。
2、**蝴蝶馓子**：蝴蝶馓子是徐州的璀璨明珠，以其独特的蝴蝶外形和香脆可口的口感脱颖而出。馓条纤细如丝，入口即碎，每一口都能感受到那酥脆与香浓交织的美妙滋味。它不仅是徐州的一张亮丽名片，更是承载着徐州深厚的文化底蕴和历史传承。 **地锅鸡**：地锅鸡堪称徐州美食界的璀璨明珠。
3、羊蝎子 有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！把子肉 把子肉说是徐州的国民食物一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。
4、徐州十大必吃美食有：地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖、烙馍。
5、徐州狗肉馆：徐州狗肉馆是徐州的特色美食之一，以独特的烹饪技巧和口味吸引了众多食客。这里的狗肉鲜嫩可口，配上各种调料和配菜，味道独特。 徐州烤鸭店：徐州的烤鸭店以其独特的烤制工艺和酱料而闻名。烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢，是徐州人喜爱的传统美食之一。
6、徐州十大必吃美食： 徐州羊肉滑脊：这道美食以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。 徐州地消镇锅鸡：这道菜融合了地方特色，以鸡肉为主料，味道浓郁。 徐州把子肉：这是一道具有代表性的地方传统美食，以其醇厚的味道和丰富的营养价值而受到食客的喜爱。
江苏徐州的十大美食排行如下：牛肉面：特点：面条劲道，牛肉汤清味鲜，牛肉片嫩滑，是徐州最具代表性的美食之一。羊肉滑脊：特点：口感细腻、Q弹，羊肉汤鲜香扑鼻，辣椒油红艳，香菜点缀，令人回味无穷。地锅鸡：特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩，配以当地独有的调味汁，香味扑鼻，是徐州土菜的特色之一。
江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。东坡肉：用五花猪肋条肉制成，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
徐州地锅鸡是江苏徐州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味著称。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜香，菜借饼味，既软滑又干香，深受食客喜爱。现代的厨师们对传统地锅菜进行了创新，推出了地锅鸡、地锅鱼等多种变体。
霸王别姬是江苏徐州汉族的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。这道名菜由已故名厨裴继洪改良而成，而《霸王别姬》的历史题材在鸡和龟的意象烘托下，寓意委婉，意境美妙。鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚。怪味愚把子肉 把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。
1、徐州有以下值得推荐的美食：马市街食它汤：特色：以鸡汤为基础，加入麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，独具风味。推荐理由：作为徐州著名的民间小吃，食它汤深受当地人喜爱，是早餐的绝佳选择。莲花井蛙鱼：特色：蛙鱼搭配榨菜、甜醋等调料，口感清爽，酸辣可口。
2、徐州烧烤 特色：本地山羊现切现烤，蘸甜醋解腻，必点白串（原味）、油腰子。推荐店：方方烧烤（幸福路）、老广烧烤。 蛙鱼 & 凉皮 特色：蛙鱼是红薯粉做的酸辣凉粉，配徐州甜醋；凉皮加入萝卜丁，口感爽脆。推荐地：富国街小吃摊、女人街闫二姐卷饼。
3、徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是江苏徐州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味著称。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜香，菜借饼味，既软滑又干香，深受食客喜爱。现代的厨师们对传统地锅菜进行了创新，推出了地锅鸡、地锅鱼等多种变体。