1、准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。将买回的豆子洗干净，沥干水分，晾置十分钟。干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。然后，放油温热，准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。
2、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会。
3、将黄豆放在碗中；用清水洗净；放入锅中小火干炒；到豆子发黄开裂时盛出备用；在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
4、首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
5、炒豆子做法：准备材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。把黄豆洗一下，捞出来晾干。干锅炒豆，小火不停的翻炒。炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。
将毛豆清洗干净，去掉毛豆壳。在锅内加入适量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。加入清洗干净的毛豆继续翻炒。在炒制约3分钟，加入少量的清水煮一下。当加入的清水剩一半的时候，加入青椒块。
素炒毛豆的做法：用料：辣椒；毛豆；蒜子 辣椒切段，蒜子切小段。热锅烧油，倒入毛豆，放盐，翻炒一分钟，倒入清水，盖过豆面。煮干水份后，放蒜子辣椒翻炒，再放生抽出锅。
炒毛豆的家常做法具体步骤如下：步骤1：准备好所需要用到的食材，姜蒜切末，线椒小米椒切小段，猪肉切成丁。步骤2：热锅起油，将姜蒜末倒入炒香，加入肉丁，翻炒至肉变色，加入焯好的毛豆，翻炒片刻。
土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。
土豆切丝备用。泡水15分钟，去掉多余淀粉。辣椒切丝备用。将蒜和姜切沫备用。热锅冷油，放入姜蒜末炒香。土豆丝水沥干，倒入锅中翻炒。土豆丝炒软后放入辣椒丝。
素炒土豆丝 1 土豆三个，去皮 2 擦丝，洗去淀粉控干 3 汤锅烧开水，把土豆丝烫一下。
清炒土豆丝的做法图解1 步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。
在家清炒土豆丝是非常常见的一种家常菜，做法简单，步骤如下：首先，把土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡，在清水中滴入几滴白醋。浸泡十分钟左右捞出来，沥干水分。
1、长豆角洗净后去两角的.豆筋。掰成大小相同的段拌匀。蒜切末拌匀。大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。加入长豆角翻炒至变色。加入生抽翻炒入味。加入适量水炖煮 加入盐 盖锅盖炖熟豆角。
2、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。
3、做法：先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。