1、首先将吉利丁放入清水中泡软。然后将牛奶倒入盆中。滴入香草精。然后放入软化后的吉利丁。将盆坐在火上小火加热。加入砂糖，不停的搅拌。直到吉利丁和砂糖完全融化即可。
2、牛奶布丁材料及布丁瓶准备好：脱脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克细砂糖；布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。吉利丁片剪小块，用凉水泡软后使用。牛奶和细砂糖倒奶锅中。小火加热，微沸时关火。
3、制作方法： 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器。 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
砂糖加入牛奶中小火煮化就可以了。蛋液一定要过筛，这样布丁才更细腻。烤布丁一定要加热水，烤出来布丁很嫩很滑，表面很光滑。
把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。用打蛋器打匀，至糖粉融化。另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。把布丁液过筛倒入碗中。
材料：牛奶一斤，鸡蛋五两，白糖四两，香精二分。先将牛奶五两和白糖放入锅中，用文火溶化，再将鸡蛋打散，加剩余的牛奶香精和已溶化的白糖牛奶，搅匀后用纱布滤清杂质，即成奶油鸡蛋布丁配司。
1、等水稍凉，慢慢加入200ML淡奶油，同时加入3克香草粉，边加入边不停的搅拌。5 奶油布丁液分成小份，我是用小玻璃碗来装，入冰箱冷藏3-5小时。6 取出奶油布丁，在面上均匀撒上可可粉。 喜欢抹茶味的可以撒上抹茶粉。
2、先做馅心：所用材料是辅料里的材料。蛋黄加入糖打到微白，牛奶加热到微微沸腾。倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。低粉和玉米淀粉混合筛倒进去，拌均匀。拌均匀后倒回牛奶里。重新加热到浓稠。
3、香草精 1小勺 步骤/方法 这个份量适合4~6人享用。将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4、材料：牛奶375ML、香草荚半根、鸡蛋125G、细砂糖75G。打散鸡蛋，加入细砂糖混拌。香草荚纵向切开，刮下香草籽，连同香草荚一起放入牛奶中，加温至人体肌肤温度，加入上面的材料中，过滤。捞除浮起的泡沫。
5、法式焦糖奶油布丁做法：蛋黄4个，细白糖60克，鲜奶油2杯，香草精1小勺。在小锅里放入鲜奶油用中小火煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候关火，加入香草精拌匀。
