1、首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片，然后将切好的土豆浸泡在水中，备用。将五花肉清洗干净，切成片状，将青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒片，葱切碎，姜蒜剁碎，洋葱切丝，备用。
2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、香辣干锅土豆片的做法步骤 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 调料准备好。 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
4、做得好的干锅土豆片脆嫩鲜香，香辣可口，非常美味下饭。它的做法并不难，下面与大家分享一下美味的干锅土豆的做法。 材料：腊肉，土豆，大蒜，辣椒，葱。 做法：1，腊肉切片，土豆切片，大蒜切片，辣椒切粒，葱切段。
5、一定要顺着一个方向去炒，土豆片就不容易软烂。最后往锅中加入准备好的青红椒继续翻炒，将青红椒炒断生以后，加入准备好的葱段，以及适量的白芝麻翻炒均匀，就可以把做好的干锅土豆片出锅，并转入砂锅中就可以了。
1、锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。
2、锅里水烧开，下土豆片焯水，2分钟左右，替代油炸的过程，五花肉是必不可少的，用猪油也可以，这样做出来的干锅才香。五花肉清洗干净，切成片，青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝备用。
3、我的回答是：干锅土豆片一般要经过油炸后使之快速成熟并锁住水分，再加入调味料干炒而成，成品土豆片香鲜味美，口感外酥里糯。这才称之为好吃。
4、干锅土豆边所选的食材，最好选择老土豆，因为老土豆在做干锅土豆片的时候，口感会比较好，也会比较好吃。切完土豆片一定要用水浸泡，这样能够去土豆的淀粉，并且也不会出现粘锅的现象。
5、制作步骤将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
1、老干妈土豆片的做法步骤 1 土豆切片，不要太薄了，不然煮完就碎了。土豆焯水到8成熟就好了。2 配料，老干妈，葱姜，五花肉，肉要有点肥的，煸完才香。3 土豆焯完水捞出来备用。
2、老干妈土豆片的做法 把土豆，洋葱，香菜洗净 把土豆切成均匀薄厚的片，泡在凉水中，香菜切末，洋葱切丝 锅内热油 油上有热气感觉可以放入土豆片，中火炸熟 不用炸的特别脆，上色了就好。
3、步骤 1 土豆洗净切片，不可太薄过油会容易焦，不要太厚吃着没口感；尖椒切滚刀块备用。
1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 调料准备好。 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
2、准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。
3、干锅土豆片家常做法如下：主料：土豆500克、腊肉100克。辅料：洋葱1个、青红椒1个、香葱适量、油适量、蒜片适量、老干妈5g、盐1勺、鸡精半勺、香油半勺。首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右。