1、②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
2、烫粉的制作工序如下：第一，烧开水，想要制作一餐美味的烫粉，首先要做的就是烧好开水，待水烧好后，就进入第二部，。
3、把米粉放在烧好的开水中进行烫涮，然后用漏勺捞出，放上调料、香菜和小葱，根据客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉丝汤。
洋葱切圈，倒入2勺白醋，1勺白砂糖，少许盐，3勺清水，搅拌均匀后，腌制备用。高汤放入姜片，蒜，洋葱块后煮沸，转中小火，加入适量盐，白胡椒粉，1勺鱼露（没有也可不放），继续炖煮至入味。
烫粉：即将事先洗好的粉条用一个器具（通常为筛）盛好，放入烧有开水的锅中，（一般要让水漫过筛的三分之二），煨烫数分钟，再将粉条倒入餐具（碗、盆等）中，放入调料即可食用。
铅山烫粉制作手法：把米粉放在烧好的开水中进行烫涮，然后用漏勺捞出，放上调料、香菜和小葱，根据客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉丝汤。
第一步做汤。用排骨（最好用筒骨）熬汤，然后在煮好的汤里加入肉丝，注意肉丝是用淀粉（红薯粉）、酱油、盐、生姜、料酒调拌好的。第二步：把洗净的米粉在沸腾的开水中烫熟，捞出（不带水）。
首先第一步是把侗骨或排骨煲汤，汤汁一定要浓，不然就不吃了，等汤煲好在加入拌了生粉的瘦肉丝。接着把米粉放入烧开的开水中烫3—4分钟，捞起，再把制作好的汤淋上即可。
骨头和肉皮加生姜·料酒熬汤至乳白色，瘦肉切丝加淀粉及料酒码10分钟，下入熬好的骨汤中，同向搅动，加入盐和味精调味，因是汤粉，汤应偏咸一点，否则无味。
第一步，将黄豆用开水泡胀泡好 第二步，将米粉在温水中泡软 第三步，准备好臊子肉。
第一步，生菜洗净沥干水分备用，腊肠切片，葱蒜洗净切细备用。第二步，起锅烧油，打入鸡蛋，鸡蛋煎至两面凝固捞出备用。
粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右。处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。
汤粉，主要是汤。开馆子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，红萝卜一斤，一副猪头骨，黄豆4到5两，配水大概20-30斤吧。首先洗黄豆然后用水泡着，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。
锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。注意事项：在剔骨的时候不要用力过猛，不要剔到手。汤粉高汤汤底越久味道越浓哦。
把米粉放在烧好的开水中进行烫涮，然后用漏勺捞出，放上调料、香菜和小葱，根据客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉丝汤。
首先第一步是把侗骨或排骨煲汤，汤汁一定要浓，不然就不吃了，等汤煲好在加入拌了生粉的瘦肉丝。接着把米粉放入烧开的开水中烫3—4分钟，捞起，再把制作好的汤淋上即可。
铅山烫粉制作手法：把米粉放在烧好的开水中进行烫涮，然后用漏勺捞出，放上调料、香菜和小葱，根据客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉丝汤。
烫粉的制作工序如下：第一，烧开水，想要制作一餐美味的烫粉，首先要做的就是烧好开水，待水烧好后，就进入第二部，。
1、②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
2、首先第一步是把侗骨或排骨煲汤，汤汁一定要浓，不然就不吃了，等汤煲好在加入拌了生粉的瘦肉丝。接着把米粉放入烧开的开水中烫3—4分钟，捞起，再把制作好的汤淋上即可。
3、铅山烫粉制作手法：把米粉放在烧好的开水中进行烫涮，然后用漏勺捞出，放上调料、香菜和小葱，根据客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉丝汤。
4、粉 上饶铅山烫粉 烫粉是上饶(尤其是铅山县）的一种特色小吃。