作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。 注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。 ②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
意大利式沙拉汁：由橄榄油、醋、蒜、黄油、柠檬汁、黑胡椒、盐等原料混合而成，酸甜可口。 法式沙拉汁：由橄榄油、醋、芥末、红葱、大蒜、黑胡椒等原料混合而成，口感浓郁。
牛油果虾仁沙拉的做法 提前一天晚上把虾解冻，开背，剔除虾线。生姜去皮切碎、大蒜切碎。请点击输入图片描述 再一个碗里倒入橄榄油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均匀，加入盐、白胡椒粉调味。
色柚子沙律的家常做法材料 柚子1/4只，虾6只，洋葱1/4只，香茅1根，新鲜红尖椒2-3只，熟花生米1小把，椰丝1小把，鱼露2汤匙，香菜1小把，糖1汤匙，鸡精适量 做法 （1）柚子剥出肉、掰成小块。
日式沙拉汁的特点是口味清爽，搭配刺身、萝卜秧，或是日本特有的水菜都非常好吃。
牛排酱料有胡椒酱汁、蘑菇酱汁、红葡萄酒酱汁、波米滋汁、戴安娜酱、阿根廷香辣酱等。胡椒酱汁：由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。
牛排酱汁有数不尽数的种类，不过比较常见的酱汁有胡椒酱汁、蘑菇酱汁、红葡萄酒酱汁、戴安娜酱汁等。戴安娜酱汁是为了纪念打猎女神黛安娜，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。
法式白酱 Sauce Blanche 这也是法式厨艺中传统的配料酱汁，这道酱汁既可单独作为酱汁使用，也可作为其他酱汁的基底，也常常用来搭配牛排。
胡椒酱汁：胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。
牛骨烧汁，用牛骨熬制的浓汁，几乎成为了半数传统酱汁的鼻祖，通常不会搭配食物直接食用，而是作为其他酱汁的基础汁。
牛排的汁酱比较多，红酒汁，蘑菇汁，荷兰汁，迷迭香汁，洋葱汁，百里香汁，这些都可以搭配牛排食用。
柠檬汁1汤匙，原味酸奶250ML，酸奶油180g，沙拉酱2汤匙，盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙 将所有用料放入碗中混合均匀，制成调味汁。
做法：先将蛋黄、芥末粉、盐、胡椒粉充分混合搅拌至略见白身，再将菜油慢慢地倒入，并壹同搞拌至稠再加柠檬汁，再加菜油壹直将所有的菜油和柠檬汁完全用完，最後加热开水许即可。
再加：橄榄油3茶匙，红辣椒（切碎），底汁一份，蕃茄沙司6汤匙.全部混合均匀后就是千岛汁了.(也可以再在里面加黄瓜碎)配蔬菜沙拉，肯定是千岛的最爽口了.蛋黄酱那些太腻了，不适合配爽脆的蔬菜.1。
兑水或兑色拉油都可以，沙拉汁的主要成分就是油。
红酒汁的做法：在锅中加入少许的油，加入20克洋葱碎，炒香即可。此时到入100克红酒(普通的红酒就行)慢煮，把红酒里的酸味全都挥发出去，当闻不到酸味时，就可以了。
1、煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。
2、做法：先将蛋黄、芥未粉、盐-胡椒粉充分混合搅拌至略见白身，再将菜油慢慢地倒入，并一同搞拌至稠再加柠檬汁，再加菜油一直将所有的菜油和柠檬汁完全用完，最后加热开水许即可。
3、黑椒汁的做法：在锅中加少许的油，加入洋葱碎，炒香后，加入黑椒碎继续炒；炒出香味后，倒入烧汁煮到自己合适的浓稠度，加入少量的盐，即可。
4、主料 汁酱 1 方法/步骤 1 在哪里用汁酱 使菜式上台时，在碟上面积增大，增强视觉效果。挥发菜式的香气。若菜式本身不怎么美观，可用汁酱加以掩盖，增加美感。使菜式更具汁水，增加食欲 。