将麦芽糖、开水和白糖放入锅中煮开，放凉备用。（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。
将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的时间至少是24小时，我一般腌30个小时左右，每8个小时翻动一次。
猪前腿肉洗净晾干水分。倒入李锦记叉烧酱250克、蚝油100克、 生抽60克、料酒50克、蜂蜜40克、白糖70克、盐4克、生姜10克、蒜瓣10克、清水80克，再加入淀粉一汤匙拌匀。
蜜汁叉烧的做法步骤：将五花肉洗干净去了皮。将调料一起放入碗里搅拌均匀。将调料放入五花肉搅拌均匀。用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。用锡纸包住烤盘。拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。
用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。用勺子碾压红曲米，提取出红色色素，再过滤。往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱。切成片的姜和蒜。
蜜汁叉烧制作方法：用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。步骤：五花肉洗净备用。所有调料备齐，按比例混合在一起。
1、步骤：五花肉洗净备用。所有调料备齐，按比例混合在一起。必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。
2、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。
3、（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。）将烤好的叉烧肉取出，趁热刷上一层蜜汁。
4、猪前腿肉洗净晾干水分。倒入李锦记叉烧酱250克、蚝油100克、 生抽60克、料酒50克、蜂蜜40克、白糖70克、盐4克、生姜10克、蒜瓣10克、清水80克，再加入淀粉一汤匙拌匀。
5、火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。
1、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。
2、蜜汁叉烧制作方法：用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。步骤：五花肉洗净备用。所有调料备齐，按比例混合在一起。
3、（足够的腌制时间才能保证叉烧入味。）将腌制好的叉烧肉取出，放在网架上，置于阴凉通风处风干半个小时。将叉烧肉放入200度预热好的烤箱中层，烘烤30分钟。在烤肉的过程中准备蜜汁。
4、广式正宗蜜汁叉烧做法 食材 猪花腩肉 1斤 叉烧酱 4大勺 食用白酒 1大勺 姜丝 小许 步骤 将猪花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。
制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。
准备好肉肉和叉烧酱 请点击输入图片描述 2 把叉烧酱倒入肉肉中，均匀的揉搓，我又加了点糖 请点击输入图片描述 3 入冰箱腌制一天，然后拿出放到烤网上。
等汤汁收浓时，放入蜂蜜、南乳汁，用勺子把汤汁浇在五花肉上，使其入味，这时夹去锅里所有辅料。留少许汤汁即可出锅，切片装盘，再淋上刚刚烧叉烧的汤汁，放上香菜点缀，这样一盘颜色鲜艳外酥里嫩的蜜汁叉烧就做好了。
（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。）将烤好的叉烧肉取出，趁热刷上一层蜜汁。
把面粉，糖，酵母倒进盆。将材料和匀，分次加温水，分3次以上，一边加水一边和面粉。面粉出现粘手又不太湿的状态时，用保鲜纸将其密封发酵，时长为两小时。五花肉切丁，拇指指甲大小即可。
制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。
.将蚝油，生粉，水调成汁。 锅内热少量油，倒入调好的酱汁及叉烧肉块烧制至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即成为肉馅了。 注意：肉馅的酱一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时候就会流出来。