椒盐过桥排骨的做法 生姜，葱，料酒，耗油腌制2小时 厨房用纸吸干水份 油锅烧开，轻轻放进去炸，看颜色金黄并且闻到一股香味就差不多能出锅了，提示一下，肉多的地方可以用刀划几下，这样容易熟。
选料：炒排一段，宽约2寸到5寸，挑选的时候注意形状，弯一点，而且能站住，还要肉稍微多一点。
选择像拱桥一样有弧度的肋排两根，洗净备用。红辣椒一小截切末，小葱切葱花。
排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到5寸，约3排。
排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
腌制排骨：在烹制排骨之前，最好先腌制一段时间，这样可以让排骨更入味、更嫩。您可以用酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等腌料腌制排骨，时间约为1-2小时。
排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到5寸，约3排。
【制作步骤】把排骨买回来后放入清水中，加入一勺盐。浸泡五分钟左右。用盐水浸泡可以有效地起到杀菌的作用。过一段时间后可以看到排骨里面的杂质跟血水都浸泡出来了，这个时候用手抓洗一下。
排骨需要再改刀一下，改刀成一块块小块的。顺着骨头来，切断当中软肉地方就行。把排骨冷水放进锅里焯水一下。煮沸之后冲凉水，清洗干净就好，焯好水清洗干净的排骨。煮了3个白煮蛋，一起红烧。
【做法】在碗里放入1勺淀粉，再倒入1勺料酒一起搅拌均匀。
1、彩虹过桥排骨的做法步骤1用配料将排骨腌制半天。彩虹过桥排骨的做法步骤2腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。彩虹过桥排骨的做法步骤3油烧至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩。
2、做法 选择像拱桥一样有弧度的肋排两根，洗净备用。红辣椒一小截切末，小葱切葱花。
3、椒盐过桥排骨的做法 生姜，葱，料酒，耗油腌制2小时 厨房用纸吸干水份 油锅烧开，轻轻放进去炸，看颜色金黄并且闻到一股香味就差不多能出锅了，提示一下，肉多的地方可以用刀划几下，这样容易熟。
4、如果加菜一起烤，就多三五分钟切菜，一道孜然烤排骨就做好了。调好腌肉酱，用刷子刷在排骨上，刷均匀。放锡纸盘里盖上锡纸腌过夜。
5、今天买了3斤排骨，来做个“过桥排骨”，排骨先卤后炸，出锅后直接上手来啃，喜欢视频的小伙伴记得多多关注，欢迎来评论区互动。
彩虹过桥排骨的做法步骤1用配料将排骨腌制半天。彩虹过桥排骨的做法步骤2腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。彩虹过桥排骨的做法步骤3油烧至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩。
选料：炒排一段，宽约2寸到5寸，挑选的时候注意形状，弯一点，而且能站住，还要肉稍微多一点。如图：做法：（！）先将排骨洗干净，然后放入盐、鸡精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉给排骨上浆码味。
制作一：先把排骨改刀成块，放入凉水后烧开洗净，然后放入卤汤内，小火卤制60分钟后，入八成热油中炸至金黄色，捞出控油。将麦仁、青红椒丁、味精、鸡精、辣椒面炒匀倒入桥中排骨上，撒白芝麻即可。
菜名：过桥排骨 原料：精猪排，鸡蛋若干（要求用鸡蛋清）菜品配料：青椒、红椒、新鲜的竹笋片（要求短而薄）、蒜片、大葱段、配料：色拉油、盐、料酒、姜汁、白醋、老抽酱油、酌量海鲜酱、大料和桂皮一定要少放。
做法：用配料将排骨腌制半天腌好的排骨沾淀粉，拖蛋液，撒面包糠油温五成热，种火，炸至金黄将配料爆香淋到排骨上 美味叮咛：腌排骨的时间可适当延长，时间越长越入味。
做法 选择像拱桥一样有弧度的肋排两根，洗净备用。红辣椒一小截切末，小葱切葱花。
步骤：将两节猪排骨洗净备用，把红辣椒一小截切末，小葱切成葱花。老卤倒入锅，放入猪排骨，使卤水没过排骨。用大火把卤水煮开，转中小火煮二十分钟左右，关火，将猪排骨放在卤水泡一个小时以上使之入味。
选料：炒排一段，宽约2寸到5寸，挑选的时候注意形状，弯一点，而且能站住，还要肉稍微多一点。
排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到5寸，约3排。
1、调好腌肉酱，用刷子刷在排骨上，刷均匀。放锡纸盘里盖上锡纸腌过夜。（操作时间：5分钟左右）腌好的排骨会出一些肉汁，把切半的土豆（不用去皮），切开的洋葱，胡萝卜等等菜放在排骨边上和底下。
2、制作一：先把排骨改刀成块，放入凉水后烧开洗净，然后放入卤汤内，小火卤制60分钟后，入八成热油中炸至金黄色，捞出控油。将麦仁、青红椒丁、味精、鸡精、辣椒面炒匀倒入桥中排骨上，撒白芝麻即可。
3、撒孜然，辣椒粉，椒盐粉。如果没有这些材料，直接在超市买一包烧烤粉撒上去就OK 撒好料的排骨刷一层油，送进烤箱，上下火200度，烤15分钟。这步没拍照，拿一张烤好的滥竽充数。
4、椒盐过桥排骨的做法 生姜，葱，料酒，耗油腌制2小时 厨房用纸吸干水份 油锅烧开，轻轻放进去炸，看颜色金黄并且闻到一股香味就差不多能出锅了，提示一下，肉多的地方可以用刀划几下，这样容易熟。
5、选料：炒排一段，宽约2寸到5寸，挑选的时候注意形状，弯一点，而且能站住，还要肉稍微多一点。