1、将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。
2、制作汤种的方法其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热，制作成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。
3、汤种面包的做法，汤种面包的家常做法 先做汤种：20g高粉和80g清水放在锅中煮，不断搅拌，发粘就好了，晾凉待用。 除了黄油外，放入面包机启动一个揉面大约25分钟。
1、制作汤种的方法其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热，制作成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。
2、当然可以。不过，馒头的发酵程度没有面包那么高的要求，而且复杂的操作也会增加成本。
3、做法：1，先做汤种：把（B)中的面粉和水在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热10秒取出拌匀，再加热10秒取出再拌匀，看情况再加热5秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。
4、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。
5、要想馒头好吃，就要了解怎样和面。一年四季不能用一个温度和面。夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面应比夏季提前1～2小时。和面不能太软。和好的面团要保持30度温度为宜。和面时不是简单的拌匀。
1、又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一次发酵程序的操作方法。中种法：又称二次发醒法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。
2、操作方法 01 什么是汤种面包？ 汤种面包起源于日本，“汤种”在日语中是温和面种的意思，指的是在面包中加入一些汤种面团让面包具有弹性、保水性等等。
3、汤种法：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种法还是属于直接法，是加了汤种面糊的直接法。烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。
4、制作汤种的方法其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热，制作成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。
5、中种，烘焙术语，又称二次发酵法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。汤种，在日语里意为温热的面种或稀的面种。
6、度汤种法是烫种法的改良法，即为将面粉加水后加热至65度，使淀粉糊化，糊化的面糊称为汤种。因为淀粉被糊化后吸水量增多，另外一般汤种面包都是高温快速烘烤，所以烤出来的面包才特别柔软有弹性。
1、将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。
2、汤种调理面包的做法步骤111入烤箱进行二次发酵。汤种调理面包的做法步骤121二次发酵完成后，烤箱170度预热，烤25分钟。（上色盖锡纸）小贴士 我用50克面粉和200克水做的汤种，原来怕太多，实际上效果还不错。
3、食材：45克高筋粉、45克热水90克、细砂糖48克、即发干酵母3克、盐2克、全蛋30克、黄油30克、牛奶120克。
4、汤种面包的做法步骤 步骤 1 汤种做法： 20克高粉加入到100克水中(原配方量)，搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热，期间要不断的搅拌，加热至65度，直到呈浆糊状有纹路出现即可，汤种一定要彻底放凉后使用。
5、滚圆。蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。发酵2倍大小。刷蛋液。1撒黑白芝麻，椰蓉。1170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。1汤种面包从模具倒出来，透凉。装入保鲜袋保存。
面团中添加烫面，能让面筋的延展性变的非常好，可制作出相当柔软、优良的面包组织，对于面包的保湿也有明显的帮助。
汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软，具有弹性，可延缓面团的老化，口感上当然要比没有汤种的面包好。 问题二：汤种面包有什么特别之处 汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。
考察面包的优劣，保水性非常重要～保水性好的面包，放个3天都没问题。
在烘焙过程中，面团能够保留更多的水分，从而使面包能在较长时间内保持柔软和湿润。
盖上保鲜膜，放凉后置冰箱(24小时后使用更好，可保存1-2天，若汤种面糊变灰就不可再使用) 什么叫汤种面包？ 汤种面包是一种面包制作方法，类似于中种法。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种其实就是汤面糊湖。