鱼油，因为富含EPA和DHA两种特殊脂肪酸，有降血脂的功效，但是它们的实际含量是多少呢？
鱼油中的油如果酸败，很容易产生不健康的成分。那么，哪种鱼油更新鲜呢？
2020年3月，《消费者报告》将11款热销鱼油产品提交权威第三方检测机构检验。首先，我们给你发了之一期鱼油评测，随后是第二期和第三期。
有效成分含量:鱼油中具有降血脂作用的两种成分DHA和EPA。
过氧化值和酸价:判断鱼油的新鲜程度。如果超标，会导致鱼油酸变质，从而影响健康。
1.康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等四种鱼油中EPA、DHA的实测总含量只有申报值的50%左右，应该是降血脂效果明显降低，或者存在虚假宣传。
2.健安喜的酸价(1.7mg/g)超过行业推荐标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)的 *** 值(1.0mg/g)，可能已经酸败。消费者应尽量避免食用，以免影响身体健康。
有许多食物可以预防高脂血症或调节血脂水平，其中鱼油是常见的一种，并被商家广泛宣传。
据了解，鱼油是鱼类中所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油。与其他动物油不同，鱼油含有较多的不饱和脂肪酸，如EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。
从理论上讲，DHA、EPA等脂肪酸与血液胆固醇结合后，可以带走高比例的胆固醇，降低血清胆固醇，防止血栓形成，调节血脂水平。
因此，EPA和DHA是鱼油的有效成分，其含量直接影响鱼油的功效。
目前，鱼油产品的监管还没有相应的国家标准。只是在水产行业推荐性标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)中要求，市场上鱼油的DHA和EPA含量不得低于申报值。
检测结果显示，Swisse、澳佳宝、山村、汤臣倍健四款鱼油的DHA含量实测值略低于其申报值(差值均在6%以内)。
值得注意的是，康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4款鱼油中EPA、DHA实测含量远低于申报值。按EPA DHA总含量计算，康福来、中粮可益康、修正剂实测值分别仅为申报值的47%、51%、55%，失重率高达50%左右。
理论上，有效成分的实测值和申报值之间会有一些机器和检测 *** 造成的误差，属于正常现象。但是接近50%的差距应该不是错误。可能是产品本身的质量问题导致的。
根据《GB 7718-2011(预包装食品标签通则)》，食品标签应当真实、准确。那么，康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康涉嫌数据造假或虚假宣传。
就此次检测发现的问题，本刊向康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4家鱼油生产企业发出了通知函，但截至发稿，尚未收到回复。
贝恩、康福来、郑袖、中粮科怡康都采用自己的企业标准进行生产，由于无法了解标准的具体要求，所以很难对其进行评判。但有效成分实际含量与标称值如此大的差距，也从侧面反映出企业标准的制定过于“儿戏”。
那么，EPA和DHA的实际含量“缩水”对消费者有影响吗？一些专家说鱼油是一种健康食品。理论上，在出厂前，动物实验已经证明其宣称的EPA和DHA含量有助于降低血脂。但是，如果它们的实际含量远低于宣称值，就意味着鱼油的功效会打折扣，甚至无效。
长期存留的油脂可能会产生“油味”或“刺鼻气味”，这表明油脂不再新鲜，甚至可能会酸败或变质。
在食品科学中，过氧化值和酸价是衡量鱼油新鲜度的重要指标。数值越低，鱼油越新鲜。如果超标，说明鱼油氧化严重或者已经酸败。
渔业标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)要求鱼油:酸价≤1.0 mg/g，过氧化值≤5 mmol/kg(甘油酯型)或≤ 7.5 mmol/kg(乙酯型)。
检测结果显示，若参照上述行业标准，11种鱼油的过氧化值均在 *** 范围内；除嘉南溪鱼油外，其他10种鱼的油酸价格也在标准范围内。
健安喜酸价达到1.7mg/g，高于SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)的 *** 值(≤1.0 mg/g)，说明鱼油已经酸败。
长期食用酸价超标的油脂，可能会引起肠胃不适、腹泻、损害肝脏，所以不建议消费者食用酸价超标的鱼油。
其他10种鱼油虽然酸价和过氧化值都在标准范围内，但新鲜度还是有一些差异。
综合酸价和过氧化值，美澳健鲜度指数更高，达到1.6；改性[/s2/]的鲜度相对较低，只有0.6，说明不同鱼油产品的精炼工艺(控制酸价和过氧化值)不同。
四种鱼油有效成分的疑似造假，确实对鱼油的降脂效果提出了极大的质疑。另一方面，鱼油作为动物脂肪，也可能含有胆固醇、反式脂肪酸等“有害”血液成分。那么，鱼油到底是万能药还是健康杀手？请继续锁定《消费者报告》，下次评测。
【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。