福建有名的小吃有：莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。
龙身凤尾虾是一道非常经典的福建名菜，对于爱吃虾的朋友来说，这道美食非常值得尝试，吃过的人都对龙身凤尾虾赞叹不已，被其所征服。
福建土楼风味餐：福建土楼是福建的一大特色建筑，而土楼风味餐则是以南靖当地特色的食材和烹饪手法制作而成的美食。如土楼炖鸡、土楼红烧肉等，口感鲜美，让人回味无穷。
福建这里不仅有美的不可方物的景色，还有好吃到不行的美食，来这里旅游，一定要吃这里的特色美食，你才不虚此行呀。
面线糊：泉州美食街的国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃，味道独特。
佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
1、附近美食有：简氏火锅、口福来、香巴拉饭庄、丹懋饭庄等。简氏火锅 特色菜品：火锅、野生菌类、烤羊。口福来 特色菜品：天麻童子鸡、手抓羊肉、牛排、嘉绒酸菜面块、野生菌类、牛羊杂汤。
2、土豆烧排骨：土豆烧排骨是四川地区的一道传统菜肴，但在四姑娘山地区也有自己的特色版本。当地的土豆和排骨搭配烹饪，味道鲜美，深受游客喜爱。
3、国庆四姑娘山旅游特产之【雪莲花】雪莲花为菊科植物，药用价值很高，能壮肾阳、调经血、强筋骨、祛风。
4、四姑娘山的美食有牦牛肉、奶渣包子、荞麦面食、洋芋糍巴、青稞酒、奶制品、酥油茶、糌粑等。当地街上有一些小饭店，价格不贵，通常一份肉菜也就10元，街上也有小杂货店，方便面、饼干还有其他日常细碎物品都能买到。
5、最后，当地的传统美食也极受人们欢迎。四姑娘山镇有着千年历史的美食文化遗产，其中不乏美味的川菜、湘菜、粤菜等。文化底蕴深厚的四川麻辣火锅、四川川菜、四川水煮鱼等也是旅游必尝的美食。
1、厦门旅推荐的美食有姜母鸭、鱼丸汤、烧肉粽、沙茶里脊串、芋包王、朱记手撕鸡等等。姜母鸭 姜母鸭有着“下饭之王”的称号，是闽南地区“小火慢炖”的美食结晶。
2、厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
3、鱼丸汤：厦门鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而著称。鱼丸汤通常使用鲜鱼肉制成，汤头清淡，鱼丸弹性十足，是一道非常受欢迎的传统美食。花生汤：这是厦门的传统甜品之一，主要原料是花生。
4、厦门沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃，以其独特的酱料和丰富的配料而闻名。面条细软，配上香辣的沙茶酱和各种海鲜、肉类，味道鲜美。 厦门沙琪玛：沙琪玛是一种传统的福建小吃，外皮酥脆，内馅软糯。
5、厦门最佳旅游时间是春秋两季，初夏也不错，冬季较温暖。来厦门吃海鲜一定要记住带好止泻药，不可贪多。
6、沙茶面：沙茶面的汤底是经过熬制，汤底很香和鲜甜，会有点微辣，有着浓浓的芝麻酱味道，煮出来的面也很劲道，好吃不腻，口感耐人回味，吃过一次便让人念念不忘，到厦门旅游可一定不要错过哦。
福建的小吃多是以米粉、豆腐、糍粑、年糕等主料为基础的，许多都是经典的家乡味道。
一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。 肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。
太极芋泥起源于福建福州，是福州地区的传统美食之一，被评为中国金牌旅游小吃。 福州鱼丸 福州鱼丸是福建福州的传统特色小吃之一，选用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物。
福建有哪些特色小吃 第一种，沙县扁肉 沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃，形状类似馄饨。其皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻，非常好吃。沙县扁肉1997年就获得了“中华名小吃”称号，是福建最有人气的小吃之一。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州最有名的小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸外皮光滑，内馅鲜嫩，汤底醇厚，是福州人早餐的首选。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州非常有名的传统小吃，以其Q弹的口感和鲜美的味道而著称。鱼丸选用鲜鱼肉为原料，经过打浆、调味、成型等多道工序制成，汤头清澈鲜美，是福州小吃的代表之一。
鼓浪屿音乐饼：这种饼干是以厦门著名的旅游景点鼓浪屿命名的，口感酥脆，有多种口味可供选择。海鲜：作为一个海滨城市，厦门的海鲜自然是不可错过的。无论是烤生蚝、炒海螺还是蒸鱼，新鲜的海鲜总能给你带来惊喜。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸一般选用新鲜的鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。在福州，你可以在街头小吃摊或者老字号餐馆品尝到正宗的福州鱼丸。