1、土笋冻，泉州人夏日消暑的必备佳品。它以沙虫为原料，经过熬煮、冷却等工序制成，口感Q弹爽滑，冰凉清爽。每一口土笋冻都散发着海洋的清新气息，独特的调料搭配醋、蒜泥、辣椒等，味道层次丰富，令人回味无穷。泉州的脆肉丸以其独特的制作工艺和口感而闻名。
2、榴莲：被视为吉祥之果，寓意吉祥如意，但也需适量食用，因为榴莲热量高且不易消化。清淡食物：由于气温升高，人们食欲下降，所以饮食应以清淡为主，避免过油、过咸、过甜。汤水：如绿豆汤、薏米汤、银耳汤等清凉解暑的汤品，对身体有好处。
3、泉州美食小吃及特产 特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。
4、白粥或地瓜粥，简单而营养，一碗热腾腾的粥搭配鸡蛋、榨菜、萝卜干或是油条，简单却能温暖人心。面线糊作为泉州的特色名点，由面线和鲜汤调制而成，加入淀粉调糊，不仅营养丰富，更有一份家乡的味道，是上班族们忙碌早晨的理想选择。
泉州早餐的多样化选择让人流连忘返，其中白粥或地瓜粥是泉州人的首选。早晨一锅温热的白粥，或是地瓜粥，搭配煎蛋、榨菜、萝卜干或是花生米，再加几根油条，简单又营养。这不仅是泉州人的传统早餐，也是他们日常生活的温馨写照。面线糊作为泉州的传统名点，以其独特的风味深受喜爱。
福建各地早餐风格各异，展现地方特色。泉州人早餐的首选是面线糊，细滑的面线融入汤中，搭配醋肉、卤大肠、鸡蛋等美味配料，色香味俱全，深受当地人喜爱。
说起泉州的传统美食早餐，润饼菜算得上是排头兵。润饼作为泉州传统美食，同时也与现代人的养生观契合。馅料中胡萝卜富含维生素A，海苔中含钾，花生富含植物蛋白，香菜可降低血压，还有各种蔬菜含有多种维生素，所以也算是一道绿色食品。
“冬节丸”：“冬节丸”实际上就是无馅的汤圆。在搓“冬节丸”的同时，人们还会用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气。冬节早晨，泉州人会煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还会在餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。
泉州人冬至吃圆子。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。
在哪里可以吃到泉州的特色小吃，哪些店最正宗，下面随闽南网小编一起去品尝泉州特色美食小吃。泉州著名的小吃还有泉州的卤面、肉粽蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等，五花八门，闻名遐迩。其中，最为出名的泉州十佳名小吃是你一定不能错过的美食。
1、白粥或地瓜粥，简单而营养，一碗热腾腾的粥搭配鸡蛋、榨菜、萝卜干或是油条，简单却能温暖人心。面线糊作为泉州的特色名点，由面线和鲜汤调制而成，加入淀粉调糊，不仅营养丰富，更有一份家乡的味道，是上班族们忙碌早晨的理想选择。
2、泉州早餐的多样化选择让人流连忘返，其中白粥或地瓜粥是泉州人的首选。早晨一锅温热的白粥，或是地瓜粥，搭配煎蛋、榨菜、萝卜干或是花生米，再加几根油条，简单又营养。这不仅是泉州人的传统早餐，也是他们日常生活的温馨写照。面线糊作为泉州的传统名点，以其独特的风味深受喜爱。
3、土笋冻：土笋冻是泉州地区的一种特色小吃，主要原料是沙虫。沙虫经过熬煮、凝固、切片等工序制成，口感滑嫩，味道鲜美。搭配上特制的酱料，更是美味可口。 肉粽：肉粽是泉州地区的传统小吃，以糯米、猪肉为主要原料，包裹在粽叶中，经过蒸煮而成。