1、捣鱼刺是鲁菜，捣鱼刺是山东临沂的特色菜炒鱼渣。捣鱼刺其实就是临沂的特色菜——炒鱼渣，捣鱼刺就是咸鱼放油里炸，把鱼捣碎放上辣椒葱段做出来的一道菜。做法看起来很像是平时在家里不小心把鱼煎碎了。
2、捣鱼刺是黔东南苗族的一道特色菜。以下是关于这道菜的一些详细信息：主要特点：这道菜风味别具一格，以苦蒜和木姜味道突出为特色。主料：活草鱼一条。调料：包括食盐、料酒、胡椒粉、味精、花椒、木姜油、苦蒜、香油、蒜头、香菜等适量。
3、捣鱼刺是一道传统的中国菜肴，主要由鱼类的刺和一些配料制成。这道菜通常使用鲤鱼、草鱼等淡水鱼类，因为这些鱼类的刺相对较大且容易取出。制作捣鱼刺的过程包括以下几个步骤：准备食材：选择新鲜的鱼类，去鳞、去内脏并洗净。将鱼切成块状或片状，然后用刀将鱼刺取出。
1、苗族十大著名美食有：苗家酸汤鱼、苗族油茶、油炸粑粑、苗乡龟凤汤、万花茶、苗家三色饭、苗族小黑药炖鸡、苗王鱼、棉菜粑、辣椒骨。苗家酸汤鱼 是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。苗族油茶 苗族待客的饮料。清香味浓。
2、苗族十大著名美食包括： 苗家酸汤鱼：这道美食在苗族人民的生活中占据重要地位，其独特的酸味和鲜美的鱼肉，让人回味无穷。如今，它已经演变成了酸汤鸡、酸汤鸭等多种形式。 苗族油茶：油茶是苗族待客的传统饮料，其浓郁的香气和清新的味道，是苗族文化中不可或缺的一部分。
3、苗年节的十大美食包括：糯米糍粑：以其软糯香甜、口感细腻著称，是苗年节期间不可或缺的传统美食。酸菜鱼：以酸辣适口、鲜美可口为特色，深受苗族人民的喜爱。苗家腊肉：口感香脆、风味独特，是苗族人家中常备的美食之一。苗家酸汤鱼：酸辣鲜香、肉质细嫩，是苗年节上的佳肴之一。
4、苗家酸汤鱼 苗族人民的传统美食，制作简单，味道鲜美，酸味开胃，现已闻名遐迩。它不仅限于鱼，还有酸汤鸡、酸汤鸭等变体，深受人们喜爱，并成为饮食文化的一部分。 贵州辣子鸡 贵州特色名菜，与湖南、重庆的辣子鸡不同，贵州辣子鸡采用糍粑辣椒与鸡肉炒制，味道绵长，营养丰富，具有保健养身之效。
5、苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。贵州辣子鸡 贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。
6、苗族有许多特色美食，以下是一些比较著名的：苗家酸汤：介绍：在苗家，酸汤是一种既可做菜又可调味的食品，种类丰富。以汤的清澈度划分有清酸汤、浓酸汤等；以原料划分有鸡酸汤、鱼酸汤、豆腐酸汤等；以味道划分则有咸酸汤、辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等。
1、台江县美食有炸辣粑、晾干肥羊火锅、苗族姊妹饭、腌肉、台江酸菜等。炸辣粑：炸辣粑是台江苗族的风味美食，味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯。晾干肥羊火锅：凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜，流传八方，无人不知，家喻户晓。
2、炸辣粑：台江苗族的风味美食，味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯，是品尝苗族风味不可错过的美食。晾干肥羊火锅：台江县的传统美食，虽然描述中提及的是凯里酸汤鱼，但晾干肥羊火锅同样体现了黔东南地区对于火锅的独特理解和烹饪技艺，其味道醇厚，肉质鲜美，值得一试。
3、台江腌鱼，作为贵州省黔东南州台江县的标志性特产，不仅是苗家待客的传统佳肴，更是色香味俱佳的美食典范。此菜品色泽鲜亮，味道浓郁，鱼刺软柔，鱼内甜辣、咸味相互交融，独具一格的风味令人食指大动，食之回味无穷。台江金秋梨，同样源自贵州省黔东南州台江县的肥沃土地，是当地的又一得意特产。
4、台江酸菜是贵州省黔东南州台江县的特色美食。台江县境苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。台江县境苗族人民制作的酸菜味鲜可口。酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。
5、美食：台江县的特色美食有福州鱼丸汤，这是福建省的经典美食之一。 自然风光：台江县还有美丽的自然风光，如岱仙山国家森林公园，可以欣赏到壮丽的自然景色。 文化活动：台江县经常举办各种文化活动，如苗族姊妹节和村BA深山音乐会等，吸引了大量的游客和当地民众参与。
6、苗族人民还善于利用各种昆虫作为食材，如大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫，以及天牛和蜻蜓的幼虫，这些虫类在经过鲜炒、煲汤或香炒后，味道特别鲜美。炒香虫是苗族人民利用周边环境的一种独特美食，其口感和风味深受喜爱。
1、苗族十大著名美食有：苗家酸汤鱼、苗族油茶、油炸粑粑、苗乡龟凤汤、万花茶、苗家三色饭、苗族小黑药炖鸡、苗王鱼、棉菜粑、辣椒骨。苗家酸汤鱼 是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。苗族油茶 苗族待客的饮料。清香味浓。
2、苗家酸汤鱼：这道美食在苗族人民的生活中占据重要地位，其独特的酸味和鲜美的鱼肉，让人回味无穷。如今，它已经演变成了酸汤鸡、酸汤鸭等多种形式。 苗族油茶：油茶是苗族待客的传统饮料，其浓郁的香气和清新的味道，是苗族文化中不可或缺的一部分。
3、苗族米酒：介绍：苗族人民好酒，苗族米酒是大米或糯米发酵而成的原汁水酒，含糖量高，酒精度低，是解除疲劳、清心提神的饮料。制作方法：将大米或糯米蒸熟后，加入酒曲发酵而成。大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，以烧酒最普遍。
4、特色美食：盐粘捞：这是苗族饮食中最具特色的菜肴，通过将黄豆碾碎、熬浆、压制豆腐，再混合青菜等蔬菜烫熟，加入多种佐料拌食，具有祛内火、清肺醒目的功效。油炸粑粑：苗族常见的油炸食品，特别是加入鲜肉和酸菜做馅的油炸粑粑，味道更为鲜美。