沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。
夏至面（冷面/过水面）地区：北方（如北京、山东）寓意：“吃过夏至面，一天短一线”，象征顺应季节变化。特点：用凉水过凉的爽滑面条，搭配芝麻酱、黄瓜丝、蒜泥等，消暑开胃。 馄饨 地区：江南（如苏州、无锡）俗语：“夏至馄饨冬至团”，馄饨形似元宝，寓意平安富足。
必吃传统美食夏至面 寓意：面条象征“长长久久”，寄托对顺遂生活的期盼。北方常吃过水面（煮熟后过凉水），清爽弹牙；南方偏爱凉面，搭配芝麻酱、黄瓜丝等。做法：手擀面煮熟后过凉水，浇上蒜泥、酱油、醋，或配炸酱、西红柿鸡蛋卤。
地域特色夏至美食夏至面（全国多地）由来：明清时期便有“冬至馄饨夏至面”之说，新麦上市，吃面寓意尝新。地方变种：北京：冷淘面、炸酱面； 山西：凉面（“三伏面”）； 江南：阳春面、麻油凉拌面； 山东：煮新麦粒，寓意“一年安泰”。
夏至必吃的十种美食包括：粽子：传统食品，分为甜粽和咸粽，以糯米为主要原料，可冷吃或加热后食用。绿豆汤：清热解毒的传统饮品，由绿豆、冰糖和水煮制而成，口感清甜。面条：夏至时节人们喜爱食用凉面，口感清爽，可选择粗细不同的面条配以酱汁和蔬菜。
北方夏至有吃面等习俗，常见美食如下：老北京炸酱面：由面条、五花肉、黄瓜等制成。先将五花肉切丁煸炒出油，加葱姜蒜末和甜面酱小火翻炒成炸酱；煮好面条过凉水，码上黄瓜丝等配菜，浇上炸酱拌匀。甜面酱本身咸，炸酱时用小火。河南烩面：以烩面胚、羊肉等为原料。
1、年夏至可选择吃以下食物：清凉解暑食物：绿豆汤/粥能清热解毒，可加冰糖或柠檬调味；西瓜、黄瓜富含水分和维生素，清热利尿；苦瓜开胃健脾，可清炒或凉拌。传统养生食材：鸭肉滋阴润燥，适合体内有热、食欲不佳者，可炖汤或清蒸；莲子、百合清心降火，可煮粥或做成糖水；粗粮如糙米、麦粥能健脾养胃，缓解消化不良。
2、广西荔枝狗肉节通常在每年夏至日举办，2025年夏至为6月21日。该节日是广西玉林市民间传统习俗，起源与祭祀相关，后逐渐演变为以食用狗肉和荔枝为主的节气活动。当地人认为夏至食用狗肉可驱寒强身，搭配荔枝能中和燥热，形成独特饮食文化。
3、年吃安宫牛黄丸的时间表可以在每天的11：00-13：00和19：00-21：00这两个时间段服用，且最好在饭后半小时服用。此外，在惊蛰、夏至、霜降、冬至这四个节气也是服用安宫牛黄丸的较佳时间。
4、民俗传统：祭祀祈福，周代起就有祭神仪式，人们祈求风调雨顺、五谷丰登；食俗上，民间有吃“夏至面”的习俗，不同地区有麦粽、夏至饼、夏至蛋等特色美食；还有许多民俗谚语，如“日长长到夏至，日短短到冬至”等。
沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。
饺子：夏至这天，上海人也会选择吃饺子。饺子是中华传统美食，根据馅料的不同就能满足不同节日的需求。而且饺子制作简单，吃饺子能体现中国人的亲情氛围。
冷面：上海人在夏至有吃冷面的传统，这个习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。建国后，上海冷面开始采用先蒸后煮的制法。冷面口感爽滑，酱料丰富，一般会搭配花生酱、酱油、醋、辣油等调料，还会加上黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜，既开胃又解暑。饺子：夏至这天，上海人也会选择吃饺子。
传统的上海冷面 夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。建国后，上海冷面开始有了先蒸后煮的制法，至今未变。冷面的做法是：煮好的面条用漏勺滤掉水分，淋上酱油、花生酱、辣油，挑一挑伴一伴。
上海夏至这天一般会吃面和饺子。面：上海人在夏至这天有吃冷面的习俗。这一习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海开始流行。建国后，上海冷面开始采用先蒸后煮的制法，这种制作方法至今未变。冷面清凉爽口，非常适合夏季食用。饺子：除了冷面，上海人在夏至这天也会选择吃饺子。
冷面：夏至时节，上海人传统上会吃冷面。这一习俗起源于魏晋时期，至唐宋时期达到鼎盛，并一直延续至清末在上海流行起来。新中国成立后，上海的冷面制作方法发生了变化，开始采用先蒸后煮的方式，这种制法至今仍被保留。
地方特色食俗里，南京有豌豆糕（安豆糕），清爽开胃，儿童坐门槛食用寓意平安消暑；山东煮新麦粒，江苏无锡喝麦粥，祈求“一年安泰”，健脾养胃；南方部分地区吃馄饨，寓意团圆安康，还可搭配面条成云吞面；岭南夏至吃荔枝（需适量），福建、广东煲鸭汤滋补，加当归、枸杞增强体质。
馄饨：江苏无锡等地流行，当地民谚“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”，象征“混沌和合”，还有给孩子称体重的习俗。豌豆糕：南京习俗，让小孩坐在门槛上吃以防百病，由豌豆脱皮磨粉，加白糖等制作而成。夏至饼：江南农家会擀面为薄饼，夹上青菜、豆荚等，祭祖后食用或赠亲友。
馄饨：江苏无锡等地有夏至吃馄饨习俗，当地民谚“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”。豌豆糕：南京地区，人们会让小孩坐在门槛上吃豌豆糕以防百病，它由豌豆脱皮磨粉，加白糖、柿子和柿子霜制成。夏至饼：江南农家擀面为薄饼，夹青菜、豆荚、豆腐、腊肉等，祭祖后食用或赠亲友。
面条：“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是很多地方的重要习俗。此时新麦丰收，吃面有食“新麦”之意。南方有阳春面、肉丝面等，北方有打卤面、炸酱面等，夏至吃凉面可降火开胃。馄饨：南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法。
夏至老北京的传统食物风俗习惯主要包括吃生菜、凉面和热面。 生菜和凉面：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至时节，人们开始大吃生菜和凉面。这些生冷食物有助于降火开胃，促进食欲，同时又不至于过于寒凉损害健康。因此，每逢夏至将近，凉面等食物便大受欢迎。
豌豆糕：是南京地区夏至传统美食，老人们制作给孩子吃，寓意步步高升、平安吉祥，还能开胃消暑。夏至蛋：在湘南、江西等地，人们将鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，俗称“夏至蛋”，针对儿童，寓意壮胆养身、健康成长。
蛋类：“夏至吃蛋，石板踩烂”，水煮蛋简单营养，茶叶蛋入味可口，是早餐或零食的好选择。水果：西瓜清甜多汁，富含水分和维生素，冰镇后食用是夏日享受，但不宜多吃；荔枝夏至前后大量上市，能补充能量，不过它属热性水果，要适量。汤类：绿豆汤清香爽口，清热解暑；绿豆沙香甜绵密，放凉或冰镇后食用，可加百合、莲子养生。
清热解暑类：绿豆是“消暑第一豆”，如绿豆百合汤；苦瓜是天然的降火菜，凉拌苦瓜较为合适；西瓜堪称天然饮料，西瓜翠衣饮能解暑。此外，还有绿豆汤、冬瓜汤等清凉食物，以及黄瓜等富含水分的蔬果，能生津止渴、促进消化。
夏至可选择吃一些祛湿解暑、养心健脾的食物，不同地区也有特色饮食习俗。适合吃的养生食物：可吃祛湿、燥湿的食物，比如苦瓜，能适当放醋开胃增加食欲；冬瓜是天然“祛湿王”，清热利尿；绿豆是三伏“解毒丹”，能解百毒；生姜可暖胃驱寒；莲子含天然镇静成分，能安神助眠。