1、新化能带走的特产有眉山盐水鸭、新化红茶、费翔茶、眉山菜、紫鹊界贡米、冯佳米茶、孟二茶、黑晶石雕、水车柴火腊肉、紫鹊宫子香米、年糖萝卜、金银花茶、新化水酒。新化特产一：蒙洱茶勐尔茶产于湖南新化县冯佳镇冯家山勐尔冲，海拔1800多米的雪峰山深山区。
2、梅山板鸭 梅山板鸭是湖南新化的传统名吃，其制作工艺十分精细，选用特种红毛鸭为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻。新化三合汤 新化三合汤是湖南新化的传统特色小吃，有着悠久的历史，在南宋时期就已经有记载了。
3、新化可以带走的特产有梅山板鸭、新化红茶、湘妃茶、梅山菜、紫鹊界贡米、奉家米茶、蒙洱茶、黑晶石雕、水车柴火腊肉、紫鹊贡紫香米、年羹萝卜、金银花茶、新化水酒。新化特产一：蒙洱茶 蒙洱茶，产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县奉家镇奉家山蒙洱冲。
4、湖南新化特产 新化红薯粉 新化红薯粉是湖南新化的特色产品。新化红薯粉主要以当地特产的红心薯为原料，经过特殊工艺制作而成。其特点是口感细腻，柔滑有弹性，无论是煮汤、炒菜还是制作糕点，都具有良好的口感和营养价值。 新化酱油 新化酱油也是当地的一大特产。
5、魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
6、土特产商品：如茶叶、蜂蜜等。新化地区自然环境优越，产出的茶叶和蜂蜜品质上乘，深受消费者喜爱。药材及保健特产 新化地区的药材资源十分丰富，如茯苓、人参等。这些药材不仅在当地有广泛的应用，也深受其他地区消费者的青睐。此外，还有一些保健特产，如采用当地独特工艺制作的滋补品等。
_子粑蒸鸡是新化三大碗中的一道碗。_子是一种杂粮，营养价值很高。_子粑蒸鸡肉质细嫩，有滋阴养胃、利水消肿的功效。三合汤是新化三大碗中的另一道碗。它是由三种不同的食材混合而成，分别是猪心、猪肝和猪肚。三合汤味道鲜美，营养丰富，具有补益脾胃、润燥生津的功效。
新化地区以其独特的美食文化而闻名，其中三大碗之一的农夫河鱼就深受当地人和游客的喜爱。尽管它不像三合汤那样富有神奇的传说，也没有以新化特有的穇子为原料的穇子粑蒸鸡那样引人注目，但农夫河鱼凭借其独特的风味在美食界占有一席之地。 农夫河鱼的主要食材是鲟鱼，这种鱼以其肉质细腻、营养价值高而备受青睐。
新化三大碗最好。新化三大碗的三合汤很鲜味道很好比娄底其他的家的都好喝。新化三大碗用餐环境干净卫生、后厨也干净有序，相比于娄底其他家的三合汤都干净。
新化三大碗是湖南省娄底市新化县的汉族传统名吃，根据史书记载起源于南宋末年。记载着梅山人经久不衰，源远流长的餐饮文化，是“穇子粑蒸鸡”、“三合汤”、“农夫河鱼”三个菜的统称。
新化三大碗是湖南省娄底市新化县的汉族传统名吃，包括_子粑蒸鸡”、“三合汤”和“农夫河鱼”三个菜品。这些菜品的制作原料选自自然山野，绿色环保，制作考究，营养丰富，构成了一个自然、生态、人文充分融合的美食佳肴，是无可挑剔的绿色食品。_子粑蒸鸡是新化三大碗中的一道碗。
三合汤、穇子粑蒸鸡、农夫河鱼。三合汤：三合汤代表了梅山地区的文化传统。采用猪肉、鸡、鱼等多种食材，在慢火熬制过程中，充分释放出各种食材的香味和营养成分。这道菜在新化地区被视为对客人最重要的款待之一，体现了当地人民深厚的好客精神和对美食文化的重视。
新化地区将穇子粑烹饪成了一道招牌菜——穇子粑蒸鸡。这道菜在新化三大碗中占据一席之地，选材严谨，选用的是新化山村自养的土鸡，其肉质细嫩，经过特别烹饪后，不仅口感极佳，更有滋阴养胃、利水消肿的功效。其味道独特，让人回味无穷，深受当地居民的喜爱。