我一介闲差，本与吃请无缘，只是因沾着一点文人的意韵，又碰着一些不趋炎的朋友，所以一年之中，总有那么些时间消耗在肉香酒气里，舌头尖上，也滚动过不少土菜的味道。其中最经久难忘的，是红烧湘西黑猪肉。红烧湘西黑猪肉，严格上说，是沅陵大合坪黑猪肉。这种猪，我小的时候，就已知道它的名气。
个人认为网易还是一家比较有情怀的公司，养猪大概真的是丁磊喜欢美食吧。有幸买过网易的味央猪肉，别的不说，五花肉拿来做白切肉真的没有一般菜市场买的猪肉的腥膻味，看起来很肥，但是一点也不腻。不过就是现在还只是内部员工能购买比较遗憾，希望能有其他的渠道。
推荐理由：烤乳猪不仅是一道美味佳肴，更是农村欢聚时刻的重要象征。五色糯米饭 介绍：广西壮族的特色美食，每年农历三月初三或清明节时节制作。糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩，象征着吉祥如意。推荐理由：五色糯米饭色彩斑斓，口感软糯香甜，是农村节日氛围的完美体现。
千灯石斛豆腐干是昆山千灯古镇的一种传统小吃，色泽金黄、口感韧劲十足，用当地特有的石斛花和优质黄豆制作而成，营养丰富，美味可口。淀山湖扎肉是昆山淀山湖地区的一种传统名菜，色泽红亮、口感鲜嫩，用猪肉经过腌制、捆扎、煮制等多道工序制作而成，是当地人的最爱之一。
1、在湖南的衡阳、郴州、永州、湘西等地，夏至早晨，家家户户忙着煮鸡蛋。这些鸡蛋煮熟后，会被红纸染成鲜艳的红色，随后被装进小网袋中，小心翼翼地挂在孩子的前胸。待到中午或下午，这些带着祝福的鸡蛋便成为了孩子们的美食。长沙地区的人们在夏至这天则选择享用夏至羹。
2、夏至蛋 在中国湖南等地，夏至时会有吃夏至蛋的风俗。人们通常会煮鸡蛋，有的地方会将鸡蛋与红枣一起煮汤食用，认为这样可以强身健体，增强体力。 热面 夏天虽然很多人喜欢吃冷食，但吃热面也有其特殊意义，热面有时被认为有辟邪的作用。吃热面可以让身体适量出汗，帮助驱除暑气和潮气。
3、夏至羹是糯米粉与鼠曲草混合做成的汤丸，主要在湖南长沙一带流行。民间有谚语说“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，形容夏至羹能给人提供无限能量。岭南人吃荔枝：岭南一带的人在夏至时节喜欢吃荔枝，有时也搭配狗肉食用。据说夏至日的狗肉和荔枝合吃不上火，这一习俗延续至今。
4、湖南夏至吃夏至蛋、夏至羹等传统食物，不同食物的寓意不同，都是自古流传下来的传统习俗。夏至蛋是湖南的衡阳、郴州、永州、湘西等地区的习俗，早上将鸡蛋煮熟后，用红纸染成红色， 然后用小网袋装好，挂在孩子的前胸上，等到中午或下午吃掉。
5、在酷热的夏天，有人爱吃热面，这被称为“锅挑儿”。吃热面有“辟恶”之意，旨在通过多出汗来祛除人体内滞留的潮气和暑气。夏至羹：湖南长沙人在夏至日会吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”。民谚中有“吃了夏至羹，麻石踩成坑”的说法，意喻吃了夏至羹后力大无比。
6、夏至传统食物： 北方人的面食：夏至时节，北方地区有着吃面的传统。民间有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面已成为一种习俗，不仅北方人喜欢，南方人也逐渐接受并享受这种饮食。 湖南长沙的夏至羹：湖南长沙地区的人们在夏至会特制一种糯米粉和鼠曲草混合的汤丸，称为“夏至羹”。
浓郁的汤头搭配劲道的米粉，再加上剁椒等调料，香辣过瘾。还有糖油粑粑，软糯香甜，很受欢迎。午餐和晚餐，湘菜以辣闻名，辣椒炒肉是经典家常菜，鲜嫩的猪肉搭配尖椒，咸香微辣；剁椒鱼头也必不可少，新鲜鱼头淋上剁椒，鱼肉鲜嫩，剁椒酸辣。此外，腊味也是湖南人的心头好，如腊鱼、腊肉，风味独特。
剁椒鱼头：湖南人喜欢吃的口味菜之一就是剁椒鱼头。剁椒鱼头选用花鲢鱼头作为原料，制作过程简单，口味鲜美。剁椒酱能提鲜增香，淋在鱼头上，增添辣味和口感，非常受人喜爱。辣椒炒肉：湖南人餐桌上最常出现的一道菜，用辣椒和瘦肉炒制而成，味道辛辣而鲜美。
剁椒鱼头是湖南人喜爱的口味菜之一，选用花鲢鱼头，以剁椒酱提鲜，辣味和口感并存，深受欢迎。 辣椒炒肉，以辣椒和瘦肉为主料，辛辣鲜美，既适合配饭也适合单独食用。 腊味合蒸，以腊猪舌、腊猪肉等为特产食材，与鸡汤和调料合蒸，色泽红亮，口感酥软。
湖南人喜欢的菜品包括但不限于以下几种：毛氏红烧肉：这道菜是湖南菜的经典之作，色泽红亮，口感酥烂，肥而不腻，辣中带甜，深受湖南人喜爱。东安子鸡：以其鲜嫩的鸡肉、酸辣适口的味道而著称，是湖南传统名菜之一。冬笋炒腊肉：腊肉是湖南菜中常见的食材，与鲜嫩的冬笋搭配，咸香可口，风味独特。
湖南人普遍喜欢吃辣味和重口味的菜。具体来说：辣味：湖南菜以其麻辣、香辣和酸辣口味而著称，这主要得益于湖南地区盛产的辣椒和花椒等调料。辣椒是湖南菜中不可或缺的调料之一，为菜肴增添了辣味，同时带来了独特的香气和口感。在湖南人的餐桌上，常见的辣味菜肴有剁椒鱼头、辣椒炒肉、麻辣香锅等。
湖南人喜欢吃石矛红烧肉、东安鸡、冬笋烧腊、剁椒鱼头、永州血鸭等。湘味包括湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴特色。以长沙、衡阳、湘潭为中心的湘江流域，是湘菜的主要代表。它做工精细，用料广泛，品种繁多。其特点是油重、色浓、重实用、重鲜、酸辣、软嫩。它尤其以炖菜和腌菜闻名。
剁椒鱼 剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
糖油粑粑：糖油粑粑是长沙的传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩。传统菜肴 红烧猪脚：红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，猪脚中含有胶原蛋白，可以美容。口味蟹：长沙口味蟹选用缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来又香又辣，蟹肉细嫩鲜美。
食材与制作：长沙立春有吃萝卜的习俗，可以将萝卜切片、切丝或入馅等。比如粉蒸虾仁萝卜丝，将萝卜丝腌制后加入米粉、干虾仁等调料，上锅蒸熟。寓意：民间认为立春吃萝卜可以解春困，还能增强妇女的生育机能，因此立春萝卜又被称为“子孙萝卜”。