大碴粥：东北人立夏时节的传统食物之一，大碴粥以玉米和豆类为主要原料，其独特的口感和香气让许多人回味无穷。尽管有些人可能不喜欢其中的豆类，但大碴粥的玉米味道依然令人难以抗拒。特别的是，大碴粥可以用凉水冲洗，降温而不减味，保持了其原始的风味，适合夏日食用。
东北人的豪爽，大家都非常了解，所以东北人夏天最爱的就是撸串喝啤酒。当然烤肉的品种非常多，有各式各样的牛肉，羊肉，五花肉等等肉类，还有好多烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼等等。如果再配上哈尔滨的冰镇啤酒。
东北夏天常见的菜品之一是韭菜，人们会食用它搭配稀饭、包子、馒头。 灰面饼子也是东北人的食物选择，此外还有凉拌菜来应对炎热的天气。 大葱和大蒜常常生吃，搭配蘸酱料，增添了菜肴的风味。
手扒肉：呼和浩特的一道经典美食，选用羊肉或牛肉，经过烤制，肉质鲜嫩，味道鲜美，食客可以体验到直接用手扒着吃的感觉。 烤全羊：作为蒙古族的传统宴请贵宾的美食，经过腌制和烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一道不容错过的佳肴。
必吃美食推荐 烤羊腿：呼和浩特的烤羊腿肉质鲜美，香气扑鼻，焦脆外皮下呈现出多汁的口感，是当地的特色美食之一。 手扒肉：以内蒙古当地的羊肉为主料，加上特制的调料，经过独特的烹饪技艺制成。肉质鲜嫩多汁，是呼和浩特不可错过的美味。
手扒肉：手扒肉是内蒙古的一道传统名菜，选用优质的羊肉，经过独特的烹饪工艺，使得肉质鲜嫩，口感滑爽。吃的时候，将肉切成薄片，蘸上特制的调料，入口即化，让人回味无穷。
小巷烧烤：呼和浩特的夜晚，烧烤摊是必不可少的。在市区的小巷中，你能找到许多烧烤摊，提供各种肉串、海鲜、蔬菜等。价格公道，味道地道，是夜晚休闲的好去处。清真寺附近的小吃街：在清真寺附近有一条小吃街，那里聚集了许多提供清真食品的小吃店。
1、首先第1种就是呼和浩特饼子，这只是我的称呼，其实它叫做焙子，顾名思义是烘焙而来的饼子。这是我在呼和浩特吃的第1种小吃，因为它真的大街小巷都有，每家店都散发着非常诱人的香气，你一走进呼和浩特就很想吃了。
2、呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把着肉吃。游客可以把大块的羊肉放到锅里，不加任何调料煮熟，一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。手把肉是招待客人的必备之菜，可以说不吃手把肉就算没有真正到过这里，没有领略到这里的风土人情。
3、除手扒肉外，最具有草原野性的恐怕就是烤制类肉食了，而这其中的一大代表便是烤羊排。我已经记不 清盛 赞过几次烤羊排了，或许这就是那种百吃不腻、万吃不倦的食物。蒙式烤羊排有一个显著的特点是，每根羊排之间连接着，需要亲自用手将其掰开分离，仍带几分草原上的豪爽之气。
4、肉夹馍：外酥里嫩的饼配上火腿肠，里脊，绝配啊！我吃的不是正宗的。麻辣烫：十级丸子爱好者，大爱所有丸子，最爱肉丸子，然后是紫薯丸子。炸鸡汉堡：吃肉的感觉真好。可乐：不开心的时候，喝可乐会好一点。不过我已经戒了，因为牙齿不好。锅包肉：虽然没吃过，但是好想吃。
回民区美食街（穆斯林街）：这条街是呼和浩特最有名的美食街之一，尤其以回族美食著称。这里汇集了各种传统的回族小吃，如羊肉串、牛羊肉泡馍、烤肉、烤包子、手抓肉等。此外，还有各种甜品和糕点，比如糌粑、油塔子、豆腐脑搭配蜂蜜等。
了解宽巷子美食街：宽巷子美食街位于呼和浩特市中心区域，是一条充满历史感的老街，两旁林立着各式各样的餐馆和小吃店。这里不仅有地道的内蒙古特色美食，还有来自全国各地甚至国际的美食，满足不同口味的需求。交通方式：你可以乘坐公交车或出租车直达宽巷子美食街。
牛街就是位于回民区内的一条繁华美食街，这里是让你撑到迈不开步子的美食天堂，除了正宗的回民餐厅，还有蒙餐、川菜、西餐等各色菜馆。推荐商家：永永大盘鸡、底大妈（羊脊骨、炸羊尾）、一岁羊、苏氏牛肉面、清真白记铁锅炖、邦邦儿什锦锅、鹿鸣烧烤等。
尝试当地特色：忠义夜市美食街以当地特色小吃闻名，如珍珠奶茶、大肠包小肠、蚵仔煎等。尝试这些具有地方特色的美食，可以让你更好地体验当地的饮食文化。分享美食：由于夜市的小吃种类繁多，建议与朋友一起前往，可以分享不同的美食，既能品尝更多种类，又能减少浪费。
【菠萝焖排骨】排骨浸泡在冷水中20分钟，冲洗干净去除排骨中的血水。排骨放置在大碗中，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量的葱段和姜片，盐和鸡精适量，浇上1勺油，抓匀腌制15分钟备用。腌制好的排骨，加入2勺干淀粉抓匀，让排骨均匀的裹上一层淀粉备用。
烧仙草：果仁、甜豆、两块芋圆，倒入牛奶，再加些许冰块，吃一口满满的香甜，是下火消暑的首推美食。红糖冰粉：冰粉不会透心凉、山楂酸酸甜甜会减轻红糖的甜腻，红糖暖胃，在消暑又健康。绿豆汤：煮出来的绿豆汤，清香扑鼻，豆仁开花，神清气爽。
每到夏天，麻辣小龙虾成为餐桌上的常客，无论是街头巷尾还是家庭聚会，它的身影无处不在。麻辣小龙虾以小龙虾为主料，辅以辣椒等调料，吃起来香辣可口，肉质鲜嫩。对于喜爱小龙虾的人来说，没有它的夏天似乎就不完整。 火锅并非冬日的专利，它是一种四季皆宜的美食。
烧仙草：果仁、甜豆、两块芋圆，倒入牛奶，再加些许冰块，吃一口满满的香甜，是下火消暑的首推美食。红糖冰粉：冰粉不会透心凉、山楂酸酸甜甜会减轻红糖的甜腻，红糖暖胃，在消暑又健康。绿豆汤：煮出来的绿豆汤，清香扑鼻，豆仁开花，神清气爽。
麦子这类夏天成熟的农作物已完成灌浆，颗粒饱满但还没有成熟，故称之为小满，这是个期盼丰收的节气。小满过后逐渐进入炎热的盛夏，潮湿高温，适合吃一些不厚重又营养可口的菜肴，分享10道适合在夏天里吃的菜，每天照着做，不愁没好菜了。
凉皮。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
冰淇淋：冰淇淋是夏天的代表美食之一，因为人们在高温天气中最喜欢的东西就是冰凉爽口的甜品。冰淇淋在夏天的时候可以尝试不同口味，比如巧克力、草莓、香草等等。 水果：夏天是水果丰收的季节，各种色彩鲜艳、口感清甜的水果都是夏天的代表，如西瓜、哈密瓜、草莓、木瓜、葡萄等等。
冰淇淋 冰淇淋是夏天最受欢迎的甜品之一。其冷冻的特性可以迅速降低口腔温度，带来即时的凉爽感。丰富多样的口味，如水果、巧克力、奶油等，既能满足味蕾，又能解暑。冰沙 冰沙是另一种夏天必尝的美食。
铁板鱿鱼烤串是夏季的热门美食。将鲜嫩的鱿鱼肉串在竹签上，涂上酱料，在炭火上烤制，味道鲜美，令人垂涎。看着那一串串烤得金黄酥脆的鱿鱼，很难不被吸引。 炭烤生蚝是一种简单而美味的烹饪方式。将蒜蓉、姜末等调料放入新鲜撬开的生蚝中，直接在炭火上烤制。