1、灰豆子是兰州的特色小吃之一，由豌豆制成。经过煮烂后，加入糖和灰色食用碱，豆子的皮会变成灰色，口感滑嫩，味道香甜。灰豆子具有丰富的营养价值，是老少皆宜的小吃。酿皮子 酿皮子是兰州的著名小吃，以优质面粉为原料制作。酿皮子口感劲道、爽滑，再配上特制的调料，味道鲜美独特。
2、兰州的特色小吃有浆水面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、臊子面、羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、卤面。兰州牛肉拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
3、兰州的特色美食 奶鸡蛋醪糟 兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。
4、兰州必吃的十大美食： 酿皮：酿皮是西北地区的传统面食，类似于凉皮。兰州的酿皮有两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），搭配辣子油、芥末汁和蒜汁等调料，是当地人喜爱的凉菜和下酒菜。 杏皮水：杏皮水起源于敦煌，使用敦煌特产的李广杏皮晒干后加冰糖熬煮而成。
正宁路夜市：这是兰州最有名的夜市之一，位于市区繁华的正宁路。夜市里各种美食琳琅满目，包括烧烤、羊肉泡馍、炒面、糖葫芦等。永昌路夜市：永昌路夜市位于兰州市中心，是兰州市最繁华的商业区之一。夜市里不仅有各种美食，还有许多小商品摊位，是一个购物的好去处。
兰州正宁路夜市最值得一去。正宁路夜市是兰州最著名的夜市之一，以其丰富多样的美食和独特的文化氛围吸引着无数游客。在这个夜市中，你可以品尝到地道的兰州小吃，如兰州拉面、手抓羊肉等。特别是兰州拉面，作为兰州的标志性美食，其面条劲道，汤底浓郁，搭配上鲜嫩的牛肉和香菜，让人回味无穷。
西固中路夜市：西固中路夜市是兰州西固区最大的夜市，这里的小吃以经济实惠著称。夜市里的小吃摊点众多，各种美食琳琅满目，是寻找平价美食的好去处。推荐品尝的有炸鸡排、铁板烧、麻辣烫等。酒泉路夜市：酒泉路夜市是兰州知名的夜市之一，以其丰富的海鲜小吃闻名。
兰州夜市正宁路夜市在兰州，提及夜市，很多人都会自然而然地想到正宁路夜市。这条被众多美食爱好者贴上“最热闹、最好吃、最具特色”标签的美食街，是很多人想去的地方。
兰州的小吃街主要两个地方比较出名：大众巷，正宁路。兰州的小吃街在大众巷和正宁路，白天去大众巷，晚上就可以去正宁路吃小吃。大众巷，这里有兰州著名的马子禄牛肉面、胡家包子、马爷炒面、茹记烤肉和杜记甜食，还有幺妹川菜和香满楼等。
兰州中山桥夜市：位于兰州市中心的中山桥附近，是兰州最有名的夜市之一。这里有各种小吃摊位，如羊肉串、烤鱼、烤鸭脖等，还有各种特色小吃，如兰州拉面、牛肉面、炒面等。此外，还有一些小商品摊位，可以购买到一些特色的纪念品和手工艺品。
甘肃兰州著名的十大美食清汤牛肉面兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
兰州拉面：以独特的面条和浓郁的牛肉汤闻名，兰州拉面的面条细薄均匀，口感筋道，汤底醇厚，牛肉鲜嫩。撒上香菜、葱花等调料，风味更佳。 羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统美食，由羊肉、面饼和汤汁构成。羊肉鲜嫩多汁，面饼软糯，汤汁浓郁，既美味又营养。
兰州手抓羊肉——选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。兰州清汤牛肉面——是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。以汤镜者清，肉烂者香，面细者精，赢得消费者好评。
灰豆 灰豆是兰州特有的甜味小吃。这是一种用当地的彭灰、豌豆、红枣和白糖做成的粥。软糯甘甜，味道鲜美，老少皆宜。油炸粉 油爆米粉是兰州著名的特产小吃，是用卤猪油炸出来的果冻。凉粉是夏天的好产品，可以充饥解渴，也可以用来消暑。冬春两季，油炒粉蒸，比较及时。
兰州必吃的十大美食： 酿皮：酿皮是西北地区的传统面食，类似于凉皮。兰州的酿皮有两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），搭配辣子油、芥末汁和蒜汁等调料，是当地人喜爱的凉菜和下酒菜。 杏皮水：杏皮水起源于敦煌，使用敦煌特产的李广杏皮晒干后加冰糖熬煮而成。
甜醅子——兰州街头巷尾的夏日解暑圣品，甜而不腻，一碗下肚，消暑又开胃。0 灰豆子——兰州人四季常备的滋补小吃，由麻豌豆和枣熬煮，口感豆绵汤糊，具有调理脾胃的功效。0 酿皮子——经济实惠的兰州特色，既有面食的扎实，又似快餐的便捷，无论是街头小摊还是宴席必备。
1、兰州牛肉拉面：是兰州小吃街最有名的美食之一，使用精选牛肉和高筋面粉制作。 羊肉泡馍：由羊肉、馍、豆腐皮、黄喉、香菜等食材组成，红汤与白汤相间，味道鲜美。 麻辣烫：是一种流行于中国各地的美食，包括各种蔬菜、肉类、豆腐等，味道辣爽可口。
2、甜醅子，兰州大街小巷随处可见的消暑饮品。“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”灰豆子，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，而且卖的很火热，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减。
3、兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。
酿皮。在兰州必吃的十大美食中酿皮是当地各大小餐厅甚是街道上都随处可见的美食，它分为加筋和不加筋两种，配有的调料非常丰富，酸辣凉爽，柔韧可口的感觉吃完之后只会是赞不绝口。黄焖羊肉。这道美食主要以羊肉、土豆、粉条和一些辣椒作为配料制作而成，拌着汤汁吃绝对是爽到爆。
甘肃兰州著名的十大美食清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
兰州著名的十大美食兰州手抓羊肉 兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴，是选用兰州本地特有的绵羊，先浸泡出羊肉里多余的血水，然后加上多种香料一起煮至软烂，再配上料汁一起食用。
兰州必吃的十大美食： 酿皮：酿皮是西北地区的传统面食，类似于凉皮。兰州的酿皮有两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），搭配辣子油、芥末汁和蒜汁等调料，是当地人喜爱的凉菜和下酒菜。 杏皮水：杏皮水起源于敦煌，使用敦煌特产的李广杏皮晒干后加冰糖熬煮而成。
兰州手抓羊肉——选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。兰州清汤牛肉面——是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。以汤镜者清，肉烂者香，面细者精，赢得消费者好评。
甜醅子——兰州街头巷尾的夏日解暑圣品，甜而不腻，一碗下肚，消暑又开胃。0 灰豆子——兰州人四季常备的滋补小吃，由麻豌豆和枣熬煮，口感豆绵汤糊，具有调理脾胃的功效。0 酿皮子——经济实惠的兰州特色，既有面食的扎实，又似快餐的便捷，无论是街头小摊还是宴席必备。
灰豆子是兰州的特色小吃之一，由豌豆制成。经过煮烂后，加入糖和灰色食用碱，豆子的皮会变成灰色，口感滑嫩，味道香甜。灰豆子具有丰富的营养价值，是老少皆宜的小吃。酿皮子 酿皮子是兰州的著名小吃，以优质面粉为原料制作。酿皮子口感劲道、爽滑，再配上特制的调料，味道鲜美独特。
兰州著名小吃：牛肉拉面：它是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。酿皮：酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
兰州的特色美食 奶鸡蛋醪糟 兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。
兰州牛肉面 兰州牛肉面是兰州的特色小吃之一，以其独特的味道和精湛的制作工艺而闻名。面条筋道劲弹，汤汁鲜美，搭配上精选的牛肉和独特的调料，令人回味无穷。解释：兰州牛肉面是兰州最有代表性的小吃，其历史可以追溯到清朝。面条选用特制的面粉，经过多次揉面和擀面，使得面条既有韧性又富有弹性。