1、扬州的小吃主要有： 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，以鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜等配料与米饭翻炒而成，色泽丰富，口感层次分明。 大煮干丝：这是一道淮扬菜的经典菜肴，将豆腐干切成细丝，搭配鸡汤、火腿、蘑菇等慢煮，味道鲜美，口感细腻。
2、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的特色美食之一，以米饭、鸡蛋、火腿、鲜虾、绿豆芽、胡萝卜丁等为主要材料，炒制而成。口感鲜香，混合多种食材，令人胃口大开。 扬州狮子头：扬州狮子头是一道传统的扬州菜，主要由猪肉、鱼肉、虾仁等绞碎制作而成，再加上鸽蛋、瑶柱等调料烧制而成的肉丸。
3、扬州好吃的小吃有：邵顺兴锅盖面，地址：新城花园菜场北门对面。老苗面馆，地址：兴城东路银苑巷交叉口向南30米。东花园火烧，地址：东花园路35号。正一品元宵，地址：汶河南路51号。老虎山锅贴，地址：老虎山西路26号。聚香斋烧饼，地址：东关街359号。
4、千层油糕。千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。翡翠烧卖。翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。
5、扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的代表性小吃之一，以其色泽鲜艳、口感松软、香气四溢而深受喜爱。它通常使用米饭、鸡蛋、葱花等原料炒制而成，有时还会加入虾仁、火腿等高档食材，提升了炒饭的口感和营养价值。 扬州糕团 扬州糕团是一种传统的点心，以糯米为原料，经过精细制作，呈现出细腻、柔软的口感。
6、扬州十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
1、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的特色美食之一，以米饭、鸡蛋、火腿、鲜虾、绿豆芽、胡萝卜丁等为主要材料，炒制而成。口感鲜香，混合多种食材，令人胃口大开。 扬州狮子头：扬州狮子头是一道传统的扬州菜，主要由猪肉、鱼肉、虾仁等绞碎制作而成，再加上鸽蛋、瑶柱等调料烧制而成的肉丸。
2、扬州炒饭：作为扬州菜系中的一颗明珠，扬州炒饭以其色彩斑斓、香气扑鼻而闻名。采用上等大米、新鲜虾仁、火腿、鸡蛋等多种食材，经过细致的炒制而成，不仅味道鲜美，而且营养均衡。 大煮干丝：这道扬州特色菜肴以其豆腐丝的细腻口感和丰富的味道层次深受喜爱。
3、扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。狮子头 淮扬菜中有一道菜比较有名，那就是扬州狮子头，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
1、必吃的扬州小吃店 共和春酒家：共和春是扬州的一个著名品牌，其“四绝”小吃备受欢迎，包括三丁包、千层油糕、翡翠烧卖和虾肉饺子。这些小吃不仅味道独特，而且价格亲民，人均消费约24元。蒋家桥饺面店：这家店以传统的弹跳小饺面而闻名，面条筋道、汤汁鲜美，是扬州小吃中的经典之选。
2、扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多。 烫干丝 烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一。其色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
3、狮子楼：位于扬州市区的狮子楼是扬州最有名的餐馆之一，以其正宗的扬州菜而闻名。这里的招牌菜包括狮子头、清蒸大闸蟹和扬州炒饭等，口味鲜美，令人回味无穷。 瘦西湖饭店：这是一家历史悠久的饭店，位于扬州市瘦西湖风景区内。这里的菜品以湖鲜为主，尤其以清蒸鱼和蟹黄狮子头最为有名。
4、扬州风味小吃是扬州菜系的一个重要组成部分。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
5、扬州的三益斋是一家历史悠久的老字号饭店，始于清朝同治年间，拥有超过百年的历史。以淮扬菜闻名，特别是鱼类菜肴的烹饪技艺出众。招牌菜“清蒸鲥鱼”和“松鼠桂鱼”备受食客青睐。 福来楼，另一家扬州老字号饭店，成立于清朝光绪年间。
6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，也是中国四大名炒饭之一。它以选料讲究、色香味俱佳而著称。扬州炒饭的主要原料有米饭、火腿、虾仁、鸡肉、蘑菇、豌豆等，经过精心炒制，色香味俱佳，深受食客喜爱。
扬州炒饭：作为扬州的经典美食，炒饭以其丰富的配料和独特的口感著称。米饭颗粒分明，搭配鲜嫩的虾仁、火腿和葱花，每一口都层次丰富。 扬州狮子头：狮子头以其大而圆的形状和鲜嫩多汁的肉质闻名。搭配香气四溢的酱汁，这道传统名菜让人回味无穷。
top3狮子头 狮子头虽是很多地方都有，但是扬州的狮子头格外的清香，鲜美。top4干菜包子 说起来扬州的美食都是很朴素的，虽不华丽，但别有一番韵味。top5三丁包子 这又是一道包子菜，上榜的包子类的很多，看来扬州真的很会吃包子类的美食。
扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的经典美食之一，以其粒粒分明、色香味俱佳而闻名。主要原料有米饭、鸡蛋、葱花等，口感鲜美，营养丰富。 扬州狮子头 扬州狮子头是一道具有悠久历史的名菜，以其肉质鲜嫩、口感丰富而著称。这道菜以猪肉为主料，经过精细的烹饪工艺，呈现出独特的口感。