在巍山有当地独特的小吃节，在中国农历二月初八前后就是巍山的小吃节，我们可以选择这个时间段前去游玩品尝那里的美食小吃。巍山小吃主要是以大理的美食街为主，在那里有大理的当地特色烧烤，我有幸参加过当地的美食节，口感十分独特。
巍山古城，一个美食与历史交融的旅游胜地，这里的旅游体验不仅仅是视觉的享受，更是味蕾的狂欢。来到这里，你不能错过巍山的小吃，比如那闻名遐迩的过江饵丝和苏老三的一古面。过江饵丝，其精髓在于独特的“肉”制作过程。
巍山坝子是有名的鱼米之乡，盛产巍山大米，巍山的饵块多数是用巍山大米所制作。在古城街角，我们可以品尝到巍山人的日常小吃——烧饵块。一张薄薄的方形饵块在炽热炭火上烤至膨胀或裂开时，涂抹上酱油辣子、腌豆腐、或是肉酱，一道喷香扑鼻的烧饵块就大功告成，被网友称为巍山人自己的“三明治”。
火巴肉饵丝，顾名思义，就是用云南最常见的米制品饵丝为主要原料做成。云南很多地方都有饵丝这种小吃，而巍山的饵丝总是和火巴肉联系在一起，两者融为一体相得益彰，成就了巍山火巴肉饵丝的美味美名。
云南巍山是一个拥有丰富美食文化的地方，这里的美食不仅辣味十足，而且口感独特，让人回味无穷。以下就为大家介绍几种值得一尝的巍山美食。第一种是猪蹄豆腐汤，这是巍山地区备受欢迎的一款汤类美食。它的汤底清淡鲜美，猪蹄和豆腐相互融合，口感醇厚，入口柔嫩。
马鞍山乡则以佛手和冬雪梨闻名，佛手以其独特的形状和药用价值备受推崇，冬雪梨的甜美同样吸引着人们。龙街乡则以丰富的菌类资源著称，松茸和木耳是这里的瑰宝，香菌的香气弥漫在空气中，让人陶醉。这些土特产不仅体现了巍山彝族回族自治县的自然馈赠，也是当地人民智慧的结晶。
大理巍山县知名特产你知道哪些可以带走吗？赶紧来看看吧！巍山红雪梨红雪梨在当地的栽培历史非常之久，这个品种的雪梨适应性广，结出的果实大，色泽艳丽，脆甜且水分多。曾以鲜、美、香、甜等特点获云南晚熟梨第一名。
第一，巍山芝麻糊。巍山芝麻糊是以嫩芝麻粒为原料，经过特殊工艺而制成的早餐糊，口感细腻、芝麻香浓，营养价值极高，是巍山地区闻名的特产。第二，巍山酸豆角。巍山酸豆角又称“油豆角”，是巍山常见的一种特产。
白族扎染：白族扎染是大理的传统手工艺之一，以其独特的风格和鲜明的民族特色而闻名。扎染制品色彩鲜艳，图案多样，可以购买扎染服饰、围巾、包袋等作为伴手礼。
1、洱海鱼：洱海鱼因其肉质鲜嫩而闻名，通常采用烤、炖或蒸的方式烹饪。在巍山小吃街上，你可以找到各种以洱海鱼为主要食材的美食。过桥米线：虽然过桥米线源自昆明，但在巍山也能吃到地道的过桥米线。汤底清澈，米线滑嫩，搭配上新鲜的肉片、蔬菜等食材，是一道非常受欢迎的云南传统美食。
2、巍山坝子是有名的鱼米之乡，盛产巍山大米，巍山的饵块多数是用巍山大米所制作。在古城街角，我们可以品尝到巍山人的日常小吃——烧饵块。一张薄薄的方形饵块在炽热炭火上烤至膨胀或裂开时，涂抹上酱油辣子、腌豆腐、或是肉酱，一道喷香扑鼻的烧饵块就大功告成，被网友称为巍山人自己的“三明治”。
3、除了古城围墙、城门和街巷，还有许多美食值得品尝。第一种美食是拌米粉。这是巍山地区的传统美食。它是以米粉为主要原料，加上各种调料并配合蔬菜、肉类或海鲜等制作而成。拌米粉的味道鲜美，口感细腻，而且很营养。在巍山古城街头巷尾几乎每个食摊都有拌米粉出售。第二种美食是巍山酸肉。
4、包谷粑粑，是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃；冰粉凉虾，是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，搭配在一起食用味道绝佳；油香，土家族苗族称为油粑粑，是我国少数民族人民的传统食品。
5、烤乳扇：这是大理特有的美食，由新鲜牛奶制成，口感酥脆，香甜可口，是大理街头巷尾常见的小吃。你可以尝试搭配玫瑰酱或者巧克力酱，会有意想不到的口感。 喜洲粑粑：又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。
6、巍山扒肉饵丝 巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
1、巍山美食有巍山咸菜、巍山一根面、蜜饯、八大碗、巍山扒肉饵丝等。巍山咸菜：巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名，品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等。
2、酸菜牛肉：巍山的酸菜牛肉以其独特的酸爽口感和醇厚的牛肉香味而著称。酸菜与牛肉的结合，不仅能够提鲜，还能去腥，是当地人喜爱的家常菜。土豆粑粑：这是巍山的传统小吃，主要原料是土豆。将土豆磨成泥，加入葱花、花椒等调料，然后煎至两面金黄，外酥里嫩，非常受欢迎。
3、巍山豆腐：巍山豆腐是当地的特色小吃，以其嫩滑、细腻的口感而著称。通常用本地的优质黄豆制作，经过精细的过滤和传统的卤水点制，再配以各种调料，既可以直接食用，也可以烧烤或煮食。酸菜鱼：这是一道以新鲜鱼和当地特有的酸菜为主要食材的菜肴。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相结合，让人胃口大开。
4、喜洲粑粑：喜洲粑粑又名破酥粑粑，是色、香、味、形俱佳的麦面烤饼，原为喜洲白族农家寻常食物，现成为受众人追捧的特色小吃，素有“东方披萨”之称。2011年11月，入选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。
5、巍山扒肉饵丝，以其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。大理乳扇，奶香浓郁，口感细腻，是不可多得的乳制品佳品。喜洲粑粑，外皮酥脆，内馅丰富，甜咸适中，深受喜爱。雕梅锅巴油粉，独特的酸甜口感，搭配脆口的锅巴，让人欲罢不能。