1、蒸菜：湖南的蒸菜种类繁多，如蒸鱼、蒸肉等，通常以鲜香为主，不一定需要加辣椒。蒸菜保留了食材的原汁原味，是不吃辣的好选择。红烧肉：湖南的红烧肉与其他地方的做法相似，主要用糖和酱油调味，虽然有些地方会加入少量的辣椒，但总体上并不辣，是一道受欢迎的家常菜。
2、多吃新鲜水果蔬菜，瘦肉，禽蛋类。主要多吃菠菜，还有少量精肉类，尽量少吃辣的食品。
3、外面的饭很多都是辣味儿的。吃火锅吧，可以选择清汤的，也可以吃饺子等。
4、不吃辣的人到了湖南，就跟吃辣的四川人到了广州一样的感觉。假如一个不吃辣的人去了湖南，那么在饮食上肯定要考验自己一番，要在饮食上经历让自己受到从所未有的辣，最终也会锻炼自己无辣不欢。
5、可以吃糖醋排骨，糖醋里脊，绝对没有辣味。糖醋排骨 我用的薄盐生抽，所以加了点老抽上色。如果就是普通生抽，老抽可以不加。1茶匙5ml，1汤匙15ml。新手不会炒糖色就不要炒了，厨友试过了说上色也挺好的。
6、你好，湿气重要少食油腻食物，多吃蔬菜，温性的食物要少吃，比如，牛肉、羊肉、辛辣的东西。建议多长蔬菜、瓜果，冬瓜、苦瓜都比较好，可以用薏米仁煮粥有利于去除湿热。
湖南特色小吃之七 君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。
湖南人以湘菜为主，喜欢口味香辣、酸辣的菜；尤以酸辣菜和腊制品著称。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湖南人普遍喜欢吃辣味和重口味的菜。湖南菜以其麻辣、香辣和酸辣口味而著称，这主要得益于湖南地区盛产的辣椒和花椒等调料。湖南人善于运用这些调料，将各种食材烹制成美味佳肴。其中，辣椒是湖南菜中不可或缺的调料之一，它不仅为菜肴增添了辣味，还带来了独特的香气和口感。
湖南人喜爱的菜肴包括毛氏红烧肉、东安子鸡、冬笋炒腊肉、剁椒鱼头、永州血鸭等。 湖南风味主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色构成。 湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。
湖南人热爱美食，尤其对口味独特的湘菜情有独钟。湘菜以酸辣和腊味闻名，是中国八大菜系之一，源远流长，汉朝时期已有记载。它融合了湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的三种地方特色。湘菜讲究精细制作，选料多样，口味多变，种类丰富。
剁椒鱼头是湖南人喜爱的口味菜之一，选用花鲢鱼头，以剁椒酱提鲜，辣味和口感并存，深受欢迎。 辣椒炒肉，以辣椒和瘦肉为主料，辛辣鲜美，既适合配饭也适合单独食用。 腊味合蒸，以腊猪舌、腊猪肉等为特产食材，与鸡汤和调料合蒸，色泽红亮，口感酥软。
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南的招牌菜品之一。其以鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过蒸制，味道鲜嫩香辣。剁椒鱼头辣中带鲜，肥而不腻，深受食客喜爱。 辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南家常菜品，肉质鲜嫩，辣椒香辣。这道菜色香味俱佳，是湖南餐桌上不可或缺的一道佳肴。
2、糖油粑粑是湖南省长沙市的特色小吃，这款美食绝对是爱吃甜食女孩子的最爱，因为它是湖南美食里面唯一不辣的口味之一。糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，颜色金黄，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。
3、臭豆腐；口味虾/蟹/蛇/鸡/牛蛙/田螺；剁椒鱼头；糖油粑粑；椒盐馓子；德园包子；辣椒炒肉；葱油粑粑；龙脂猪血；烧椒皮蛋。外加一个浏阳蒸菜。
说起茶颜悦色，这是我去长沙之前，网上的朋友推荐给我的，说一定要去茶颜悦色喝茶，尤其是幽兰拿铁，这不我就来了，我推荐大家去太平老街的店，装修而最好最大，尤其是如果有空闲的时间去你可以买杯茶坐在二楼，很大一个地方，装修很有意境，大家可以去看看我下面的图，还是不错的。
黑色经典臭豆腐这是我们到长沙第一天吃的东西。给它一个“棒”字。真的很好吃。它有一个纯黑色的外观，中间还有一个洞。里面有剁碎的胡椒。味道很棒，辣而不辣。咬一口，汤汁溢出，满嘴清香。我特别推荐你去那里！推荐星级：地址：瘸腿街和黄兴南路都可以（我在坡子街吃过）。价格：5元中4元。
长沙特色美食 长沙拥有众多独特的美食，如臭豆腐、米粉、姊妹团粉等。这些美食都具有鲜明的长沙特色，深受当地人和游客的喜爱。 臭豆腐 臭豆腐是长沙非常有名的小吃之一。虽然名字中有“臭”字，但实际上它香味四溢，口感酥脆。长沙的臭豆腐制作精细，是许多食客的心头好。
长沙早餐吃的有：米粉、葱油粑粑、糖油粑粑、糖饺子、臭豆腐。米粉 长沙早餐有很多种，其中米粉是最受欢迎的之一。米粉可以根据个人口味加入各种不同的码子、汤料来调味。它可以是酸豆角、荷包蛋，也可以是肉丸、煎蛋等。
湘菜馆 口味正宗的湘菜馆是品尝长沙美食的好去处。湘菜以其独特的酸辣口味和丰富的烹饪手法著称。在长沙的湘菜馆中，你可以品尝到如剁椒鱼头、辣椒炒肉等经典菜品，感受湖南菜的独特魅力。此外，一些特色湘菜馆还会推出创新菜品，结合现代烹饪手法和食材，为传统湘菜注入新的活力。