大年初一中午的餐桌上，可以准备饺子、万年粮、年糕、汤圆、面条、鸡汤、鱼肉、甜食、生萝卜、长生菜、春盘等美食。正月初一是农历新年的开始，也是农历正月的首个朔日，因此又有“元朔”之称。 饺子：在北方地区，除夕和大年初一吃饺子是一种常见的习俗，寓意着一年的好运气。
饺子 除夕、大年初一吃饺子，是最常见于北方的习俗。大年初一吃饺子是为了一年交好运。万年粮 广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，寓有“不愁吃喝”之意，即做好足够春节3天家人吃的饭菜。年糕 大年初一，有些地区都会吃年糕，而且年糕谐音“年高”，有着变化多端的口味。
猪肉，鱼肉，小鸡炖蘑菇，竹笋，生菜等。大年初一中午吃生菜，寓意新的一年发大财，可以飞黄腾达。竹笋的形状为一节一节的，过年吃竹笋，象征一节更比一节高。吃鲫鱼，鲫与吉同音，因此被赋予了大吉大利的美好寓意。小鸡炖蘑菇由鸡肉和蘑菇制作而成，其中含有超高的食用价值。
吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间，过年期间饮食习俗有不少讲究。例如，有的地方正月初一早上要吃过年守夜煮的的饭，中午要吃鱼，寓意年年有鱼，晚上过新年，可以吃火锅，或者鸡鸭鱼肉，酿圆子寓意团圆，或平时不舍得吃的新年晚上都可以吃。
大年初一中午吃什么不同的地区，过年习俗不同，有的地方大年初一中午是将年夜饭剩下的菜热来食用，有的地方是吃面条、饺子、年糕或者是汤圆等食物，不同的食物，寓意不同，汤圆寓意圆圆满满，面条寓意长长久久，身体健康。
饺子是北方地区除夕和大年初一常见的食物，寓意着一年好运。而在广东，第一餐的传统是吃“万年粮”，代表着不愁吃穿，家人共享美食。年糕在某些地区是大年初一的特色食物，因其谐音“年高”而象征着年年高升和财富。早餐的汤圆则代表着家庭团圆和万事如意。
1、农历二月二中午的饮食传统与现代日常饮食相结合，其中面条是常见的选择之一。特别是一些地方特色的龙须面，如悄州禅面，其细如龙须，口感细腻滑顺。 在农历二月二这一天，许多地方有吃龙须面的习俗。这种传统食品被认为象征着龙的须发，通过食用龙须面，人们希望新的一年中一切顺利，生活顺心如意。
2、二月二中午吃：饺子、炸油糕、春饼、驴打滚、面旗子。饺子 饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3、二月二中午的饮食习俗包括饺子、炸油糕、春饼、驴打滚和面旗子。 饺子：在龙抬头这天，人们吃饺子，有的形状像元宝，有的像耳朵，称为“食龙耳”。饺子馅料多样，讲究肉菜搭配，寓意新年财源滚滚。 炸油糕：部分地区在春龙节这天有吃油炸糕的习俗，称之为“食龙胆”。
4、在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
米饭：作为主食之一，米饭在中国的许多地区都是除夕中午饭桌上的常客，它代表着年年有余的吉祥寓意。 饺子：北方许多家庭在除夕中午会准备饺子，其形状像元宝，寓意着财富和好运，同时也是传统习俗中的年夜饭必备。
馄饨 新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子 是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。
馄饨，寓意着粮食满囤；饺子，春节晚上吃的是年夜饭，中午是团圆饭，要吃意味着招财进宝的饺子；吃年糕，寓意着年年高；羊肉汤、鱼肉、老鸭煲汤等滋补汤，鱼肉寓意着年年有余。春节是中国最隆重盛大的节日，寓意着新一年的开始，历史悠久。
1、中午时分，河南人的主食往往是面食，比如家常捞面、烩面、合络面、渣浆面、焖面、蒜面和刀削面等多种风味各异的面食。午餐的选择非常丰富，几乎包含了国内知名的面食。 晚餐与早餐相似，也以面食为主，偶尔会吃米饭，大约每周两三次。
2、在河南省早餐一般吃胡辣汤、油条、豆浆和包子；中午一般是馒头配菜，晚上可能喝粥，也可能吃馍；总之这里的饮食以面食为主，而且口味清淡。
3、河南人以面食为主，米饭为辅。早餐有馍、炒菜（简单的几样，如炒个鸡蛋、溜个白菜等）、稀饭（玉米申子粥、白米粥、麦粒粥、面水蛋碎粥等）。中午常吃面（家常捞面、烩面、合络、渣浆面、焖面、蒜面、刀削面等），各式各样祖国找得找名堂的面几乎都有。偶尔也会有米饭，但频率不高。
4、河南人午餐以咸为主，米饭 、炒菜、削面、米线，中午常吃面，家常捞面、烩面、合络、渣浆面、焖面、蒜面、刀削面等。河南人晚餐营养丰富主食有：馒头、花卷、油饼、窝头等，菜主要是蔬菜。
中午吃饺子、关东糖、粘糕、葱油饼、火烧、炒玉米。饺子 小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。关东糖 关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有小年前后才有出售。
米饭：作为主食之一，米饭在中国的许多地区都是除夕中午饭桌上的常客，它代表着年年有余的吉祥寓意。 饺子：北方许多家庭在除夕中午会准备饺子，其形状像元宝，寓意着财富和好运，同时也是传统习俗中的年夜饭必备。
中午的餐桌上，北方家庭会准备饺子、关东糖、粘糕、葱油饼、火烧和炒玉米等美食。 饺子：小年夜晚，饺子是传统食物，寓意着向灶王爷送行，代表着“送行饺子迎风面”的美好寓意。饺子因其美味而广受欢迎，成为春节期间不可或缺的佳肴。
北方人中午吃米饭，包子，饺子，馒头，花卷，饼等等。 补充 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种 日益丰富。
北方人中午吃什么饭？其实可选的挺多的，比如吃面条，炒饼，馒头米饭炒个菜，水饺，大饼等等都是北方人，比较喜欢吃的。