1、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
2、羊肉泡馍：这是一道经典的陕西美食，但在太原也颇受欢迎。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的羊肉泡馍能够迅速驱散寒气，让人感到温暖。通常，羊肉泡馍由熬制数小时的羊肉汤、细腻的馍块以及各种调料和蔬菜组成，营养丰富，味道鲜美。山西刀削面：山西刀削面是太原的传统面食之一，以其独特的制作方法和口感著称。
3、羊肉泡馍：这是一道非常受欢迎的冬季美食，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的羊肉泡馍能够驱散寒气，暖身暖心。羊肉泡馍的制作工艺讲究，选用上等的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。将炖好的羊肉和馍块一起放入碗中，浇上滚烫的高汤，撒上葱花、香菜和辣椒油，一碗美味的羊肉泡馍就完成了。
4、太原必吃的十大美食有山西过油肉、山西什锦火锅、鹌鹑茄子、太原府半炉鸡、太原八珍汤、糖醋丸子、湛香鱼片、山西小酥肉、太原羊杂割、莜面栲栳栳。
山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
太原特色美食排行榜前十名有太原头脑、猫耳朵、豌豆糕、孟封饼、鸡蛋醪糟、百花稍梅、羊杂割、一窝酥、刀削面、莜面栲栳栳。太原头脑 太原头脑是山西太原特有的一种地方风味名吃，是用羊腿肉为主料，加上山药、藕、面粉、料酒等多味调料一起熬煮而成的汤品，又名“八珍汤”。
太原头脑 太原头脑是山西太原特有的一种地方风味名吃。它以羊腿肉为主料，搭配山药、藕、面粉、料酒等多味调料精心熬煮而成，又名“八珍汤”。羊肉越嚼越香，汤品鲜美无比，荣获中国旅游协会颁发的“中国金牌旅游小吃”称号，绝对值得一试。
刀削面 无论是在太原的街头巷尾还是热闹的夜市，都能品尝到地道的刀削面。这是太原传统的特色小吃，以其面条宽而薄、口感爽滑而倍受青睐。 烧卖 烧卖是太原市区的传统美食之一，以其精致的包裹和鲜美的馅料而备受推崇。无论是一家小店还是知名餐馆，都能品尝到地道的烧卖风味。
太原，作为山西省的省会城市，拥有着丰富的美食文化。这里的特色美食不仅令人垂涎三尺，更是让人难以忘怀。以下是一些太原的特色美食，它们各具风味，让人回味无穷。手工刀削面：太原的刀削面是一道非常有名的传统面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条是用刀片将面团削成薄片，然后下锅煮熟。
老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。
山西过油肉是有着三晋一味美称，起源于明代的山西最著名传统菜肴，这道菜品除了过油肉外，还加入了玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，品尝起来外软里嫩，油而不腻，是充满浓厚陕西地方特色的名肴。
在后开化寺，姑姑庵口上，有个小吃林，那里的热凉粉绝对是太原独此一家的好吃，实在是美味。那里的梨汤也好喝，加菜、加蛋、加火腿饼也是美味至及。 汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头，还免费。1柳北口郝刚刚羊杂太原人都知道，想吃就早点去排队。 郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面。
鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟是太原的特色小吃，其中以荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟最为出名。这种小吃在太原有着悠久的历史，其独特的味道深受当地人喜爱。 莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地区的传统面食小吃，属于晋菜。这种面食形状类似“笆斗”，因此得名。
太原头脑 太原头脑是山西太原特有的一种地方风味名吃。它以羊腿肉为主料，搭配山药、藕、面粉、料酒等多味调料精心熬煮而成，又名“八珍汤”。羊肉越嚼越香，汤品鲜美无比，荣获中国旅游协会颁发的“中国金牌旅游小吃”称号，绝对值得一试。
驴肉火烧 - 驴肉火烧是山西的特色小吃之一，将烤制的驴肉夹在火烧（一种面饼）中食用，肉质鲜美，香气四溢。太原美食街上的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，反映了山西深厚的饮食文化。如果你有机会来到太原，不妨亲自去美食街上走一遭，尝遍这些地道的美味，体验一下真正的山西风味。
1、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
2、太原必吃十大老字号？上帝炸鸡店 在太原十大必吃饭店，首先要跟你推荐的就是这家炸鸡店，之所以会推荐这家店，是因为他们家的炸鸡真的是很值得尝试，基本上你每次去都是要排队的。这个炸鸡外酥里嫩，他和一般炸鸡不一样的地方就是吃完一点都不口干，一个炸鸡腿配两种料。
3、太谷饼 - 这是一种传统的糕点，有甜咸之分，甜的通常填充红豆沙或枣泥，咸的则可能包含葱花或肉末。羊杂割 - 这是一种汤类美食，主要材料包括羊头、羊肚、羊肠等，味道鲜美，营养丰富。临汾花馍 - 虽然源自临汾，但在太原也很受欢迎。这是一种用面粉蒸制的点心，外形美观，口感松软。
1、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
2、羊肉串：虽然羊肉串是全国流行的小吃，但太原的羊肉串有其特别之处。选用的是当地优质的羊肉，经过秘制香料腌制，烤制时外焦里嫩，香气四溢，特别适合在寒冷的冬夜享用。山西老陈醋：山西是中国著名的醋都，太原的老陈醋享誉全国。
3、炸酱面：炸酱面是北方地区普遍的面食，太原的炸酱面也有自己的特色。用黄豆酱和肉末炒制的炸酱，味道浓郁，搭配上手工制作的面条，再加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，是冬日里的一顿温暖美食。羊杂碎：羊杂碎是山西的传统小吃，尤其在冬天更受欢迎。
4、山西太谷饼：太谷饼是太原的传统点心，有着几百年的历史。它以糯米粉为主料，内含豆沙、芝麻、核桃等多种馅料，甜而不腻，香酥可口。醋溜白肉：山西人爱吃醋，醋溜白肉就是一道典型的酸味菜肴。选用猪里脊肉切片，用山西老陈醋和其他调料烹饪，酸酸甜甜，开胃下饭。
1、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。
2、太原府半炉鸡 太原府版路基是以嫩母鸡为原材料，诞生于八国联军侵华时期的山西传统名菜，菜品的名字还是被慈禧太后亲自赐名，这道菜的成品红白绿相间，品尝起来青蒜的清香和鸡肉的咸香融汇一处，是太原经典名菜。
3、莜面栲栳栳——是以莜面为主要原料制成的，最早的创制时间可追溯至1400多年前的隋唐时期，曾被李世民父子所品尝过。山西小酥肉——是以猪肋条切成条的肉经过煮、裹、炸、蒸等多重工序制成的陕西传统名菜，在品尝时，太原当地人还会配上大葱面酱、紫苏调料一同食用。