火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
蔬菜沙拉 吃完火锅后如果肚子不胀，可以吃一些蔬菜沙拉，比如黄瓜、西红柿、紫甘蓝、生菜、樱桃萝卜、胡萝卜、苦菊、芝麻菜等适合生吃的蔬菜，其富含纤维素及维生素，有助于促进肠胃蠕动，帮助食物消化，预防便秘，还可以抑制脂肪吸收，加速代谢废物及毒素的排出。
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
在吃完火锅后三四十分钟后建议吃些凉性水果，一般火锅都是比较油腻辛辣的，吃了容易上火，吃一些性质偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火锅吃完后吃上一两个水果就可以有效下火。吃火锅后喝点清茶 吃火锅后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小时后喝，有解腻清口，下火杀菌的作用。
火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸菜、地瓜片、白菜。肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）。海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋。
绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、茼蒿等。吃火锅时，这些蔬菜不仅解辣，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于平衡火锅的油腻。 豆制品：例如豆腐、豆皮、豆干等。它们不仅含有丰富的植物蛋白，还能增加火锅的口感和营养价值。 蘑菇类：如金针菇、香菇、平菇等。
1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
2、肥牛：作为火锅的经典之选，肥牛以其薄而不腻、肉质鲜嫩的特点受到广泛欢迎。在热汤中轻轻涮煮几下，便能享受到其滑嫩的口感，搭配各式酱料更是美味升级。 毛肚：毛肚，或称牛百叶，因其独特的爽脆与吸附汤汁的能力而备受欢迎。
3、鸭血，很多人在没有吃过鸭血的时候很抗拒吃鸭血，但是尝试吃一次，就会被它的口感所吸引，成为日后吃火锅必点的美食之一，鸭血是非常鲜嫩，软而滑，所以大家都喜欢吃。
4、鸭血：鸭血在火锅中也是必点菜，没有之一。 毛肚：毛肚是火锅中非常经典的一种食材，又嫩又薄的毛肚，放在锅里涮几下就能吃。 虾滑：虾滑是火锅食材中最鲜美的一种美食，是用满满的虾肉经过千百次的摔打制作而成的，所以保留了虾肉所有的营养成分。 羊肉卷：羊肉卷是吃火锅时必点的涮菜之一。