1、福建人不仅喜欢吃海鲜、糯米饭、面食、豆腐等多种食品，还注重食材的搭配与烹饪技艺。在农村地区，由于经济条件有限，家庭可能更倾向于吃些便宜的素菜、杂粮、豆腐以及野菜等。但这并不代表家庭没有其他食物，只是根据实际情况做出的选择。
2、福建人的饮食口味多样，他们尤其偏爱以下六种风味的菜肴： 福州菜：以甜、酸、清淡著称，如佛跳墙这样的经典菜肴，融合了多种食材的精华，展现了独特的烹饪技艺。 闽南菜：这种口味的菜肴强调鲜美与酸甜之间的平衡，给人以清爽的口感体验。
3、福建人喜欢吃以下六种口味的菜：福州菜：偏甜、酸、淡 福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。
4、福州鱼丸。用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，是福州地方特色的风味小吃之一。海蛎。
5、主食 福建人的主食以米饭为主，各类米饭制品如米粥、饭团等是福建餐桌上的重要角色。此外，福建的山区也会食用一些薯类、杂粮等。海鲜美食 福建靠海，海鲜自然是不可或缺的美食。福建人喜欢食用各类海鲜，如螃蟹、虾、鱼类等。常见的海鲜烹饪方式有红烧、清蒸、煮汤等，口味鲜美。
1、福建人不仅喜欢吃海鲜、糯米饭、面食、豆腐等多种食品，还注重食材的搭配与烹饪技艺。在农村地区，由于经济条件有限，家庭可能更倾向于吃些便宜的素菜、杂粮、豆腐以及野菜等。但这并不代表家庭没有其他食物，只是根据实际情况做出的选择。
2、福州鱼丸。用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，是福州地方特色的风味小吃之一。海蛎。
3、福建小吃：福州八宝饭、南平刮糕、厦门沙茶面、福州酸肉、福州鱼丸等。 海鲜：福建位于东海之滨，拥有丰富的海鲜资源，福建人尤其喜欢吃海鲜，如鱼、虾、螃蟹、贝类等。 潮汕菜：潮汕菜源自福建潮汕地区，该地区的人民也被称为潮人。
4、福建人吃什么？福建人的饮食习惯丰富多样，具有鲜明的地域特色。他们日常的饮食以米饭为主食，搭配各种海鲜、肉类、蔬菜等。主食 福建人的主食以米饭为主，各类米饭制品如米粥、饭团等是福建餐桌上的重要角色。此外，福建的山区也会食用一些薯类、杂粮等。
内馅配料主要有花生、葱花、牡蛎等，牡蛎滋味鲜美诱人。佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州当地最最最有名的美味佳肴。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。制作这道美食，那可真是工序十分繁琐，没个小两年功夫，还真拿捏不好这道菜。
肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州地区的传统名吃，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸选用肉质鲜嫩的鱼肉制成，口感滑爽，汤汁鲜美，是福州人餐桌上的佳肴。 福州肉燕：福州肉燕是福州地区的特色小吃，选用猪肉、虫草花等食材制作而成。肉燕皮薄馅嫩，味道鲜美，是福州人喜爱的一道佳肴。
扁肉燕：这是福州非常著名的小吃，以其鲜美的口感深受喜爱。扁肉燕的皮由精选的猪后腿肉制成，搭配适量的甘薯粉，经过手工打制，质地薄如纸，色泽如玉，口感软嫩而有弹性，散发着肉香，令人回味无穷。
佛跳墙：福州特色美食有佛跳墙，佛跳墙是福州菜系中较具特色的一道，而且也是从该地起源，佛跳墙以鲍鱼、海参、花菇、墨鱼、蹄筋等食材为原料，文火慢煨10多个小时制成的，味道极其醇厚。
