1、香菇油菜，一道鲜美爽口的菜肴，香菇鲜美，油菜清脆，是一道营养丰富的素菜。做香菇油菜也很简单。将香菇洗净，切片；油菜洗净，切段；蒜蓉切末。锅中倒入油，烧热后倒入蒜蓉炒香，然后加入香菇片翻炒。翻炒至香菇出水变软，加入油菜段翻炒。翻炒至油菜变软，加入盐、鸡精调味即可。
2、五，黄瓜炒肉丁食物：青瓜，生猪肉，食用油，盐，木薯淀粉，郫县豆瓣酱，米酒，鸡精，白砂糖。作法：首先将生猪肉清理干净，擦拭表层的水，切成丁放入一个碗中，添加米酒，少量盐，木薯淀粉，抓拌匀腌渍10min进味。把青瓜削皮，清理干净后再切成0.5公分的丁。
3、豆腐三角煎 将豆腐切成三角形，丝瓜去皮切块，红椒切小块。先煎豆腐至金黄色，另起锅炒丝瓜和豆腐，加入适量清水，调味后加入红椒，翻炒至食材入味。 冬瓜焖烧 冬瓜去皮切块，先热锅凉油炒香姜葱和干辣椒，加入冬瓜翻炒，调入老抽和生抽，加入足够的水焖至熟透，最后加蚝油、盐和糖调味。
福州大暑常吃荔枝、羊肉和米时等食物。首先，荔枝是福州大暑时节的传统食物之一。荔枝含有丰富的营养物质，口感鲜美，深受当地人喜爱。在大暑时节，吃荔枝不仅可以滋补身体，还能带来一丝清凉。福州人在这一时节会购买大量荔枝，或自家品尝，或馈赠亲友，共享这份夏日的甜蜜。
橄榄，一种与荔枝、龙眼、桃李并列的福州特色水果，深受福州人民的喜爱。福州民间流传着“大暑啖荔枝”、“白露食龙眼”、“十月橄榄真值钱”的俗语。正如谚语“桃三李四橄榄七”所述，橄榄的栽培周期较长，通常需要七年的时间才能挂果。橄榄的成熟期通常在每年的10月左右，此时正是橄榄最香甜的时刻。
福州人有大暑节气吃荔枝的习俗，福州西禅寺因遍植荔枝而闻名，每当荔枝成熟时，寺僧会邀请宾客参加荔枝会，品尝荔枝。晒伏姜和喝伏茶 自古以来，民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗。伏茶由中草药煮成，具有清凉祛暑的作用。
橄榄和桃李、龙眼、荔枝一样，也是福州的时令水果。福州民间有大暑啖荔枝、白露食龙眼、十月橄榄真值钱的说法。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。
. 大暑：吃仙草，是消暑甜点；北方地区有吃面条、饺子、鸡蛋等的习俗。1 立秋：吃西瓜，有“立秋西瓜甜如蜜”的说法；南京地区有吃“桂花鸭”的习俗。1 白露：喝米酒，湖南白露有喝米酒的习俗；福州人吃桂圆，认为桂圆很补。
1、福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
2、福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。
3、吃凉拌素菜。南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
2、绿豆汤：绿豆性凉，有清热解毒、利尿消肿的作用。煮一锅绿豆汤，可以加入少许冰糖提味，冰镇后饮用，既能消暑又能补充水分。冬瓜汤：冬瓜是夏季非常受欢迎的瓜类，它含有丰富的水分和多种维生素，能够清热利尿、消肿排毒。将冬瓜去皮切块，与排骨或海鲜一起炖煮，既美味又健康。
3、苦瓜炒牛肉：这道菜以苦瓜和牛肉为主要食材，加入生姜、大蒜、红辣椒等调味，口感鲜美。牛肉腌制时加入鸡粉，让肉质更加鲜嫩。老醋苦瓜：苦瓜切片焯水后，搭配炸花生米、盐、油、生抽、陈醋等调味品，酸甜可口。苦瓜炒鸡蛋：苦瓜切片焯水，与鸡蛋液快速翻炒，简单易做，营养丰富。
4、那么有哪些蔬菜适合夏季食用，有利于清热去火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季吃的清热去火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推荐给大家，都是家常菜肴，简单容易做，很适合家庭的夏季去火菜谱。
5、「 ”冷在三九，热在中伏”，今天开始进二伏，恰巧明天大暑，高温难耐，有种说不出的苦楚。大暑前后，中午的温度最高，也最热，尽量避免在高温天气里暴晒以防中暑，可以多喝一些绿豆水、菊花茶之类的汤水补充水分，还可以吃一些清凉败火的食物，比如绿豆粥，冬瓜和苦瓜之类消暑、利小便的瓜果蔬菜。
6、凉皮 早在唐朝，孙思邈的千金要方就提到辛主发散，即辣味食物有助于消散体内热气。夏天适当吃点辣，不仅能帮助开胃消化，还有去除体内湿气的左右。清凉爽口的凉皮，便是一道既开胃又过瘾的消暑小吃。
冰 粉：冰粉是一种以冰粉树为主要原料制成的凉食，口感冰凉、香甜嫩滑，不仅能够生津解暑，还能清凉降火，是夏天非常受欢迎的清凉小食。 绿豆汤：绿豆汤是用绿豆和水熬制而成的汤品，具有消暑解渴、清热解毒的功效。作为中国民间传统的解暑佳品，绿豆汤因其丰富的营养成分而深受喜爱。
冰镇西瓜：西瓜是夏季的消暑圣品，冰镇后的西瓜更是美味无比。西瓜中含有丰富的水分和营养，能有效缓解夏季的疲劳感。凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌豆腐等，都是夏季的好选择。这些菜品清爽可口，不仅能增加食欲，还能补充身体所需的营养。
绿豆汤：绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。煮一锅绿豆汤，可加入少量冰糖或薄荷提味，冰镇后饮用，既甘甜可口，又能消暑去热。冷面或凉皮：北方的冷面和西北的凉皮都是夏日里的解暑佳品。
冰激凌 夏天不能缺少的就是冰激凌，炎热的天气吃上一份冰激凌，消暑解馋，再热的天气，坏情绪也会一扫而光。凉皮 凉皮是夏季一道不可多得的美食，很多人夏天几乎是天天都想吃。凉皮香、口感凉爽、酸辣可口，还有爽口的汤汁，夏天吃非常开胃。而且，凉皮还有天然绿色的优点。
凉拌菜：凉拌菜是夏季常见的美食之一，可以使用各种蔬菜、海鲜或豆制品制作，加上适量的调味料和香料，清爽可口，富含营养。 水果沙拉：夏天是水果丰富的季节，水果沙拉是一道清凉爽口的选择。将各种新鲜水果切块，加入一些柠檬汁或蜂蜜作为调味品，可以增添口感和风味。