1、大理烤鱼：大理烤鱼是大理的特色美食，选用当地的鲜鱼，经过特殊的调料和烤制技术，味道鲜美，肉质鲜嫩。 大理米线：大理米线是大理的特色小吃，用当地的优质小麦制成，配以鲜美的牛肉、鸡肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。
2、【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。
3、过桥米线：这种米线以其独特的食用方式和鲜美的汤汁而著称。鸡汤清淡而鲜美，米线滑嫩，搭配上各种蔬菜和肉类，可根据个人口味添加调料，别有一番风味。 白族三道茶：这是白族的传统茶艺，包括苦茶、甜茶和回甘茶，象征着人生的苦涩、甜蜜和回味。品尝这三道茶，不仅是为了味道，更是一种文化体验。
4、永平黄焖鸡：被誉为“滇西一只鸡”的永平黄焖鸡，精选当地优质土鸡，确保鸡肉鲜嫩且富有韧性。烹饪过程中，加入了优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种香料，使其色泽金黄，外表酥脆，鸡肉滑嫩鲜美，深受食客喜爱。大理砂锅鱼：白族人追求鱼的新鲜，大理砂锅鱼便是这一传统的完美体现。
5、过桥米线：大理的过桥米线以其独特的吃法和丰富的食材著称。将热鸡汤倒入由鸡肉、豆腐、蔬菜等精心准备的食材上，米线随后迅速降温，保留了食材的原始风味和口感。 三道茶：三道茶是白族文化的精髓，代表了大理的历史与传统。
1、过桥米线：这种米线以其独特的食用方式和鲜美的汤汁而著称。鸡汤清淡而鲜美，米线滑嫩，搭配上各种蔬菜和肉类，可根据个人口味添加调料，别有一番风味。 白族三道茶：这是白族的传统茶艺，包括苦茶、甜茶和回甘茶，象征着人生的苦涩、甜蜜和回味。品尝这三道茶，不仅是为了味道，更是一种文化体验。
2、在大理旅行时，以下几道特色美食不容错过： 过桥米线：这道菜以其独特的吃法和高汤鲜美的特点著称。它包括鸡肉、鸡蛋、豆腐和多种蔬菜，将细长的米线放入热汤中烫熟，再加入各种配料，滋味十足。
3、砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。
4、鸡豆凉粉 - 这是大理的传统小吃，主要由绿豆粉制成，搭配酸菜、黄瓜丝、烤豆漏并腐等配料，再淋上特制的辣椒油和花生碎，口感爽滑扒核开胃。 洱海鱼 - 洱海是大理的母亲湖，湖中的鱼类因水质清澈而肉质鲜美。当地人喜欢用洱海鱼做成各种菜肴，如酸菜鱼、砂锅鱼等，鱼肉鲜嫩，味道醇厚。
5、推荐餐厅：大理风味烧饵块 餐馆出品地道的大理风味烧饵块，有辣味和甜味两种风味，店主挺讲究卫生的，收钱用夹子而不用手，让人吃的放心。除了烤饵块，烤乳扇也很不错。 地址：大理古城北城门旁（近第二人民医院） 交通：公交乘坐8路至【复兴路口】下车，步行即可。 凉鸡米线 凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。
巍山烧饵块 - 这家餐馆以制作闻名的巍山烧饵块而闻名，这种烧烤食品采用了猪肉、豆腐等食材，风味独特，深受游客喜爱。 杨记砂锅鱼 - 杨记砂锅鱼以其提供的新鲜鱼类和独特的砂锅烹饪方式而受到游客的青睐。这里的砂锅鱼是将当地的鲜鱼与香料和蔬菜一同炖煮，鲜美可口。
【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。
白族炒米粉：细米粉与各种蔬菜肉类炒制，软糯可口，味道鲜美。它不仅是当地人喜爱的快餐，也是游客体验大理风味的必尝小吃。 白族烤乳猪：经过特殊腌制和烤制工艺，乳猪外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是大理的传统名菜之一。
大理烤鱼：大理烤鱼是大理的特色美食，选用当地的鲜鱼，经过特殊的调料和烤制技术，味道鲜美，肉质鲜嫩。 大理米线：大理米线是大理的特色小吃，用当地的优质小麦制成，配以鲜美的牛肉、鸡肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。
巍山烧饵块 - 这家餐馆以制作闻名的巍山烧饵块而闻名，这种烧烤食品采用了猪肉、豆腐等食材，风味独特，深受游客喜爱。 杨记砂锅鱼 - 杨记砂锅鱼以其提供的新鲜鱼类和独特的砂锅烹饪方式而受到游客的青睐。这里的砂锅鱼是将当地的鲜鱼与香料和蔬菜一同炖煮，鲜美可口。
喜洲破酥粑粑：这款传统小吃以其独特的口感和制作工艺，在大理的美食界占据一席之地。 阿妈豌槐困卖豆粉：这道以豌豆粉为主要原料的美食，承载着浓厚的家常味道，深受当地人喜爱。 永平黄焖鸡：以其鲜美的肉质和独特的烹饪方式，成为大理地区闻名遐迩的一道佳肴。
【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。
在大理古城，你一定不能错过的美食有：乳扇、酸辣粉、鸡豆凉粉、饵块、野生菌火锅、大理粑粑、米线、大理卷粉、大理烤鱼和大理生皮。这些美食不仅色香味俱佳，而且每一种都有其独特的制作工艺和故事。
大理烤鱼：大理烤鱼是大理的特色美食，选用当地的鲜鱼，经过特殊的调料和烤制技术，味道鲜美，肉质鲜嫩。 大理米线：大理米线是大理的特色小吃，用当地的优质小麦制成，配以鲜美的牛肉、鸡肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。
大理十大美食介绍：永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。
喜洲破酥粑粑：这款传统小吃以其独特的口感和制作工艺，在大理的美食界占据一席之地。 阿妈豌槐困卖豆粉：这道以豌豆粉为主要原料的美食，承载着浓厚的家常味道，深受当地人喜爱。 永平黄焖鸡：以其鲜美的肉质和独特的烹饪方式，成为大理地区闻名遐迩的一道佳肴。
米线，这个相信大部分人都是吃过的，而且米线的名字前面基本都写着云南米线，可是都不太正宗，真正的米线还是得去云南吃。锅巴油粉是南涧县彝族特有的风味小吃，已有上百年的历史，很多地方都没有这种小吃，只有云南才有的。有一点千层饼的感觉。