羊肉滑脊。徐州传统美食，又滑又嫩、香溢满口。地锅鸡。徐州特色美食，深受当地人喜爱。蜜饯捶藕。徐州特色小吃，香甜酥烂，非常好吃。八股油条。徐州传统小吃，脆香可口、外形别致。羊方藏鱼。徐州传统美食，羊肉酥烂、鱼肉鲜嫩。米线。徐州传统小吃，食材多样、味道别致。煎饼。
把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。
给大家推荐徐州十大必吃美食：徐州羊肉滑脊；徐州地锅鸡；徐州把子肉；徐州鼋汁狗肉；徐州睢宁盐豆子；徐州东坡回赠肉；徐州烧烤；徐州烙馍；徐州糖醋四孔鲤鱼；徐州鸡丝烩面。
徐州香包；徐州蜜三刀；徐州小儿酥；徐州油茶；徐州锅贴饼；徐州羊肉汤；徐州麻花；徐州煎饼果子；徐州烧饼；10徐州牛肉粉。以上特产都是徐州的代表性特色产品，具有独特的风味和文化内涵，值得一试。
老街庙油条：这是徐州非常有名的早点，以其酥脆的口感和金黄色的外观赢得了众多食客的喜爱。老街庙油条选用优质面粉制作，经过独特的发酵工艺和炸制技巧，使得油条呈现出金黄色的外观和酥脆的口感。搭配一碗热腾腾的豆浆或豆腐脑，味道更佳。 徐州锅贴：这是一种经典的小吃，通常与豆浆、豆腐脑、包子等搭配食用。
油面筋是徐州的特色小吃之一，选用面粉和特制的调料制作而成。面筋外酥内嫩，味道香脆可口。油面筋是徐州人民喜爱的小吃之一，也是徐州美食文化的重要代表。糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是徐州的特色名菜之一，选用鲤鱼和独特的糖醋汁制作而成。鲤鱼肉质鲜嫩，糖醋汁酸甜可口，味道丰富。
徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。 马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。 河豚：徐州位于淮河流域，有丰富的河豚资源。
地锅鸡 地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经厨师改良在菜中加入鸡肉因此得名，味道鲜美，口齿留香。羊方藏鱼 羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。
徐州有什么特产送人 蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色 徐州的特产主要有山楂糕。小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油等。
彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。徐州各大饭店都有名师烹制，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗彭城鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形，夹在筷子上是长形，工艺高超，非一般厨师所能。
羊肉滑脊。徐州传统美食，又滑又嫩、香溢满口。地锅鸡。徐州特色美食，深受当地人喜爱。蜜饯捶藕。徐州特色小吃，香甜酥烂，非常好吃。八股油条。徐州传统小吃，脆香可口、外形别致。羊方藏鱼。徐州传统美食，羊肉酥烂、鱼肉鲜嫩。米线。徐州传统小吃，食材多样、味道别致。煎饼。
肉夹馍肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。桂花酥糖古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻、筋面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳。
1、徐州大排档：位于徐州市中心的老街区，是徐州最具特色的餐厅之一。这里提供各种传统的徐州菜，如狮子头、糖醋排骨等，口味地道，环境古色古香，是游客品尝当地美食的好去处。 徐州老鸭汤：这是一家以老鸭汤为主打的餐厅，鸭汤鲜美浓郁，口感细腻。
2、城北小院。徐州最拽的苍蝇馆子之一，一提到城北小院，大家第一反应就是辣，辣，超级辣。地址在鼓楼小学西边的巷口进去。他家的土豆条也好吃。吃过了土豆条，就会觉得土豆丝弱爆了。吃完这么多辣的菜，可以吃点油麦菜，解解辣。他家的菜价也超级便宜。
3、徐州小吃排名前十名？烙馍 徐州烙馍，是徐州著名的小吃，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。徐州烙馍面皮摊得极薄，当地人普遍的吃法就是烙馍卷馓子或依照个人口味卷上其它配菜，小把金丝蝴蝶馓卷入薄薄烙馍内，入口酥脆柔韧，就算不卷上配菜，也是独具风味的美食。
4、徐州老味道饭店 徐州老味道饭店是徐州地区一家具有浓厚地方特色的餐厅。其菜品以徐州传统美食为主，如地锅鸡、羊肉泡馍等，味道鲜美，价格亲民。环境舒适，服务周到，是品尝徐州地方美食的绝佳去处。徐州饭店（淮海路店）徐州饭店（淮海路店）位于市中心繁华地段，交通便利。
5、徐州老菜馆：这是一家历史悠久的老字号餐厅，以其传统的徐州菜而闻名。这里的招牌菜包括狮子头、糖醋鲤鱼和徐州炒面等。 徐州鸭血粉丝汤：这是一家专门经营鸭血粉丝汤的小吃店。鸭血鲜嫩，粉丝爽滑，汤汁鲜美，是徐州当地人喜爱的一道小吃。 徐州烤鸭店：徐州的烤鸭以其皮脆肉嫩而闻名。