福州美食排名前十如下：佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
益福酸菜鱼，福州口味热菜的佼佼者，酸菜鱼和麻辣香锅特别推荐。福州海鲜菜馆，特色海鲜菜不可错过，龙虾烤肉和虾饺是尝试的首选。非凡小厨，创意美食店，煎饼、披萨和汉堡多种口味，满足不同口味需求。渊绿园素食餐厅，福州著名素食店，多种美味素菜和自制酿豆腐，素食爱好者不可错过。
老福洲徐记（东百mini店）+闽师傅徐记是必吃的福州菜，有各种福州的小吃菜品，荔枝肉、芋泥、海蛎饼等等，东百这家店在一个开放的美食广场，还有很多家福州小吃，顺便还吃了闽师傅家的蚵仔煎，也蛮好吃的。
鱼丸：塔巷有两家都很出名的店，茶亭街和交通路的交叉口处，闽都古街的贵鱼丸，东泰路上一家专卖连江鱼丸的店。元宵：在横街，横街在台江文化宫斜对面，怡丰布行对面，交通路口茶亭街上的元宵店。臭豆腐：元洪美食城现炸的，体育中心边上有家杭州菜馆。
肉燕：又称为太平燕，是福州的传统名小吃，以其独特的制作工艺和鲜美口感著称。 佛跳墙：这道菜在福州非常受欢迎，以其浓郁的香气和丰富的营养价值而闻名。 福州鱼丸：这种小吃以其天然、营养、保健的特点，以及独特的海鲜风味而受到食客的喜爱。
台江老药洲街。台江老药洲街位于中亭街旁的老药洲街靠近榕城古街和台江广场，白天是小商品市场夜，晚上则是宵夜、排挡；帮洲鸟店。帮洲鸟店是福州有名的老店，以炸鸟闻名；河下街。河下街是有烧烤、烤鱼、小龙虾、生蚝等美食的大排档一条街；达明路。
王庄夜市则以新鲜海鲜和地道小吃闻名，福州火车站北广场夜市汇集了各种地方特色小吃，满足食客多样化需求。管尾街夜市以传统的福州小吃著称，仓山学生街则提供学生们喜爱的小吃。仓山建新镇金山夜市则以其丰富的夜宵选择吸引了众多食客。闽侯大学城永辉超市门口的夜市，以其干净卫生的环境和新鲜的食材吸引顾客。
第一种夜宵是福州名小吃——世祖肉粽。这种传承千年的福州小吃，馅料鲜美，口感独特。将冬粉炒香后，搭配五香肉、香菇与花生，以糯米包裹而成。肉香、粽香、菇香、花生香，四种香味完美的搭配在一起，让人回味无穷。第二种夜宵是薄皮汤圆。它不仅外皮柔软，汤汁浓郁，汤圆小巧可爱。
福州的夜宵文化还体现在各式各样的小吃上。如鱼丸汤、豆腐花、海鲜炒粉等，这些小吃各有特色，不仅美味，而且制作工艺独特。
五四北夜市位于福州五四北路，是当地人夜宵的好去处。这里的小吃以烧烤和海鲜为主，烤生蚝、烤鱿鱼、烤串等都是人气选择。同时，这里也有不少台湾小吃摊档，如大肠包小肠、珍珠奶茶等，为夜市增添了更多风味。在游览福州夜市时，除了品尝各种小吃，还可以体验福州的市井文化，感受当地的烟火气息。
1、台江老药洲街。台江老药洲街位于中亭街旁的老药洲街靠近榕城古街和台江广场，白天是小商品市场夜，晚上则是宵夜、排挡；帮洲鸟店。帮洲鸟店是福州有名的老店，以炸鸟闻名；河下街。河下街是有烧烤、烤鱼、小龙虾、生蚝等美食的大排档一条街；达明路。
2、三坊七巷：位于福州市中心，是福州最具特色的历史文化街区。夜晚的三坊七巷，古色古香的建筑与现代的灯光相互映衬，营造出一种别样的美感。这里的美食种类繁多，有福州传统的鱼丸、肉燕、炒饭等，还有来自全国各地的特色小吃，如四川麻辣烫、广东烧腊等。
3、三坊七巷美食街 福州三坊七巷除了是福州有名的历史文化名街外，还是福州小吃最集中的美食街之一，处处都有美食。
4、东街口：这里有很多酒吧和夜店，是福州最热闹的夜生活区之一。五四路：这里有很多咖啡厅和餐厅，也是福州的购物街区之一。有：福州塔。福州塔是福州的标志性建筑之一，晚上灯光璀璨，非常适合夜游。登上福州塔，可以俯瞰整个城市的夜景，欣赏到美不胜收的景色。还有：红星路夜市。
5、中亭街夜市是福州传统的夜市之一，历史悠久。这个夜市以售卖服装、饰品和小商品为主，同时也有很多美食摊位。夜晚的中亭街灯火通明，街道两旁的摊位琳琅满目，吸引了大量市民和游客前来逛街购物。 宝龙广场夜市 宝龙广场夜市位于福州市仓山区，是一个集美食、娱乐和购物于一体的夜市。
6、三坊七巷夜市街 三坊七巷是福州最有名的历史文化街区，白天这里是游客了解福州历史和文化的好去处，到了晚上，这里则变成了美食的天堂。夜市街上的小吃摊位琳琅满目，有各种烤串、海鲜、福州鱼丸、福州肉燕等特色小吃。在这里，你可以边走边吃，体验地道的福州夜生活。