1、第一步，将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。请点击输入图片描述 第二步，将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。请点击输入图片描述 第三步，往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。
2、准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍打，使肉质松软。然后切成厚约1厘米的片，再切成条状，大小类似于猪里脊肉的条状。腌制鸡肉：在鸡胸肉中加入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的生粉和面粉，搅拌成糊状，确保没有颗粒。
3、鸡胸肉清洗干净，切块，加盐、料酒、鸡蛋清腌制15分钟。步骤 2 加淀粉搅拌均匀，这时每个鸡片上都均匀裹上鸡蛋和淀粉。步骤 3 锅内放适量油，下鸡片煎炸至上色。步骤 4 捞出控油待用。步骤5调制糖醋汁，番茄酱：白糖：白醋为5：3：1，再加少量水搅拌均匀。
4、油热，将鸡肉条一头用筷子夹起来，依次放入油锅中，中小火煎炸至淡黄色，捞出控干油分。待油温升高后，再入锅复炸一遍，捞出来控干油分。锅内留底油倒入酱汁，小火慢炒至汤色红亮，大气泡变成小气泡，糖醋汁熬好。将里脊条放进锅中，翻炒均匀，出锅撒上适量白芝麻即可。
5、鸡胸肉做糖醋里脊的制作方法：材料：鸡胸肉、鸡蛋、姜片、葱段、蒜末、料酒、食盐、鸡精、番茄酱、白糖、香醋、生抽、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉、熟白芝麻。鸡胸肉清洗干净，先切成厚片，用刀背拍打一下，把肉质打松，再切成条装到大碗中备用。
羊肚清洗干净，改刀切丝。（买的是半成品羊肚，已经白煮熟了） 生姜。大蒜切片，小米椒和干辣椒切碎。 青大蒜切寸段。 起油锅，爆香生姜、大蒜、小米椒和干辣椒。 青大蒜根部翻炒出香味。 切好的肚丝下锅翻炒，加点料酒去腥。
锅中热油，下入蒜片、姜片、干辣椒，葱段、青椒炒1分钟，再下入羊肚丝，炒三分钟，调入1勺料酒，1勺生抽，1勺盐、翻炒均匀，出锅装盘即可。
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒。葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段 干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗 锅底油烧热后放花椒，爆出香味 放葱、姜、干辣椒翻炒 爆出香味。
准备食材： 羊肚洗净切成丝，葱、姜、香菜切段，朝天椒洗净切丝。 热锅炒料： 锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒，爆出香味。 爆炒主料： 加入葱、姜、干辣椒翻炒，待香味四溢时，放入切好的羊肚丝。 大火快炒： 以大火爆炒羊肚2-3分钟，期间加入料酒、酱油和盐继续翻炒。
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗 锅底油烧热后放花椒，爆出香味 放葱、姜、干辣椒翻炒 爆出香味 放入切好的羊肚 爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒 火关了后把香菜放进锅里 1翻炒均匀即可。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。 2 清汤羊肚 用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。
最近一直没有胃口，刺激刺激我的胃，可能会更好。可是才吃了两口，我就吐了，从包里拿出纸巾擦完脸后，双手手肘撑在桌面上，两只手一直捏着额头，全身软弱无力。 老板被我吓得够呛，我努力把声音放大，“我没事，让我坐一会，我现在不能动，头很痛。”老板给我倒了杯热水过来。 我几乎是颤抖着喝完那杯热水的。
