1、腌笃鲜 腌笃鲜是一道以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。因用小火炖煮，所以精华都在汤里面，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味。
2、浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕 绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。
3、另外，绍兴的水磨年糕同样不可错过。其口感软糯，甜而不腻，是冬日里的一道暖心美食。还有黄酒炖鸡，鸡肉鲜嫩，酒香四溢，是绍兴人逢年过节时的传统佳肴。这些美食不仅体现了绍兴地方文化的独特魅力，也是当地人民智慧的结晶。绍兴的特色小吃不仅仅是味蕾上的享受，更承载着深厚的文化内涵。
4、木莲羹 浙江传统美食，味道甜美、营养丰富。梅干菜 绍兴传统美食，香味醇厚、鲜香可口。茴香豆 绍兴特色小吃，很有情节的一种美食。白鲞扣鸡 绍兴特色美食，鸡鲜鲞香、富有回味。老酒 名扬天下的美酒，到绍兴绝对不容错过。清汤鱼圆 绍兴传统美食，滑嫩洁白、汤清味鲜。
5、浙江绍兴著名的十道美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。
6、绍兴，位于浙江省中北部，是一座历史悠久的文化名城。这里的美食同样丰富多样，具有浓厚的地方特色。下面就为大家介绍一下绍兴十大必吃美食。 绍兴黄酒：绍兴黄酒是绍兴的代表，有着2500多年的历史。它以糯米、小麦、麦芽为原料，经过糖化、发酵、陈酿等工艺制成。
1、梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。
2、绍兴小吃以其独特的风味和悠久的历史闻名，其中不乏享誉全国乃至海外的美味佳肴。如著名的茴香豆，口感香脆，回味无穷；臭豆腐，虽名为“臭”，实则香辣可口；还有酱鸭，肉质鲜美，酱香浓郁。这些小吃不仅深受当地人的喜爱，也吸引着来自全国各地的食客。另外，绍兴的水磨年糕同样不可错过。
3、梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。
4、绍兴，历史悠久的城市，美食丰富，让人垂涎。以下不可错过的绍兴小吃：绍兴臭豆腐，外表酥脆，内里嫩滑，搭配特制酱料，口感独特。梅干菜扣肉，选用五花肉与梅干菜，蒸制而成，肉质酥烂，梅干菜香美。糟鸡，鸡肉浸泡糟卤，肉质鲜嫩，口感独特，是特色冷盘。
5、. 绍兴黄酒：是中国的传统名酒之一，色泽金黄、醇厚甘甜、回味悠长，具有很高的营养价值和药用价值。在绍兴当地，黄酒与各种美食都能完美搭配。此外，还有一些值得推荐的小吃如酒酿圆子、油爆虾干和汤团等。酒酿圆子是绍兴著名的甜点之一，以发酵好的酒酿做成的糯米球为主要原料，吃起来松软甜美。
梅干菜是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，是由荠菜晒干后腌制而成，方便好做又好吃，配上红烧肉一起简直是人间美味，梅干菜中和了肉的油腻，使人吃后存齿留香，回味无穷。
老街坊：这家老字号餐馆位于绍兴市区，以经营绍兴传统菜肴为主，如糟鸡、糟肉、糟鱼等，口味地道，深受当地人喜爱。 状元楼：状元楼是绍兴一家历史悠久的餐馆，以其独特的状元宴而闻名。这里的菜品丰富多样，色香味俱佳，让人回味无穷。
安昌古镇 安昌古镇是绍兴的美食聚集地，这里有着丰富的传统小吃和特色菜肴。 传统小吃：如小笼包、油炸糕等，都是古镇的招牌美食。这些小吃以独特的制作工艺和鲜美的口感著称。 特色菜肴：如绍兴黄酒炖鸡、腌笃鲜鱼等，都是当地独有的特色菜式，融合了绍兴独特的烹饪手法和食材。
绍兴黄酒 绍兴黄酒是当地最具代表性的美食之一。其酿造工艺独特，口感醇厚，有着悠久的历史。黄酒可以搭配各种食物，也是冬日暖身的佳品。 醉鸡 醉鸡是绍兴的招牌菜之一。它选用肥嫩的鸡肉，用绍兴黄酒和多种香料腌制而成，口感鲜嫩多汁，带有浓郁的酒香。
咸亨酒店 咸亨酒店是绍兴市内历史悠久的老字号餐厅，拥有百年历史。以经营经典绍兴菜闻名，如黄酒炖鸡、油爆虾和东坡肉等传统美食。餐厅内部设计古色古香，营造出浓厚的绍兴文化氛围，深受游客和当地食客的喜爱。 鲁迅故里酒楼 鲁迅故里酒楼坐落于鲁迅故里风景区内，以提供正宗的绍兴家常菜而著名。
绍兴醉鸡也是绍兴的传统名菜，是用绍兴独有的花雕酒和越鸡精制而成，是绍兴人家宴客必不可少的当家菜之一。这道菜以蒸煮为主，最大限度地保留了食材的营养，成菜有浓郁的酒香，鸡肉也特别鲜嫩，非常好吃。