．头盘 一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。
西餐厅的菜品和酒水是很多的，常见的有头盘开胃菜、汤、鱼副菜、肉主菜、蔬菜沙拉、甜品、咖啡、红酒、白兰地等。头盘开胃菜常见的是焗蜗牛、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥。汤常见的有牛尾汤、罗宋汤、奶油汤、蛤蜊汤、蔬菜汤。鱼副菜常见的有各类淡水海水鱼类、贝类。
西餐可分为头盘、汤品、副菜、主菜、蔬菜、甜品等。头盘常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤品有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤。副菜通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等。主菜包括牛排、意面。蔬菜多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的。
头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
头盘，也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。副菜。
头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
西餐十大特色菜有：法式浓汤、意大利披萨、西班牙海鲜饭、英式烤牛肉、德国香肠、法式焗蜗牛、荷兰芝士、比利时华夫饼、瑞士巧克力、奥地利面包。法式浓汤：法式浓汤是法国菜的代表之一，通常使用牛肉骨头和蔬菜熬制而成。这道汤色泽深沉，口感丰富绵密，香气四溢。
牛排 这是西餐中最经典的主菜之一，如黑椒牛排、T骨牛排等。牛肉因其丰富的营养和独特的口感深受喜爱。家禽类主菜 炸鸡 西餐中的炸鸡不同于中式炸鸡，其烹饪方法和调料更为独特，如常见的法式炸鸡和美式炸鸡。
奶油龙虾汤 （Lobster Bisque）奶油龙虾汤是西餐中最具代表性的菜式之一。这道汤以龙虾为主材料，搭配贝类、蔬菜和香料，再淋上浓郁的奶油，口感丰富浓郁，令人回味无穷。在西方餐厅中，奶油龙虾汤通常作为头道菜品，不仅营养价值高，而且能唤醒食客的味蕾，让人流连忘返。
扒类别：牛排，羊排，猪排，鸡排，鱼排。粉类别：意粉，烤千层皮面食。烤类别：烤牛肉，烤猪肉，烤羊肉，烤鸡，法式烤派。油炸类别：炸鱼，炸虾，炸面包糠牛肉。西式煎蛋饼。蔬菜类：以西兰花，椰菜花，土豆，红罗卜等为主。
沙拉是西餐厅中极为普遍的小吃。沙拉通常以新鲜蔬菜、水果、肉类或海鲜为主，搭配各种酱料调味，口感清爽，营养丰富。例如，经典的生菜沙拉，以多种生菜为基础，搭配番茄、黄瓜等，口感鲜甜。 薯条也是西餐中不可或缺的小吃之一。
西餐厅的主食种类繁多，包括各种面食、米饭和面包等。例如，法式菜肴中常见的有马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴中则有鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。意式菜肴中则有通心粉素菜汤、馄饨、奶酪通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
此外，还有西班牙海鲜饭、冬阴功肥牛涮锅等东南亚美食，以及川味、台式、新加坡等多种口味的主食，如辣子鸡丁配饭和红烧排骨饭，价格从26元至36元。小吃方面，香炸洋葱圈和薯条等经典选择，以及多种煲仔饭和炒饭供您选择。无论是商务午餐还是休闲用餐，西餐厅都能满足您的味蕾需求。
布丁：布丁是一种甜点，主要由牛奶、鸡蛋、糖等材料制成，口感细腻柔滑，甜而不腻。蛋糕：蛋糕是西餐甜品中的重要组成部分，有海绵蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕等多种类型，通常在庆祝场合中享用。浓汤：西式浓汤如奶油蘑菇汤、法式洋葱汤等，通常口感浓郁，营养价值高，适合作为餐前小吃或冬季暖身食品。
正餐类西餐是西餐中最为常见和正式的餐饮形式，通常包括开胃菜、汤品、主菜、甜品等几道菜。 开胃菜：如沙拉、鱼子酱等，用以刺激食欲。 汤品：常见的有法式洋葱汤、意式蔬菜汤等。 主菜：通常有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，搭配不同的酱料和烹饪方式。
除了正餐之外，西餐还包括了各种轻食和小吃，如汉堡排三明治和各种小吃甜品等。
西餐品种丰富多样，主要包括以下几种：正餐类 牛排：这是西餐中非常经典的一道菜品，有黑椒牛排、香煎牛排等多种口味。解释：牛排通常指的是煎烤的牛肉，可根据烹饪方法和调味的不同，分为多种类型。在西餐中，牛排常搭配蔬菜、酱料以及面包等食用。
法式西餐 法式西餐注重烹饪技巧和食材的精致处理，强调食物的口感和味觉平衡。其特色菜品包括蜗牛、法式煎鸡排、奶酪等。在法国餐厅，你可以品尝到丰富的法式甜点，如马卡龙、慕斯等。意大利餐 意大利餐以其丰富的面食和浓郁的酱料而闻名。披萨、意大利面、烩饭等是意大利西餐的代表性菜品。