梅州牛肉丸 梅州牛肉丸是梅州地区的特色小吃，选用优质牛肉，经过精细的剁碎、搅拌、捏制等工序制作而成。牛肉丸口感鲜美、弹牙，搭配上特制的沙茶酱，味道更加美味。在梅州老街上，随处可见售卖牛肉丸的摊贩，价格实惠，值得一试。
鱼头煮粉。 雪白的鱼汤，手工米粉，手打皖鱼丸，大大的鱼头，只要25元一碗，宵夜来上一碗，真的很舒适。汤圆。 梅州的汤圆特别劲道，而且有多种口味，5元一份。铁饭盒清补凉。 铁饭盒装的清补凉是特色，推荐结冰的，就是清补凉冰棍了，6元一份，这感人的物价啊。金山牛杂 。
梅州老街茶楼：位于梅州市区的老街茶楼是梅州最具代表性的饮品店之一。这里的茶楼环境古朴典雅，提供各种传统的广东茶点和茶饮，如糯米鸡、肠粉、鲜虾饺等。在这里品尝正宗的广东茶文化，感受古老的氛围。 梅州老字号糖水店：梅州有许多老字号糖水店，如“梅州糖水”、“梅州甜品”等。
最后要推荐的是“老街烧肉”。这家店位于梅州市区的一条繁华老街上，是一家颇具特色的烧肉店。这里的烧肉选用五花肉和猪蹄筋相间的猪肉，经过腌制、烧烤、炖煮等多道工序，使得肉质更加鲜美。搭配上店家特制的梅州辣椒酱，辣中带甜，与烧肉的香醇完美融合。
梅江区的老街区汇集了众多传统的客家小吃店和餐馆。这里的小吃街以经营地道的客家风味为主，如客家擂茶、酿豆腐、盐焗鸡等。游客在这里可以一边欣赏古老的建筑风貌，一边品尝正宗的客家小吃。五华路小吃街 五华路小吃街是梅州最具特色的小吃街之一。这里不仅有各种传统的客家小吃，还有创新的现代小吃。
首先，梅州市区有许多小巷子和老街区，这些地方常常隐藏着一些传统的小酒馆。比如，在梅江区的西街附近，有一家名为“西街小酒馆”的小店，这里环境幽静，装修古朴，提供各种传统的广东菜肴和本地特色小吃。
- 梅江风景区：位于梅州市区，有着梅江湿地公园和梅江温泉，是休闲度假的不错选择。 美食：- 梅菜扣肉：梅州的传统名菜之一，肥瘦相间的猪肉与酸甜可口的梅菜相结合，口感鲜美。- 梅州河粉：梅州特色小吃，口感细腻，可以尝试各种口味和配料。
梅城古镇十大名吃？菊花糕 菊花糕是梅州特有的传统小吃，已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料，经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花，它的颜色是蛋黄，而且是透明的。它味道香甜爽口，还能闻到菊花浓郁的香味。
不久刚从梅州旅游回来的我，分享梅州十大必吃的美食： 梅菜扣肉：这是一道色香味俱全的传统名肴，也是粤菜系中的一道经典菜品。它由梅菜和扣肉组成，口感肥而不腻，非常下饭。 酿豆腐：客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。
**客家酿豆腐**：这道菜以嫩滑的豆腐为载体，内填鲜美的肉馅，经过精心炖煮，豆腐与肉馅的搭配相得益彰，味道醇厚。 **客家盐焗鸡**：选用上等土鸡，用盐和香料腌制后，以传统的盐焗方法烤制，使得鸡肉肉质鲜嫩、多汁，香气扑鼻。
1、梅州牛肉干：梅州牛肉干是梅州的特产之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而受到广泛喜爱。它通常用新鲜的牛肉经过腌制、晾晒等工艺制作而成，具有浓郁的香气和咸鲜的味道。 梅州鱼丸：梅州鱼丸是梅州夜市中非常受欢迎的小吃之一。它以新鲜的鱼肉为主要原料，经过搅拌、捏制等工艺制作而成。
2、梅县区夜市：梅县区的夜市是购物和美食的好去处。这里有各种传统的客家食品，如客家咸猪肉、梅菜扣肉等，同时也有现代快餐和小吃。大埔县夜市：大埔县的夜市不仅有美食，还有一些手工艺品和纪念品出售。在这里，你可以买到手工编织的篮子、竹制品等具有地方特色的商品。
3、首先，梅州客都美食街区通常集中在老城区，这里的街道两旁布满了各式各样的餐馆和小吃店。在这里，你可以品尝到正宗的客家菜，如盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉等经典菜肴。此外，还有各种小吃如粄条、酿皮、鱼丸和肉丸等，这些都是客家传统小吃，口味独特，值得一试。