1、MAIGOO美食编辑团队在评选过程中，综合考量了沿淮菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜及宴席菜等，结合蚌埠餐饮与美食行业协会的评选结果，参考了公众对菜品的历史认知、知名度和网络关注指数，还参考了中国烹饪协会评选的“中国菜”之“安徽十大经典名菜”名单，最终编制了这份榜单。
2、糖醋里脊：酸甜可口，搭配浇汁。 湖沟烧饼：酥脆可口。 沱湖螃蟹：蟹肉饱满，鲜甜爽滑。 河溜小豆饼：色泽光亮，香脆口感。 蚌埠雪园馄饨：浓白高汤，丰富调味。 烧饼夹驴肉：鲜美独特。 蚌埠凉皮：细腻口感，麻辣爽口。 沱湖鱼头：鲜美入味，大鱼头炖煮。
3、蚌埠盘丝饼——始创于清末民间，是在抻面基础上发展起来的一种精细面食，距今约有200多年的历史。传统味道浓丝丝透明，口感酥脆，故得名盘丝饼，深受大众欢迎。面筋泡灌鸡蛋——是在油条灌鸡蛋的基础上发展而来的。蚌埠小吃油条，旧时以炸制焦酥香脆而闻名。
十大安徽蚌埠特色美食小吃 蚌埠雪园馄饨——精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。
在蚌埠，你可以品尝到各种美味的小吃，从传统的糯米藕、臭豆腐，到独具特色的五香牛肉，再到口感酥脆的锅贴，每一种小吃都承载着当地的风土人情和历史故事。这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。无论是街边的小摊，还是历史悠久的老字号店铺，都能找到这些美味的踪迹。
- **文化内涵**：作为蚌埠的传统美食之一，蚌埠烤鸭不仅满足了市民的口腹之欲，也成为节日庆典、家庭聚会的首选美食，具有浓厚的地方文化特色。 **雪圆小吃 - **多样选择**：雪圆小吃以糯米为主料，可以制作成多种口味和形状，如甜的、咸的、油炸的或是蒸的，满足不同食客的需求。
蚌埠特色美食前十名： 糖醋里脊：这道菜以酸甜适口著称，浇上的酱汁使其更加美味。 湖沟烧饼：这种烧饼以其酥脆的口感受到欢迎。 沱湖螃蟹：以其肉质饱满、味道鲜甜而闻名，口感滑嫩。 河溜小豆饼：色泽亮丽，香脆的口感让人回味无穷。
蚌埠盘丝饼——始创于清末民间，是在抻面基础上发展起来的一种精细面食，距今约有200多年的历史。传统味道浓丝丝透明，口感酥脆，故得名盘丝饼，深受大众欢迎。面筋泡灌鸡蛋——是在油条灌鸡蛋的基础上发展而来的。蚌埠小吃油条，旧时以炸制焦酥香脆而闻名。
这些菜肴不仅承载着当地人民的情感，更是美食爱好者的必尝之选。
蚌埠美食排行榜前十名 蚌埠本地人推荐的美食，太好吃了，下次还来！ 沱湖螃蟹 沱湖螃蟹的主要食材是来自安徽省蚌埠市五河县的螃蟹。烹饪方法通常包括清蒸、红烧、爆炒等。沱湖螃蟹的壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹肉微甜、味鲜，蟹壳脆而簿。螃蟹的肉质鲜嫩，口感丰富，食用时带来独特的鲜香和咸甜口味的享受。
天津炸卷圈很多人都知道天津的特色美食是狗不理包子和煎饼果子，可对于土生土长的天津人来说，还有一样名声不高但深受本地人喜爱的特色美食：炸卷圈。
油糕：油糕是晋城的传统糕点，主要原料是糯米粉和红糖，外形金黄，口感软糯甜香。在一些节日或者庆典中，油糕是必不可少的食品。晋城羊肉泡馍：羊肉泡馍是晋城的一道特色美食，将炖煮得非常软烂的羊肉和馍块一起放入高汤中，肉质鲜美，馍块吸满了汤汁，食客可以根据自己的口味添加蒜泥、辣椒等调料。
牛肉火锅。越是看似简陋的牛肉火锅店，越是好吃。特别是路边那种，一般下车过去转转，一般后面就养着牛，现杀现卖，新鲜。宵夜。太多花样了，如果你在广州这边吃过潮汕的宵夜，什么砂锅粥，海鲜，都不是事。。到了潮汕地区，满大街都是。而且更多花样更便宜，吃到扶墙离开。牛肉粿条。
1、歙县烧饼：歙县烧饼是黄山地区的特色小吃，外皮酥脆，内里夹有多种馅料，如肉末、豆沙等，是不可不尝的地方风味。黄山松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，黄山地区出产的松茸品质上乘，可以用来炖汤或炒菜，味道鲜美，营养价值高。
2、徽菜：徽菜是黄山地区的特色菜，以色香味俱佳而闻名。在黄山风景区，您可以品尝到各种徽菜，如烧饼、烤鸡、烤鸭、烤鱼、炖鸽、炒米粉等。徽茶：徽茶是黄山地区的特色茶，以清香可口而闻名。在黄山风景区，您可以品尝到各种徽茶，如黄山毛峰、黄山烟雨、黄山绿雪等。
3、毛豆腐：毛豆腐是黄山地区的传统特色美食，它的特点是表面长有类似霉菌的“毛”，这些“毛”实际上是由多种微生物发酵形成的。毛豆腐口感独特，既有豆腥味，又有淡淡的酒香，通常经过煎、炸、烤等多种方式烹饪后食用。臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽菜中的一道名菜，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。
4、黄山风景区位于中国安徽省南部，是中国著名的旅游目的地之一。除了其壮丽的自然风光和丰富的文化遗产外，黄山还有独特的地方美食，这些美食不仅能够满足游客的味蕾，还能让他们更深入地体验当地的文化。