1、大辣椒炒香干。用料：辣椒2-3个、豆干3-4片、花椒适量、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。做法：（1）所需食材。（2）洗净切好备用，豆腐干放到滚水里煮一下。（3）锅中温油放花椒煸香，取出花椒。
2、韩国菜：韩国泡菜是辣椒的经典应用之一，通常使用辣椒酱或辣椒粉来调味。此外，韩国炒年糕也是一道辣味十足的美食。巴西菜：巴西的菜肴中也常使用辣椒，如巴西辣椒炖肉，这道菜使用了大量的新鲜辣椒和其他香料慢炖而成。
3、四川火锅：四川火锅是一道非常有名的川菜，它的锅底就是用大量的辣椒和香料熬制而成的。这道菜的味道麻辣鲜香，非常开胃。麻婆豆腐：这是一道非常有名的川菜，它的主要材料是豆腐和牛肉末，而调料则是豆瓣酱和辣椒。这道菜的味道麻辣鲜香，非常美味。
印尼：印尼的辣味美食以其丰富的香料和辣椒使用而闻名。印尼的辣味菜肴包括萨姆巴尔（sambal），这是一种辣椒酱，通常与米饭和肉类菜肴一起食用。印尼的咖喱和炖菜也经常含有辣椒，为菜肴增添了辣味。巴西：巴西的菜系中也有一些辣味菜肴，尤其是在巴伊亚州，那里的菜系受到了非洲文化的影响。
中国 四川：四川菜以麻、辣、香著称，辣椒和花椒是其烹饪中的重要调料。四川人对辣的热爱体现在他们的日常饮食中，如火锅、串串香、麻辣烫等都是极具代表性的辣味美食。四川菜中的辣不仅仅是为了口感，更是一种生活态度的体现。
中国成都的川菜以其辣味著称，但它的风味不止于辣。川菜是中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其影响力已经遍布全国。川菜的代表菜品包括麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁和酸菜鱼等，这些菜肴不仅辣味十足，而且味道丰富，深受人们喜爱。
墨西哥美食以其独特的风味和丰富的口感而闻名于世。在味道上，墨西哥美食的特点可以归纳为以下几点：辣味：墨西哥菜以辣味著称，这主要归功于其广泛使用的辣椒。墨西哥辣椒种类繁多，从温和的波布拉诺（poblano）到极辣的哈瓦那（habanero），为墨西哥菜增添了丰富的层次感。
辣味：韩国菜以辣味著称，尤其是辣椒酱、辣椒粉和辣椒油等调料的使用，使得韩国菜具有辛辣的特点。辣椒不仅能够提高菜肴的口感，还有助于增进食欲和消化。此外，辣椒还具有一定的抗菌和防腐作用，有利于食物的保存。酸甜：韩国菜中常常使用醋、糖等调料，使得菜肴具有酸甜可口的口感。
1、云南人喜欢用单山蘸水来拌酸芒果，单山蘸水单吃有咸味和辣味，但是味道都不重。跟芒果搭配以后，辣椒面里的盐能更好地激发出芒果的甜味。未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。
2、因为这是云南人的饮食习惯，云南人认为这样会让芒果更好吃，不过我认为不是很好吃，主要还是饮食习惯之间的差异吧。夏天到来，各种热带水果摆满了水果摊，人们也会利用水果来制作各种各样降暑的食品，比如冰镇、榨汁等各种方式来加工水果。而再云南，他们都习惯在吃芒果的时候蘸辣椒，认为这样吃才比较刺激。
3、这与地域及生活心性有很大关系。云南虽盛产水果，但也是辣椒的主产地之一，所以物品的产量就决定了青檬与辣椒的交集。再加上吃了辣椒，我们一般都会冒汗，而云南地区的气候一般都十分潮湿，所以云南人也借此来提高体质。
因为这是云南人的饮食习惯，云南人认为这样会让芒果更好吃，不过我认为不是很好吃，主要还是饮食习惯之间的差异吧。夏天到来，各种热带水果摆满了水果摊，人们也会利用水果来制作各种各样降暑的食品，比如冰镇、榨汁等各种方式来加工水果。而再云南，他们都习惯在吃芒果的时候蘸辣椒，认为这样吃才比较刺激。
因为我们都是普洱人，从小习惯吃酸芒果，吃酸的东西，凉拌，蘸辣椒吃芒果只是其中之一，可能与饮食习惯，生活习惯，人身体健康需要有关吧！云南景谷芒果之乡欢迎您。很多人都知道云南人吃什么东西几乎都离不开“蘸水”，所以云南人吃芒果蘸辣椒，这个辣椒很多时候其实就是单山蘸水。
云南人喜欢用单山蘸水来拌酸芒果，单山蘸水单吃有咸味和辣味，但是味道都不重。跟芒果搭配以后，辣椒面里的盐能更好地激发出芒果的甜味。未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。