1、撒子 撒子是回族的特色小吃，香脆可口，可作为零食或正餐。它是寒食节的寒具，古时已有，如今仍是回族人的美味。羊肉泡馍 羊肉泡馍是回族的特色美食，制作原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。
2、牛肉炖汤：这是回族地区冬季常见的热汤菜品，以牛肉为主料，慢火炖制，汤色醇厚，营养丰富。 羊肉泡馍：羊肉泡馍是回族的传统小吃，以羊肉、馍、粉丝等为主要原料，口感鲜美，肉质鲜嫩。 手抓羊肉：手抓羊肉是回族地区的一种特色烹饪方式，将羊肉烹制后直接用手抓食，口感独特。
3、手抓羊肉：这是回民菜中最具代表性的一道菜。选用优质的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，口感滑爽。吃的时候用手抓着吃，更能体验回族的风俗文化。我曾经在一家回民餐馆品尝过这道菜，那种鲜美的味道让我至今难忘。
4、羊肉泡馍：这是回族非常有名的一道菜，也是西安的名菜之一。它是用羊肉炖煮的汤，再加上手工制作的馍丁，口感鲜美，营养丰富。 手抓饭：这是回族的传统主食，主要原料是大米和羊肉。将羊肉炒熟后，加入大米和各种调料，然后用水煮熟，最后用手抓起来吃，因此得名。
5、羊肉泡馍是陕西西安最有名的回族特色小吃之一，以羊肉为主要原料，加入葱末、粉丝、糖蒜等，口感丰富，肉烂汤浓。红柳烤肉则是将新鲜肉块在红柳枝上烤制，外焦里嫩，肉香四溢。甑糕是用香甜糯米与绵软红枣、芸豆蒸制而成，口感丰富且甜而不腻。
回民在家喜欢吃的菜有：蒸羊羔肉，多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。手抓羊肉，肉味鲜美，不腻不膻，色香俱全。羊肉泡馍，是一种夹羊肉的白面烤饼。羊肉粉汤，以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉制成。黄焖羊肉，是用羊肉和白菜烹制，口味香酥，肥而不腻。
蒸羊羔肉是回民喜爱的菜肴之一，通常选用当年的羯羊或一岁以内的羊羔，其肉质细嫩，口感鲜美。 手抓羊肉，以其肉香浓郁、口感清爽而著称，既不油腻也不膻气，色香味俱佳。 羊肉泡馍是一种特色小吃，由羊肉和香酥可口的白面烤饼组成，深受回民喜爱。
回民家常菜品之一是蒸羊羔肉，通常选用当年羯羊或一岁以内的羊只进行制作。 手抓羊肉是回民饮食中的佳肴，其肉质鲜嫩，既不腻口也不膻气，色香味俱佳。 羊肉泡馍是一种特色食品，以夹心的羊肉和香酥的白面烤饼著称。 羊肉粉汤是回民喜爱的一道汤品，采用新鲜羊肉搭配爽滑的米粉熬制而成。
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。
回民是忌猪肉的，所以他们吃的主要是羊肉或者牛肉馅料的馄饨。当然也喜欢吃以此类原料做成的菜，鸡肉也是吃的。宫保鸡丁、手撕包菜、红烧羊肉、油炸馓子等都是他们喜欢吃的。
肉夹馍：外皮酥脆，内肉鲜嫩，辣而不燥，香而不腻，是西安回民街最具代表性的美食之一。 豆腐脑：精选优质黄豆，搭配秘制调料，口感细腻，味道鲜美。 羊肉泡馍：选用优质羊肉，搭配特制汤料，肉质鲜美，汤汁浓郁，是回民街的一大特色。
**一真楼 一真楼的泡馍绝对是西安泡馍的代表。他们使用长时间熬制的高汤作为基础，使得汤汁浓郁且醇厚。将切好的馍块和炖好的肉放入碗中，再浇上热气腾腾的汤汁。每一口都充满了馍块的弹性和肉的鲜嫩，味道十分丰富。此外，他们的小炒和糖蒜也非常出色。
西安回民街以其多元化的回族美食而著称，吸引着无数游客前来探寻美味。 羊肉泡馍是回民街上的一大特色，它结合了炖至酥烂的羊肉、弹牙的面片和香气四溢的羊骨汤。 肉夹馍，被誉为“中国汉堡”，由香脆的馍和香味浓郁的五香肉构成，是西安不可或缺的经典小吃。
西安回民街美食推荐：肉夹馍 肉夹馍是西安回民街的特色小吃之一，烤馍配上炖煮得肥瘦适中的肉，夹在一起，口感鲜美，让人回味无穷。羊肉泡馍 羊肉泡馍是西安传统美食，以羊肉为主料，搭配独特的馍和汤，味道鲜美，营养丰富。回民街的羊肉泡馍尤其受到游客喜爱。
- 糖葫芦：虽然糖葫芦在全国各地都有，但西安回民街上的糖葫芦以其多样的水果选择和传统的制作工艺而受到游客的喜爱。- 柿子饼：柿子饼是用新鲜柿子制成的一种甜食，外皮干硬，内里软糯，甜而不腻，是西安的传统小吃。- 镜糕：镜糕是一种用糯米粉蒸制的甜品，表面光滑如镜，故名镜糕。
西安回民街以其独具特色的回族风味小吃著称，吸引了众多国内外游客。 羊肉泡馍是陕西特色传统美食，以炖煮至软烂的羊肉和筋道的馍，搭配精心熬制的羊肉汤，味道鲜美，营养丰富。 肉夹馍，又称“中国汉堡”，选用烤制的馍和慢火炖煮的肉，肉质酥烂，馍皮香脆，备受欢迎。
1、羊肉泡馍：这是回民街上最具特色的美食之一，由炖煮的羊肉和面片构成。羊肉鲜嫩多汁，面片吸满了汤汁的精华，搭配上浓郁的汤汁，口感丰富，令人回味无穷。 肉夹馍：这是一道传统的陕西小吃，由烤制的猪肉夹在馍中制成。
2、羊肉泡馍：这是西安回民街最有名的特色美食之一，它由羊肉、面片和浓郁的羊肉汤组成。 羊肉串：回民街上有很多摊位专门烤制羊肉串，羊肉鲜嫩多汁，配上辣椒粉或孜然粉，味道美味独特。 肉夹馍：这是一种以烤肉、羊肉、牛肉等为主要馅料的小吃，夹在面饼里面，香味四溢。
3、军良烤肉：军良烤肉名气很大，有自家独特的烤羊肉串方法。将肉放在木炭上进行火烤时，讲究360度全方位旋转，一边撒上孜然和辣子，一边刷上各式的酱料 。烤好的羊肉串肉质劲道，筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，在当地十分受欢迎。
4、回民街必吃榜单之小炒泡馍：马峰小炒 地址：北广济街254号（近大皮院广济街）强烈推荐，西安最好的小炒没有之一，生肉直接炒熟非常美味。来到大皮院当然要吃泡馍了，不过可别总吃传统泡馍，点份小炒试试，酸辣鲜香，跟一般泡馍可一点也不一样。
5、千层油饼：省级非物质文化遗产，起源于1909年，油塔3元/个，菜团2元/个。澄城羊肉泡：非物质文化遗产，热羊肉汤泡馍，加蒜，参考价：羊肉泡19元/份，水盆羊杂汤15元/份，月牙饼1元/个。岐山擀面皮：省级非物质文化遗产，面筋道，辣子油香，豆芽菜或面筋，参考价：5-6元/碗。
6、回民街（北院门）回民街是西安最有名的美食街区之一，这里汇集了各种穆斯林美食。必尝的有牛羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍（又称“中国的汉堡”）、酸梅汤以及各式各样的烤肉串。推荐尝试老孙家或者贾三灌汤包，这两家店铺在当地口碑很好。
肉夹馍：外皮酥脆，内肉鲜嫩，辣而不燥，香而不腻，是西安回民街最具代表性的美食之一。 豆腐脑：精选优质黄豆，搭配秘制调料，口感细腻，味道鲜美。 羊肉泡馍：选用优质羊肉，搭配特制汤料，肉质鲜美，汤汁浓郁，是回民街的一大特色。
回民小吃街有牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺等美食。西安回民小吃街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。
西安回民小吃街美食主要有牛羊肉泡馍、肉夹馍、粉蒸羊肉、糊辣汤、西安凉皮、灌汤包子、黄桂柿子饼、水盆羊肉、西安镜糕、金线油塔以及甑糕。牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之较，吃泡馍，西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店，那一大碗端上来却浓香四溢。
**一真楼 一真楼的泡馍绝对是西安泡馍的代表。他们使用长时间熬制的高汤作为基础，使得汤汁浓郁且醇厚。将切好的馍块和炖好的肉放入碗中，再浇上热气腾腾的汤汁。每一口都充满了馍块的弹性和肉的鲜嫩，味道十分丰富。此外，他们的小炒和糖蒜也非常出色。
西安回民街以其多元化的回族美食而著称，吸引着无数游客前来探寻美味。 羊肉泡馍是回民街上的一大特色，它结合了炖至酥烂的羊肉、弹牙的面片和香气四溢的羊骨汤。 肉夹馍，被誉为“中国汉堡”，由香脆的馍和香味浓郁的五香肉构成，是西安不可或缺的经典小吃。
西安回民街以其独具特色的回族风味小吃著称，吸引了众多国内外游客。 羊肉泡馍是陕西特色传统美食，以炖煮至软烂的羊肉和筋道的馍，搭配精心熬制的羊肉汤，味道鲜美，营养丰富。 肉夹馍，又称“中国汉堡”，选用烤制的馍和慢火炖煮的肉，肉质酥烂，馍皮香脆，备受欢迎。
羊肉泡馍：这是回民街上最具特色的美食之一，由炖煮的羊肉和面片构成。羊肉鲜嫩多汁，面片吸满了汤汁的精华，搭配上浓郁的汤汁，口感丰富，令人回味无穷。 肉夹馍：这是一道传统的陕西小吃，由烤制的猪肉夹在馍中制成。
千层油饼：省级非物质文化遗产，起源于1909年，油塔3元/个，菜团2元/个。澄城羊肉泡：非物质文化遗产，热羊肉汤泡馍，加蒜，参考价：羊肉泡19元/份，水盆羊杂汤15元/份，月牙饼1元/个。岐山擀面皮：省级非物质文化遗产，面筋道，辣子油香，豆芽菜或面筋，参考价：5-6元/碗。
军良烤肉：军良烤肉名气很大，有自家独特的烤羊肉串方法。将肉放在木炭上进行火烤时，讲究360度全方位旋转，一边撒上孜然和辣子，一边刷上各式的酱料 。烤好的羊肉串肉质劲道，筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，在当地十分受欢迎。