大寒吃的传统食物有八宝饭、年糕、鸡汤、糯米饭、八宝粥等。八宝饭：民间有大寒节气吃糯米的说法，而糯米制作的食品最典型的就是八宝饭。年糕：大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久，食用后全身感觉暖和。鸡汤：大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。
老母鸡汤，到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
糯米 大寒节气，民间有吃糯米饭的习惯。糯米味甘、性温，比大米含糖量高，食之具有御寒滋补功效。中医学认为，糯米有补中益气之功，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
北方大寒吃糯米粉、年糕、八宝饭、吃“消寒糕”、粘豆包等。“消寒糕”：老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。糯米饭：小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗，且食用后全身感觉暖和，利于驱寒。
红黏粥 在北方的鲁北地区，大雪时节有一种说法：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，意味着天气寒冷，人们不再串门，而是在家享受暖和的红薯粥。一碗热腾腾的红黏粥，成为冬日里的温暖享受。兑糖儿 大雪节气前后，北方的街头常常可以见到“糖儿客”挑担走街串巷，售卖饴糖。
大雪节气北方吃羊肉、兑糖儿、饺子。羊肉：北方民族，这个时候相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
大雪节气北方人吃腌肉、羊肉、牛肉、狗肉以及其它一些温补性的食物。大雪是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，公历每年12月7日或8日，太阳到达黄经255度时为大雪节气。
大雪节气，北方地区有腌肉的习俗，将肉熏制成腊制品，如腊香肠，这样不仅能延长保存时间，还能增添风味。 在北方，大雪节气还有吃红黏粥、兑糖儿（饴糖）和羊肉的传统。特别是兑糖儿，是小商贩挑担走街串巷叫卖的特色食品。
兑糖儿 温州人在大雪节气前后会制作一种叫做“兑糖儿”的传统美食。小商贩会挑担走街串巷，提供各种饴糖，可以使用铜质废品、铜钱铜板等物品兑换。 莲藕 莲藕是一种美味的食物，可以制作出许多美食，如清炒莲藕和糯米藕等。莲藕富含营养，是冬季进补的好选择。
在大雪节气，各地会有不同的风俗食物： 兑糖儿：在温州，大雪时节会有“兑糖儿”的传统。小商贩们挑着担子，走街串巷，叫卖着兑糖儿。这种兑糖儿是由饴糖作坊制作的大型饴糖，小商贩们将其销售给市民。 红薯粥：大雪过后，气温逐渐下降，人们会格外注重保暖。
说到大雪节气的传统食物，北方地区最少不了的就是吃羊肉。羊肉是历来民间冬季进补的重要食材之一，不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化。另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。所以无论是羊肉炖汤还是羊肉煲粥，都是非常受欢迎的。
羊肉火锅 羊肉火锅是冬季最受欢迎的食物之一，因为羊肉富含蛋白质和热量，可以帮助人们保持温暖。在寒冷的天气里，一家人围坐在一起吃一顿热腾腾的羊肉火锅，既美味又暖身。饺子 饺子是中国传统的面食之一，也是大雪节气的传统食物。
北方立冬吃饺子。在我国北方，人们爱在立冬吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。北方人说：“立冬补冬，不补嘴空。
北方立冬的风俗食物包括饺子、羊肉汤、生葱、倭瓜以及各种鸡鸭鱼肉。 饺子在北方是立冬时节的重要食物。它们象征着家庭的团聚和对未来生活的美好期望。立冬这天，家家户户都会包制饺子，享用这一温暖的美食，表达对未来生活的祝愿。
红黏粥 在北方的鲁北地区，大雪时节有一种说法：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，意味着天气寒冷，人们不再串门，而是在家享受暖和的红薯粥。一碗热腾腾的红黏粥，成为冬日里的温暖享受。兑糖儿 大雪节气前后，北方的街头常常可以见到“糖儿客”挑担走街串巷，售卖饴糖。
高热量食物：冬天气温低，人体消耗的能量也增加，可以选择高热量的食物来满足需求，如猪肉、羊肉、牛肉等。 温暖滋补食物：冬季宜吃温暖滋补的食物，如姜、葱、蒜等增强身体抵抗力的食材，以及鸡肉、鸭肉等。
在北方的冬季，千里冰封万里雪飘，基本上市面上很少有蔬果，于是整个冬季吃得最多的就是土豆和白菜。其中又以白菜最得人之心，既能煲汤、蒸炒，还能腌制，做成别有风味的泡菜，无愧“百菜之王”的称号。
立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。