1、小鸡炖蘑菇：这道菜是东北的名菜，用野生的榛蘑、粉皮和鸡肉一同炖制而成，味道鲜香。 全家福：这是一道大连特色的地方年菜，将各种海鲜如海参、海螺片、鱿鱼花、熘鱼段、大虾仁等搭配蚝油，勾一层薄芡，咸鲜嫩滑，寓意五福临门，阖家幸福。
2、我觉得东北菜最好吃的十道菜是：【炒肉大拉皮】：这是一道传统的东北凉菜，选用弹性有韧劲的地瓜淀粉制作的拉皮，搭配各种五颜六色的时蔬，然后配上圆葱炒肉丝来个盖帽。这道菜选材丰富，口味上用芝麻酱、芥末、醋调成酸辣呛口，吃起来清淡适口，解腻清口。
3、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。在春节联欢晚会的一个小品“不差钱”里也出现过，令我印象颇为深刻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大经典名菜。
4、烩酸辣干丝： 这道菜以豆腐干、木耳和笋片为主要原料，酸辣爽口，黑白分明的视觉效果和口感冲击，让人一试难忘。锅包肉： 猪瘦肉炸至香脆，再与红椒、香菜和胡萝卜一起炒，甜酸可口，每一口都令人回味无穷。猪皮冻： 用猪皮慢炖而成，Q弹带劲，搭配酱油、香醋等调料，口感独特，是东北人喜爱的传统冷菜。
1、饺子：北方人过年吃饺子是传统习俗。东北地区在除夕夜会包带有硬币的饺子，寓意吃到的人新的一年会交好运。现在，人们也会用花生或其他果仁代替硬币。 守岁：东北人有守岁的习惯，大年三十晚上辞旧迎新，吃饺子是必不可少的一部分。 冻梨：由于东北天气寒冷，冻梨成为一种特色水果。
2、冻货是东北的特产，也是东北人超级喜欢的一种“休闲食品”。虽然吃冻货这一习惯不是家家都有，但是吃完年夜饭后，把冻梨、冻柿子放在水里缓一会，等化差不多了吃一个，不仅酸甜可口，还提神醒脑。最主要的是，冻货可以解酒、解腻，吃过丰盛的年夜饭后来一个冻梨，绝对使你浑身舒畅。
3、糖瓜：东北民谣：糖瓜祭灶，新年来到，首先进入节日的食品是祭灶用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿。猪肉炖粉条：东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。
4、杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。
1、红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
2、红烧鲤鱼：在东北的春节年夜饭中，鲤鱼代表着年年有余的好运。除夕之夜，餐桌上必须有一道完整的鱼，东北人普遍选择鲤鱼。鱼的头部要朝向长辈，以示尊重。 酱猪蹄儿：猪蹄象征着招财进宝，人们通常选择前蹄，寓意着往家搂财。
3、红烧鲤鱼：在东北的春节年夜饭中，鲤鱼是必不可少的一道菜，象征着年年有余。鱼头要朝着桌上的长辈，这是东北的传统习俗。 酱猪蹄儿：猪蹄寓意着搂钱，东北人通常选择前蹄，象征着财富的积累。 炖大鹅：为了庆祝春节，东北家庭会炖制大鹅，其与鸡、鸭一起，寓意着团圆和美满。
4、红烧鲤鱼：在东北的春节年夜饭中，红烧鲤鱼是必不可少的一道菜，它代表着年年有余的美好寓意。在摆放时，鱼头应朝向长辈，以示尊敬。 酱猪蹄儿：猪蹄象征着抓钱，因此选择前蹄，寓意着往回抓取财富。 炖大鹅：为了追求圆满，炖大鹅是东北春节饭桌上的传统美食。
5、东北人年夜饭的菜单通常包含以下菜品： 卤猪蹄：软糯的猪蹄搭配浓郁的卤汁，味道香美。 炖大鱼：一条大鱼炖煮得鲜嫩多汁，寓意年年有余。 烧鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆多汁，是年夜饭中的常见佳肴。 酸菜炖肉：酸菜与猪肉的搭配，酸香可口，开胃下饭。