开封小吃排名前十： 铜锅焦肉：烤得外焦里嫩，肥而不腻，是开封的特色小吃之一。 烧饼：口感香脆，内馅丰富，是开封人早餐的首选。 糖葫芦：酸甜可口，是开封的传统小吃之一。 油糕：外酥里嫩，口感独特，是开封的特色小吃之一。 驴肉火烧：肉质鲜美，汤汁浓郁，是开封的特色小吃之一。
江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。
开封双麻火烧——由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。开封桶子鸡——以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
第二个推荐的是长园萝卜汉堡。长园萝卜汉堡是开封非常受欢迎的早餐品牌。它以鲜嫩的肉质和独特的萝卜汁面饼为特色，深受广大消费者的喜爱。开封有数家分店，都提供优质的服务和美味的菜品。最后一个推荐的是糕宝万和铜锅烧饼。糕宝万和铜锅烧饼是开封的传统小吃，以咸鲜可口、皮薄馅大而出名。
第一种早餐：豆腐脑。豆腐脑是开封特色早餐之一，口感细腻，鲜嫩可口。豆腐脑里面还可以加一些芝麻酱、老酱、酱菜、肉松等调料，增加口感，营养更丰富。第二种早餐：油条炸鸡蛋。油条和鸡蛋都是早餐里比较常见的食材，但二者搭配则新颖美味。油条炸得酥脆金黄，鸡蛋味道鲜美，再加点酱汁调味，更是美味可口。
晚饭：黄记老店小笼包子宴或开封小吃宴再不然吃开封夜市。
1、江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。
2、开封豆腐脑：豆腐细腻嫩滑，汤汁浓郁，配料丰富，每一口豆腐脑都让人回味无穷。 开封糖火烧：糖火烧外酥里嫩，糖汁甘甜，每一口都能品尝到传统小吃的独特魅力。 开封炒凉粉：凉粉爽滑，配料多样，每一口炒凉粉都充满了夏日清凉的美感。
3、开封十大特色小吃概览 开封小笼灌汤包 - 作为开封的标志性美食，历史悠久，选用瘦肉和精粉制作，皮薄馅多，味道鲜美，营养丰富。 双麻火烧 - 传统的河南小吃，酥脆可口，富含碳水化合物和蛋白质，适合作为早点或夜宵。
开封的早上各种羊肉汤，四味菜，牛肉汤，羊双肠。比较有名的如国强羊肉汤，赵记四味菜，孙记羊双肠等。2，开封的杠子油条，胡辣汤，豆沫，鸡蛋灌饼，小笼包子等，小巷子里往往最正宗，看到本地人排队吃准没错，绝对美食早餐。
开封早餐美食排行榜前十名，让人垂涎欲滴。首当其冲的是逍遥镇胡辣汤，浓郁的汤汁，香辣可口，是许多人的首选。紧随其后的，是鸡蛋袋。这道美食独特之处在于其外皮的层次感，内馅则是香嫩的鸡蛋，口感丰富，令人回味无穷。五香豆沫名列第三，其豆沫香浓，五香味道恰到好处，让人一尝难忘。
烩面：开封的烩面以其独特的口感和丰富的配料而闻名。面条筋道，汤汁浓郁，搭配上豆腐皮、黄豆芽等蔬菜，味道鲜美，营养丰富。 烧饼夹肉：烧饼是开封的传统面点之一，外皮酥脆，内馅鲜美。烧饼夹肉是将猪肉炖煮至熟烂，再夹入烧饼中，口感丰富，味道美妙。
第一种早餐：豆腐脑。豆腐脑是开封特色早餐之一，口感细腻，鲜嫩可口。豆腐脑里面还可以加一些芝麻酱、老酱、酱菜、肉松等调料，增加口感，营养更丰富。第二种早餐：油条炸鸡蛋。油条和鸡蛋都是早餐里比较常见的食材，但二者搭配则新颖美味。油条炸得酥脆金黄，鸡蛋味道鲜美，再加点酱汁调味，更是美味可口。
开封桶子鸡 开封桶子鸡是开封特色美食小吃，以鸡为原料，色调非常迷人，虽看上去肥嫩爽口，却又不油腻，而且越享用越美味可口，甚为难能可贵的特色美食。开封灌汤包 开封灌汤包作为开封更为知名的特色小吃，当然也吸引住着诸多游人前去。薄皮馅大，也有鲜汤，真是是美味佳肴。
铜锅焦肉：烤得外焦里嫩，肥而不腻，是开封的特色小吃之一。 烧饼：口感香脆，内馅丰富，是开封人早餐的首选。 糖葫芦：酸甜可口，是开封的传统小吃之一。 油糕：外酥里嫩，口感独特，是开封的特色小吃之一。 驴肉火烧：肉质鲜美，汤汁浓郁，是开封的特色小吃之一。
江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。
开封双麻火烧——由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。开封桶子鸡——以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。
开封小笼包：以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名遐迩，每一个小笼包都是工匠精神的体现，细节之处彰显匠心独运。 开封烩面：面条筋道，汤头浓郁，配料多样，每一口都能品出面的弹性和汤的醇厚。 开封灌汤包：灌汤包皮薄馅大，汤汁充沛，每一口灌汤包都充满了制作者的热情与智慧。
江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。
河南开封著名的十大美食鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
开封小笼灌汤包 - 作为开封的标志性美食，历史悠久，选用瘦肉和精粉制作，皮薄馅多，味道鲜美，营养丰富。 双麻火烧 - 传统的河南小吃，酥脆可口，富含碳水化合物和蛋白质，适合作为早点或夜宵。
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
邢家锅贴也是不可错过的美味，开封有多家分店，老店位于大梁门东路北的拐角，新店在开封西站路东，停车方便。锅贴外酥里嫩，汤汁丰富，是早餐或小聚的佳品。马豫兴桶子鸡则位于开封寺门口路南，桶子鸡咸香鲜嫩，越嚼越香，是开封人喜爱的传统美食。