1、客家菜传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。
2、东江盐焗鸡：这是客家菜中较有名的一道菜品。它选用当地的土鸡，用盐和香料腌制后再用炭火烧烤。烧烤的过程中，鸡肉吸收了炭火的香气，变得鲜嫩多汁。这道菜在烹饪过程中不添加任何调料，完全依靠食材本身的鲜美来展现。 扣肉：扣肉是客家菜中的一道经典菜品，以其色香味俱佳而闻名。
3、其中，梅菜扣肉、盐焗鸡、客家黄牛丸、客家娘酒鸡、客家酿豆腐、客家擂茶、客家糯米酒、酿菜心、客家豆腐乳、客家牛肉丸等，都是客家菜中的佼佼者。这些菜品在历史长河中流传至今，成为客家人心中的美食记忆。梅菜扣肉，以五花肉为主要原料，搭配梅菜，经过炖煮和蒸制，使肉质酥烂，肥而不腻。
4、客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
1、惠州梅菜：惠州梅菜是惠阳独有的传统特产。是惠州乡民用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热被民间传为正气菜的梅菜名扬四海。镇隆荔枝：镇隆镇生产的荔枝主要有糯米糍和桂味两个品种。
2、惠城步行街，这里有许多小商贩，他们经营的衣服价格非常实惠，质量也不错。在这里，你可以找到许多时尚的衣服款式，从简约的T恤到时尚的牛仔裤，应有尽有。惠阳淡水有什么好吃的.提供详细店名地址？在惠阳淡水，有许多美食值得品尝。其中，淡水蟹粉包、淡水油条和淡水炒米粉都是当地著名的特色小吃。
3、首先，不可错过的当地名菜是盐焗鸡。这道菜以其鸡肉的嫩滑和独特的盐香著称，经过腌制和长时间的盐炭烤制，让调料的香气与鸡肉完美融合，每一口都充满了层次感。接着是惠州市的招牌小吃——牛肉丸。选用优质牛肉，经过精心搅拌和捏制，牛肉丸弹牙有嚼劲，每一口都能感受到牛肉的鲜美和细腻的口感。
4、詹记早餐店也不容错过，尤其是他们的豆腐花和小笼包。真功夫（惠阳南门店）则提供了更多选择，不仅是早餐，午餐和晚餐都有丰富菜品。同福早餐宵夜则以其多样的宵夜选择，吸引了众多夜猫子光顾。这些小吃店不仅味道独特，而且价格公道，是惠阳新圩的美食名片。
1、梅菜扣肉：选用上等五花肉与惠阳当地的梅干菜同烧，这道菜肉质软烂，梅菜香气扑鼻，咸甜适中，是客家菜中的经典之作。开煲肉丸：肉丸以猪肉为主料，加入一定比例的淀粉和调味料，手工打制而成。煮熟后的肉丸弹牙有嚼劲，汤头鲜美，是当地人喜爱的日常美食。
2、平潭岛：平潭岛是一个相对小众的岛屿，岛上的自然风光保持得较为原始。岛上有沙滩、岩石和海蚀地貌，适合进行海滨活动和摄影。惠东双月湾：虽然双月湾并不是惠阳区内的景点，但它距离惠阳区并不远，是一个值得一游的地方。双月湾有着半月形的海滩和清澈的海水，是一个适合放松和享受大自然的好地方。
3、惠州柒月民宿：位于惠州市惠阳区大亚湾，提供自助厨房和烧烤设施，可以自己烹饪海鲜等美食。惠州海边小屋民宿：位于惠州市惠东县南部海滨旅游区，提供自助厨房和烧烤设施，可以自己烹饪美食。惠州蓝色海岸度假别墅：位于惠州市博罗县河口镇，提供自助厨房和烧烤设施，可以自己烹饪美食。
4、惠安老街的鱼丸是必尝的美食之一。这里的鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，弹性十足，汤头鲜美，常常吸引食客排长队等候。海蛎煎则是另一道受欢迎的小吃，它由新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉拌制而成，外焦里嫩，口感独特。除了这些广为人知的小吃，惠安老街还有一些较为小众的美食值得探索。
1、客家菜传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。
2、客家的四大名菜是：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
3、酿豆腐。是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式；盐焗鸡。咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名；炒大肠。
4、酿豆腐是客家菜的经典菜肴，以豆腐为基底，挖空填入肉馅后烹煮。酿豆腐口感细腻，营养丰富，颇受食客青睐。 客家咸鸭蛋 客家咸鸭蛋是当地特产，选用优质鸭蛋，经过腌制和煮熟制作而成。咸鸭蛋味道醇厚，蛋黄油润，是客家人喜爱的下酒小菜。
1、酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化较具代表的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。
2、客家美食小吃介绍： 梅州牛肉丸：以牛肉为主料，加入多种调料制成的肉丸，口感鲜美。 沙县小吃：以面食为主，有沙县小吃、沙县炒粉、沙县水饺等，以其独特的口味和制作工艺而闻名。 潮汕牛肉火锅：以牛肉为主料，加入多种调料和蔬菜煮成的火锅，口感鲜美，营养丰富。
3、客家腊肉：客家腊肉选用新鲜的猪肉，加入特制的调料，经过腌制和晾晒而成。其色泽红亮，香气浓郁，口感鲜美，是客家地区的传统美食之一。 客家糕点：客家糕点种类繁多，如鸡笼糕、千层糕、松糕等。这些糕点以米粉、面粉为主要原料，加入各种馅料和调料制成，口感香甜软糯，具有浓郁的地方特色。
4、酿豆腐 酿豆腐是客家菜系中的经典之作，以其鲜嫩、滑香和丰富的营养备受喜爱。它不仅仅是一道家常菜，也是客家地区节庆时的必备佳肴，有“一家煮，十家香”的说法。 盐焗鸡 盐焗鸡以其独特的咸香味展现了客家菜的特色。鸡肉皮脆肉嫩，滋味无穷，被誉为“天下第一鸡”。
5、客家美食做法：客家美食的做法多样，其中比较有代表性的有客家酿豆腐、客家梅菜扣肉、客家酸菜炖粉条、客家卤肉等。客家酿豆腐的做法：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，取出备用。将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、鸡蛋等混合搅拌均匀，将豆腐块挖出一小块，填入混合物，放入锅中蒸熟即可。