北方立夏吃面条、夏饼、春卷、扒糕等食物，除此之外人们立夏还吃樱桃、芽笋、青蚕豆。苋菜、青梅等水果和蔬菜。
豌豆，立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。笋，立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。
立夏节气可以吃的蔬菜有豌豆、笋、蒜苗、豌豆苗、蚕豆、苋菜、黄瓜、毛豆、空心菜、软菜、茭白等。其中黄瓜是夏季补水的较佳食物，它的水分含量是所有食物中较高的，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素、蛋白质以及磷、铁等营养成份。
立夏时节，以下是11种推荐的时令蔬菜： 豌豆：豌豆富含维生素B，其含量是毛豆的三倍。在炎热季节，人体容易因出汗而流失B族维生素，因此豌豆是夏日的理想选择。 笋：笋中胡萝卜素和氨基酸含量丰富，有助于保护眼部健康。 蒜苗：蒜苗对心脑血管有保护作用，能预防血栓，同时还能保护肝脏。
立夏应吃的食品： 苦瓜：苦瓜是清热的蔬菜，具有去邪热、解劳乏、清心明目的功效。在炎热的夏天，苦瓜是预防上火的绝佳食物。 莴苣：莴苣色泽翠绿，营养价值高，有助于消除火气，帮助睡眠，促进消化液分泌，刺激食欲。 豌豆米：豌豆富含B族维生素，特别是维生素B1，是毛豆的3倍之多。
东北立夏吃立夏馃。吃立夏馃表示送春迎夏，喜庆春收。将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸，谓干；搓成似汤圆的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮，谓汤。
处暑北方吃的风俗食物有：烤鸭（鸭汤）、饺子、银耳等。烤鸭（鸭汤）处暑前后，天气转凉，昼夜温差较大，但整体温度较低，这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤，大口吃肉大碗喝汤，在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭，无病各家”，寓意非常的美好。
银耳具有润肺止咳、生津养阴，健脑防衰的功效，非常适合北方人们在处暑食用，而且银耳的做法有很多，可以跟冰糖一起熬煮，也可以将银耳和黑木耳一起洗净后，蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。石榴 处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。
鸭子 南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。
北方处暑吃鸭子、凉茶、酸梅汤。处暑，是二十四节气之第十四个节气。斗指戊（西南方）；太阳黄经为150°；于每年公历8月22－24日交节。“处”是终止的意思，处暑是表示炎热的酷暑结束，这时三伏已过或近尾声。
烤鸭是北方人喜欢的传统食物之一。鸭肉鲜嫩，入口爽滑。在处暑前后，天气逐渐转凉，昼夜温差较大，人们会选择烤鸭肉或熬制老鸭汤。在东北地区，有句老话“处暑吃鸭，无病各家”，寓意美好。一家人围着一锅冒着热气的老鸭汤，享受美食，拉拉家常，温暖的氛围让人感到幸福。饺子也是北方人喜爱的美食。
北方处暑吃的传统食物主要有龙眼、白丸子、煎饼、鸭子等。处暑是二十四节气之一，标志着夏季的结束和秋季的开始。在中国北方，处暑是一个重要的节气，人们会根据节气的变化来调整饮食习惯。龙眼是处暑时节常见的水果之一，它富含营养，被认为有滋补身体的功效。
在民家有“立夏吃蛋，热天不疰夏”的说法，在立夏这天，我国一些地区有吃蛋的习俗；立夏时北京人会吃面条，预示小麦会丰收，同时还有强身健体作用；我国部分地区，还有吃立夏饭的习俗，立夏饭食材丰富，寓意着五谷丰登。
面条 立夏季节，恰好是麦子出场的季节，老北京注重吃面条，主要是庆贺麦子大丰收。听说，立夏吃面条这一风俗习惯来源于晋代。来源于，吃面条是为纪念北方地区麦收后的喜气尝鲜，又喻意明年顺顺当当，五谷丰登。有句话说得对：入夏面新上天。其喻意立夏吃面条可强健体魄，为大家提供好运气。
面食：因为我国北方多种植小麦，立夏正是小麦长势正好的时节，小麦正好可以制作成面食。另外，北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。乌米饭：乌米饭取乌饭叶子（又名精青叶）挤汁浸糯米蒸饭而成。
北方人立夏吃夏饼、春卷、面条、乌米饭、韭菜等。夏饼：夏饼在北方当地又会被称作麻饼，麻饼的形状各异，在立夏这一天，一般母亲都会做麻饼来给出嫁的女儿吃。春卷：春卷在北方部分地区又会被称作春饼，春饼必须要是新鲜做好的烫面饼，春饼口感的软和蔬菜口感的硬结合到一起，层次丰富味道鲜美。
立夏有吃立夏蛋、立夏馍、立夏饭、脚骨笋等一些食物的习俗。立夏蛋，立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。在民间，很多地方在立夏的前一天就开始准备鸡蛋了，立夏吃鸡蛋对身体健康有好处，所以立夏吃鸡蛋的习俗就一直流传到现在了。
北方有在立夏的时候有吃乌米饭内的传统，据说，在立夏的时候吃乌米饭就不会被乌蚊子叮咬了。韭菜。韭菜是很常见的一种蔬菜，韭菜的营养很丰富，含有蛋白质，脂肪，多种维生素等，同时这个时候的韭菜味道和品质都是较好的，所以在立夏吃韭菜是不错的一个选择。
北方人立夏吃夏饼、春卷、面条、乌米饭、韭菜等。夏饼在北方当地又会被称作麻饼，麻饼的形状各异，在立夏这一天，一般母亲都会做麻饼来给出嫁的女儿吃。春卷在北方部分地区又会被称作春饼，春饼必须要是新鲜做好的烫面饼，春饼口感的软和蔬菜口感的硬结合到一起，层次丰富味道鲜美。
夏饼，又称麻饼，形状各异，是北方立夏时节的母亲手工之作。出嫁女儿在这一天会收到母亲精心制作的麻饼，寓意家庭团圆和幸福。 春卷，北方某些地区称之为春饼，以新鲜烫面制成，其软硬结合的口感和丰富的层次，使得春卷成为立夏时节的美味。 面条在北方地区是立夏日的又一选择。
北方人立夏时节，餐桌上有夏饼、春卷、面条、乌米饭以及韭菜等美食。夏饼，在北方俗称麻饼，形状各异，母亲常在立夏日为出嫁的女儿准备。麻饼，口感独特，是立夏佳品。春卷，亦称春饼，以新鲜烫面饼为基础，结合鲜嫩蔬菜，口感层次丰富，味道鲜美，成为北方部分地区立夏的特色美食。
北方人立夏吃：夏饼、春卷、面条、乌米饭、韭菜等。夏饼 夏饼在北方当地又会被称作麻饼，而且麻饼的形状各异，味道软糯。在立夏这一天，一般母亲都会做麻饼来给出嫁的女儿吃。春卷 春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地。
北方人在立夏这一天有着多样的食俗。首先，夏饼，北方有的地方称之为麻饼，这种饼形态各异，母亲会在立夏这天为出嫁的女儿制作夏饼，寓意着家庭的团圆和关怀。其次，春卷，北方某些地区亦称之作春饼。春饼需以新鲜烫面制成，其口感软和与蔬菜的硬度相结合，形成丰富的层次感，味道鲜美。
北京吃鸭子 北京处暑的话一般是会吃鸭子的，鸭子的做法有很多种，比如白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、百合鸭等等，北京当地人处暑的时候一般会去店里购买百合鸭食用的，但是要注意的是，吃鸭肉的时候不能和兔肉、木耳还有打算一同食用的，对人体会产生不良的影响。
处暑北方吃的风俗食物有：烤鸭（鸭汤）、饺子、银耳等。烤鸭（鸭汤）处暑前后，天气转凉，昼夜温差较大，但整体温度较低，这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤，大口吃肉大碗喝汤，在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭，无病各家”，寓意非常的美好。
鸭子 南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。