鸡蛋糕 鸡蛋糕是吉安的一道传统小吃，主要原料是鸡蛋和糯米粉。鸡蛋糕口感软糯，香甜可口，非常受当地人的喜爱。酸笋鱼 酸笋鱼是吉安的一道传统菜肴，选用当地的鲤鱼或草鱼，配以酸笋、辣椒等调料，烹制而成。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，是吉安的一道经典美食。
除此之外，还有吉安鱼圆、吉安豆腐、吉安米粉等，每一道菜都代表着吉安饮食文化的一个方面。吉安菜的代表菜，如吉安鱼圆，这道菜选用新鲜的鱼肉，经过精细加工，制成鱼丸，再搭配上各种调料，烹饪出色香味俱佳的佳肴。而吉安豆腐，则以其嫩滑细腻著称，是吉安人餐桌上的常客。
吉安炒粉，是江西省吉安地区的著名特色小吃之一，吃起来香气扑鼻，味道可口，常吃不厌，深受大众喜爱。
鸡蛋糕 鸡蛋糕是吉安的一道传统小吃，主要原料是鸡蛋和糯米粉。鸡蛋糕口感软糯，香甜可口，非常受当地人的喜爱。酸笋鱼 酸笋鱼是吉安的一道传统菜肴，选用当地的鲤鱼或草鱼，配以酸笋、辣椒等调料，烹制而成。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，是吉安的一道经典美食。
吉安美食有吉安炒粉、土鸡汤、泰和酱菜、安福火腿、烟笋烧肉、带皮牛肉、永新狗肉、板鸭、清炖武山鸡等。吉安炒粉，是江西省吉安地区的著名特色小吃之一，吃起来香气扑鼻，味道可口，常吃不厌，深受大众喜爱。
NO.1：安福火腿，皮薄肉嫩、味道鲜美。NO.2：清炖武山鸡，清新鲜美、酥烂入味。NO.3：狗肉，肉香味美，营养丰富。NO.4：板鸭，吉安传统美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。NO.5：土鸡汤，肉质鲜嫩、味道鲜美。NO.6：酸萝卜，吉安传统小吃，酸辣鲜脆，非常好吃。NO.7：带皮牛肉，吉安特色美食，肉质鲜美、回味悠长。
吉安猪脚饭：吉安猪脚饭是吉安地区非常有名的特色美食，猪脚肉煮得酥软入味，配上香喷喷的米饭，非常美味。 豆腐脑：吉安的豆腐脑非常有名，豆腐细嫩，口感滑爽，配上酱油、花生酱、葱花等调料，味道十分美味。
江西省吉安市的有名的小吃有：安福火腿：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。 而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既 是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。
1、NO.1：安福火腿，皮薄肉嫩、味道鲜美。NO.2：清炖武山鸡，清新鲜美、酥烂入味。NO.3：狗肉，肉香味美，营养丰富。NO.4：板鸭，吉安传统美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。NO.5：土鸡汤，肉质鲜嫩、味道鲜美。NO.6：酸萝卜，吉安传统小吃，酸辣鲜脆，非常好吃。NO.7：带皮牛肉，吉安特色美食，肉质鲜美、回味悠长。
2、鸡蛋糕 鸡蛋糕是吉安的一道传统小吃，主要原料是鸡蛋和糯米粉。鸡蛋糕口感软糯，香甜可口，非常受当地人的喜爱。酸笋鱼 酸笋鱼是吉安的一道传统菜肴，选用当地的鲤鱼或草鱼，配以酸笋、辣椒等调料，烹制而成。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，是吉安的一道经典美食。
3、吉安美食有吉安炒粉、土鸡汤、泰和酱菜、安福火腿、烟笋烧肉、带皮牛肉、永新狗肉、板鸭、清炖武山鸡等。吉安炒粉，是江西省吉安地区的著名特色小吃之一，吃起来香气扑鼻，味道可口，常吃不厌，深受大众喜爱。
4、吉州区美食有吉安红毛鸭、吉安堆花酒、独占鳌头、吉安味源酱油、滋补乌鸡等。吉安红毛鸭：吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工南安板鸭和江西板鸭的最佳原料鸭。加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种。
5、例如，吉安的酱肉以其独特的酱香味道闻名遐迩，而赣南脐橙炖鸡，则将当地特产脐橙与鸡肉完美结合，既美味又营养。除此之外，还有吉安鱼圆、吉安豆腐、吉安米粉等，每一道菜都代表着吉安饮食文化的一个方面。
1、鸡蛋糕 鸡蛋糕是吉安的一道传统小吃，主要原料是鸡蛋和糯米粉。鸡蛋糕口感软糯，香甜可口，非常受当地人的喜爱。酸笋鱼 酸笋鱼是吉安的一道传统菜肴，选用当地的鲤鱼或草鱼，配以酸笋、辣椒等调料，烹制而成。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，是吉安的一道经典美食。
2、NO.1：安福火腿，皮薄肉嫩、味道鲜美。NO.2：清炖武山鸡，清新鲜美、酥烂入味。NO.3：狗肉，肉香味美，营养丰富。NO.4：板鸭，吉安传统美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。NO.5：土鸡汤，肉质鲜嫩、味道鲜美。NO.6：酸萝卜，吉安传统小吃，酸辣鲜脆，非常好吃。NO.7：带皮牛肉，吉安特色美食，肉质鲜美、回味悠长。
3、除此之外，还有吉安鱼圆、吉安豆腐、吉安米粉等，每一道菜都代表着吉安饮食文化的一个方面。吉安菜的代表菜，如吉安鱼圆，这道菜选用新鲜的鱼肉，经过精细加工，制成鱼丸，再搭配上各种调料，烹饪出色香味俱佳的佳肴。而吉安豆腐，则以其嫩滑细腻著称，是吉安人餐桌上的常客。
4、吉州区美食有吉安红毛鸭、吉安堆花酒、独占鳌头、吉安味源酱油、滋补乌鸡等。吉安红毛鸭：吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工南安板鸭和江西板鸭的最佳原料鸭。加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种。
1、张氏烤鸭 张氏烤鸭是吉安的一道特色美食，选用当地的土鸭，经过独特的烤制技艺而成。张氏烤鸭口感酥脆，肉质鲜嫩，是吉安的一道美食佳肴。吉安米粉 吉安米粉是吉安的一道特色美食，选用当地的优质大米，经过加工而成。吉安米粉口感软糯，香气扑鼻，是吉安的一道经典美食。
2、**安福火腿**：安福火腿是吉安市的传统特色美食之一，以其独特的加工工艺和风味而闻名。这种火腿选用当地优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精心制作而成。安福火腿色泽红润，肉质细嫩，味道鲜美，无论是作为主菜还是配菜都能增添餐桌上的美味。
3、吉安猪脚饭：吉安猪脚饭是吉安地区非常有名的特色美食，猪脚肉煮得酥软入味，配上香喷喷的米饭，非常美味。 豆腐脑：吉安的豆腐脑非常有名，豆腐细嫩，口感滑爽，配上酱油、花生酱、葱花等调料，味道十分美味。
1、鸡蛋糕 鸡蛋糕是吉安的一道传统小吃，主要原料是鸡蛋和糯米粉。鸡蛋糕口感软糯，香甜可口，非常受当地人的喜爱。酸笋鱼 酸笋鱼是吉安的一道传统菜肴，选用当地的鲤鱼或草鱼，配以酸笋、辣椒等调料，烹制而成。这道菜肴口感鲜美，酸辣可口，是吉安的一道经典美食。
2、吉安菜的代表菜，如吉安鱼圆，这道菜选用新鲜的鱼肉，经过精细加工，制成鱼丸，再搭配上各种调料，烹饪出色香味俱佳的佳肴。而吉安豆腐，则以其嫩滑细腻著称，是吉安人餐桌上的常客。吉安米粉则以其独特的口感，深受当地人喜爱。这些菜品不仅在吉安本地享有盛名，也在省内外享有较高的知名度。
3、吉安的美食街有以下几条： 吉安市中心美食街 吉安市中心美食街位于市中心繁华地段，是吉安最著名的美食聚集地之一。这里汇聚了各类吉安地方特色美食，如炒粉、牛肉汤、鸡爪子等，烹饪手法独特，味道鲜美。此外，还有各地的小吃和美食汇聚于此，为游客提供丰富的餐饮选择。
4、NO.1：安福火腿，皮薄肉嫩、味道鲜美。NO.2：清炖武山鸡，清新鲜美、酥烂入味。NO.3：狗肉，肉香味美，营养丰富。NO.4：板鸭，吉安传统美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。NO.5：土鸡汤，肉质鲜嫩、味道鲜美。NO.6：酸萝卜，吉安传统小吃，酸辣鲜脆，非常好吃。