1、新疆拌面 新疆拌面的俗称是拉条子。只是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
2、酸辣粉：玖香飘美食坊的酸辣粉，骨汤酸辣粉让人回味无穷，不仅酸辣适中，更有着浓密厚重的后调，汤汁和粉丝都很有味。
3、新疆之旅，怎能错过架子肉这一道独特美食，它代表着新疆人的豪爽与热情！架子肉的选材讲究，通常选用当年的羯羊或周岁以下的羊羔，肉质更为鲜嫩。烹饪过程细致入微，首先将羊羔宰杀，去皮去内脏，将羊肉切割成适合的大小。
4、大盘鸡：大盘鸡是新疆的经典菜肴，也是乌鲁木齐非常受欢迎的特色小吃。它以鸡块、土豆、辣椒和宽粉为主要食材，味道鲜美，辣而不燥，肉质鲜嫩，深受当地人和游客的喜爱。羊肉串：乌鲁木齐的羊肉串以其独特的风味和烤制技艺闻名。
5、新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
新疆海悦酒店自助餐厅：这家自助餐厅位于乌鲁木齐市，提供各种新疆特色菜品和国际美食。你可以在这里品尝到各种新鲜的海鲜、寿司、烧烤、热菜、冷菜、甜品等。新疆香格里拉酒店自助餐厅：这家自助餐厅位于乌鲁木齐市，提供各种新疆特色菜品和国际美食。
万达文华酒店自助餐：熟食不错，但生鱼片和牛排口感不佳。环境好，人多菜品少。推荐甜点。 乌鲁木齐希尔顿酒店餐厅：环境高端，菜品精致，份量少。凉菜开胃，主菜以海鲜为主，酸奶特别好喝。服务员态度好。 锦江国际酒店：菜品以海鲜为主，新鲜的海蟹和蛋糕是亮点。地方小人多，且允许吸烟。
火凤凰：环境优雅，种类丰富，海鲜新鲜，推荐龙虾和螃蟹，人均消费218-298元，地址在新市区长春南路西四巷89号。 蓝鲸至尊：环境高档，服务周到，海鲜种类繁多，推荐生煎鹅肝，人均消费218-268元，地址在天山区新华北路139号。
喀什老城美食广场 喀什是新疆的一个历史名城，老城美食广场集合了多家自助餐厅，提供各式各样的新疆美食。这里的环境热闹，食物种类丰富，适合带着孩子一边品尝美食，一边感受喀什的地方风情。吐鲁番葡萄沟自助餐厅 吐鲁番以葡萄和各种瓜果闻名，葡萄沟自助餐厅就位于这个美丽的景区内。
金汉斯自助餐厅：位于乌鲁木齐市中心，提供多种中西式菜肴，包括海鲜、烤肉、寿司等。价格适中，品质不错，适合家庭聚餐或朋友聚会。 香格里拉大酒店自助餐厅：位于乌鲁木齐市南湖东路，是一家高档酒店内的自助餐厅。菜品种类丰富，有中式、西式、日式等多种选择，还有现场烹饪的海鲜和烤肉。
西域风情自助餐厅 位于乌鲁木齐市沙依巴克区友好南路，这家自助餐厅以其丰富的新疆特色美食而闻名。餐厅内环境优雅，装修具有浓厚的西域风情，让人仿佛置身于古老的丝绸之路。在这里，您可以品尝到美味的手抓饭、烤全羊、烤肉串等新疆特色美食。此外，还有各种凉菜、热菜、水果、糕点等供您选择。
素馨园：位于乌鲁木齐市沙依巴克区解放南路，是一家以素食自助为主的餐厅。餐厅提供各种新鲜的蔬菜、水果、豆制品等，还有各种口味的素食炒菜和汤品。价格适中，环境优雅，适合家庭聚餐和朋友聚会。素香园：位于乌鲁木齐市新市区北京南路，是一家以素食自助为主的餐厅。
1、羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，是烧烤爱好者必点的美食。用羊后腿肉切成块状，串在竹签上，在炭火上烤至金黄色即可食用。此外，还有烤肠、烤羊排等烧烤美食，让人垂涎欲滴。 拌面 拌面是新疆不可缺少的美食之一，尤其是凉皮。
2、以面食为主，但新疆面食以火烤和烘焙为主，比如馕、饼等，也有饺子，饺子一般是羊肉馅的，新疆人吃饺子喜欢油炸饺子。新疆人几乎每天正餐都要吃羊肉。新疆人平时吃蔬菜极少，因此新疆人会在正餐上吃一些瓜果补充维生素。新疆也有手抓饭这种东西，算是比较好的食物了。
3、新疆人喜欢吃：烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等 新疆菜：它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
乌鲁木齐比较好的自助餐有：⒈金钱豹。位于新疆乌鲁木齐市沙依巴克区克东街203号，属于中上等水平的自助餐，人均消费199元，菜品丰富，分为料理、中餐、面点小吃、广式烧腊、法式西餐、涮烤、饮料等几大区域，功能明确。⒉鸿福大酒店自助餐。
火焰山宾馆自助餐厅：这是火焰山景区内的一家餐厅，提供各种中式和西式自助餐，包括烤全羊、烤鱼、烧烤等。餐厅环境优雅，美食种类丰富。 锦江国际大酒店自助餐厅：这是一家位于市区的五星级酒店，拥有高品质的自助餐供应。餐厅提供各种美食，包括中式、西式和日式，品质上乘。
蓝鲸至尊：环境高档，服务周到，海鲜种类繁多，推荐生煎鹅肝，人均消费218-268元，地址在天山区新华北路139号。 金钱豹：六楼火锅自助，七楼海鲜自助，环境和服务都不错，推荐七楼的牛扒，人均消费98-238元，地址在沙依巴克区克东街203号。
金汉斯自助餐厅：位于乌鲁木齐市中心，提供多种中西式菜肴，包括海鲜、烤肉、寿司等。价格适中，品质不错，适合家庭聚餐或朋友聚会。 香格里拉大酒店自助餐厅：位于乌鲁木齐市南湖东路，是一家高档酒店内的自助餐厅。菜品种类丰富，有中式、西式、日式等多种选择，还有现场烹饪的海鲜和烤肉。
羊肉串：乌鲁木齐的羊肉串以其鲜嫩多汁的口感著称，是当地的特色美食之一。 烤全羊：烤全羊是乌鲁木齐重要的宴客佳肴，代表着新疆的烹饪技艺和美食文化。 手抓饭：作为维吾尔族的传统美食，手抓饭以其丰富的口感和独特的制作方式受到游客的喜爱。
馕是维吾尔族日常生活中不可或缺的主要食品，它代表了维吾尔族独特的饮食文化。这种传统食品的制作历史悠久，通常在馕炕中烤制而成，具有圆形的特征。 油塔子是维吾尔族人民喜爱的面油食品，以其洁白的光泽、细腻的层次和丰富的油脂而闻名，吃起来香软而不腻。
- **手抓饭**：手抓饭是新疆维吾尔族的传统美食之一，主要由羊肉、胡萝卜、洋葱和大米制成。这道菜色彩斑斓，香味扑鼻，营养丰富，是新疆家庭聚餐时的常见菜肴。- **凉皮子**：凉皮子是一种以面粉为主要原料制成的面食，口感滑爽，通常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用。