1、乾州古城餐馆：这是一家位于古城内的餐馆，提供当地的特色菜肴和美食，如湘西腊肉、酸辣肉丝、麻辣火锅等。湘西土家菜馆：这是一家专门提供湘西土家族菜肴的餐馆，位于古城内。菜馆内提供各种传统菜肴，如辣子鸡、血粑鸭、湘西米粉等。
2、苗家酸菜：苗族人喜爱酸味，因此酸菜在苗族饮食中占有重要地位。乾州古城的酸菜以当地特有的制作工艺，将白菜或萝卜等蔬菜发酵制成，酸爽可口，是搭配肉类烹饪的绝佳食材。凤凰油茶：湘西地区有着悠久的油茶种植历史，其中凤凰油茶尤为有名。油茶籽榨取的油茶油富含多种营养成分，被誉为“液体黄金”。
3、在探寻吉首乾州鸭的美味之旅中，我发现了小溪桥老鸭子店这家店铺。这里不仅是当地人的口碑之选，更是我在凤凰品尝鸭子时的首选。这里的鸭子肉质鲜美，每一口都能品尝到鸭子独特的香味，让人回味无穷。走进小溪桥老鸭子店，迎面而来的是一股浓郁的鸭肉香味，让人不禁垂涎三尺。
4、排碧大碗饭店位于湖南省吉首市乾州乾盛商街（伟业广场旁）1号，自2016年挂牌以来，凭借其优美环境和丰富的菜品赢得了众多食客的喜爱。这家饭店不仅注重菜品的品质，还特别强调价格的亲民，为顾客提供物超所值的服务。这里不仅有传统的湘西特色菜肴，还有许多创新菜品，满足不同顾客的口味需求。
5、吉首好吃的饭馆：该饭馆位于政法街开元酒店那里，有一家三兄弟特色火锅店做得比较好吃，特别是片片鱼羊肉火锅味道很好。此外，乾州乳猪也是该饭馆的招牌菜之一。吉首市排碧大碗饭店：该饭店位于湖南省吉首市乾州乾盛商街（伟业广场旁）1号，于2016年挂牌成立，主要经营餐饮服务。
乾州古城餐馆：这是一家位于古城内的餐馆，提供当地的特色菜肴和美食，如湘西腊肉、酸辣肉丝、麻辣火锅等。湘西土家菜馆：这是一家专门提供湘西土家族菜肴的餐馆，位于古城内。菜馆内提供各种传统菜肴，如辣子鸡、血粑鸭、湘西米粉等。
【结束语】作为当地的特色小吃，乾县豆腐脑风靡了城市乡村更是乾县百姓早、晚日常饮食中不可或缺的部分，它的风靡跨越了性别、年龄、时节和阶层跨越了季节不管是寒冬腊月还是骄阳盛夏，豆腐脑都不曾退出人们的生活。
乾县的美食文化中，一种备受瞩目的小吃便是乾州馇酥。这款特色小吃的独特工艺源于古代，它采用了传统的马油和面，配以冰糖、青红丝和绵白糖作为馅料。在制作过程中，馅料包裹在面团中，然后放入油锅中煎炸，饼在油温的作用下膨胀，表面金黄诱人，口感酥脆，香甜可口，令人回味无穷。
乾州的酸汤挂面，汤底讲究，色泽诱人，酸辣适中，是节日宴客的佳选。其他如豆腐汤、鸡糕、驴蹄子以及各种蒸碗，也各具特色，丰富了乾州小吃的品种。
快熟时再放入辣椒面及鸡精，熬至成无汤或少许汤就可以出锅，把炒好的酱辣子放入一个盆里，取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上即可（一般不用放盐，因为豆瓣酱是咸的）。倒入适当的油，烧热后，加入葱花、冷水炝锅。
1、凤凰油茶：湘西地区有着悠久的油茶种植历史，其中凤凰油茶尤为有名。油茶籽榨取的油茶油富含多种营养成分，被誉为“液体黄金”。在当地，人们常用油茶油来烹饪食物，既健康又美味。土家绣品：乾州古城附近的土家族以其精美的手工刺绣闻名。
2、中午：午餐推荐尝试乾州古城的地方特色美食，如乾州酸肉、苗家腊肉、手抓饭等。可以在古城内的餐馆或者小吃街找到这些美食。下午：饭后，可以逛逛古城的商铺和手工艺品店，购买一些当地的纪念品，如苗族银饰、土家织锦等。
3、第二道推荐的美食是荷叶鸡。荷叶鸡是扬州传统特色菜品之一，选用新鲜鸡肉，佐以嫩竹笋和冬菇，拌上豆豉、辣椒、洋葱、生姜等调味，裹于新鲜的荷叶中蒸制而成。荷叶的香气，鸡肉的鲜美，酱汁的浓郁，组合在一起吃，让人回味无穷。第三道推荐的美食是桂花糕。
4、马版烧饼 马版烧饼是乾州古城的传统小吃之一，口感香酥可口。制作过程十分繁琐，需要将发酵过的面团反复搓打，加入香油和豆沙馅后，细心搓成烧饼形状。烧饼入锅后需用炭火烤制，烤至表面微黄即可出锅。茶饼 茶饼是乾州古城的传统早点之一，是由绿茶、面粉、红糖等原料制成。
5、石板街：沿着青石板铺就的街道漫步，两旁是具有土家特色的吊脚楼，可以仔细观察这些建筑的独特之处。博物馆：参观乾州古城博物馆，了解当地的历史和文化。非物质文化展演：在古城内经常会有土家族的歌舞表演，如苗族银饰制作、土家织锦等，不容错过。
6、欣赏夜景：乾州古城夜晚的灯光非常美丽，可以在夜晚漫步古城，欣赏夜景，感受不同的氛围。参观博物馆：乾州古城内有一座博物馆，展示了乾州的历史文化和民俗风情。可以参观博物馆，了解更多关于乾州的知识。
乾县豆腐脑以刘甲子制作的最出名。他制作的豆腐脑采用天然水，黄豆一粒粒挑捡，浆用小石磨磨成，这样制作出的豆腐脑鲜白光亮，筋而柔软，调味后溢香可口。当年陈毅来乾县视察工作时，就是用他制作的豆腐脑招待的。如今乾县城乡各地随处可见豆腐脑摊子，豆腐脑已成为乾县普遍流行的民间小吃。
乾陵景区所在的乾县，以其独特的美食文化闻名，其中乾州四宝——锅盔、挂面、豆腐脑和馇酥，更是地方饮食的瑰宝，历史悠久，已有超过1300年的传承。2009年，这些传统的制作工艺被陕西省列为省级非物质文化遗产。锅盔，又称乾州锅盔，源于武则天时期。士兵们为了生活，将头盔烙成面饼，流传至今。
吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受。乾县豆腐脑以刘甲子制作的最出名。他制作的豆腐脑采用天然水，黄豆一粒粒挑捡，浆用小石磨磨成，这样制作出的豆腐脑鲜白光亮，筋而柔软，调味后溢香可口。当年陈毅来乾县视察工作时，就是用他制作的豆腐脑招待的。