北方人立夏吃夏饼、春卷、面条、乌米饭、韭菜等。夏饼在北方当地又会被称作麻饼，麻饼的形状各异，在立夏这一天，一般母亲都会做麻饼来给出嫁的女儿吃。春卷在北方部分地区又会被称作春饼，春饼必须要是新鲜做好的烫面饼，春饼口感的软和蔬菜口感的硬结合到一起，层次丰富味道鲜美。
夏饼，又称麻饼，形状各异，是北方立夏时节的母亲手工之作。出嫁女儿在这一天会收到母亲精心制作的麻饼，寓意家庭团圆和幸福。 春卷，北方某些地区称之为春饼，以新鲜烫面制成，其软硬结合的口感和丰富的层次，使得春卷成为立夏时节的美味。 面条在北方地区是立夏日的又一选择。
北方人立夏时节，餐桌上有夏饼、春卷、面条、乌米饭以及韭菜等美食。夏饼，在北方俗称麻饼，形状各异，母亲常在立夏日为出嫁的女儿准备。麻饼，口感独特，是立夏佳品。春卷，亦称春饼，以新鲜烫面饼为基础，结合鲜嫩蔬菜，口感层次丰富，味道鲜美，成为北方部分地区立夏的特色美食。
红苋菜也是“透骨新鲜”的时令蔬菜，民间更有“立夏的苋菜鸡肉香”的说法。将苋菜吃完，端起菜盆将汤汁一饮而尽，取得是“红”运当头的彩头。
海鲜：大连是有名的海鲜之都，立夏时分正是各种鲜美海产品的旺季，可以品尝到新鲜的海蛎子、螃蟹、扇贝、龙虾等。 绿色蔬菜：立夏时节温度逐渐升高，可以选择一些清热解毒、滋润养颜的蔬菜，如黄瓜、西红柿、韭菜、菠菜等。
大连立夏主要吃：蛋 立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。
海凉粉可是是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。大连的海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上。所谓“地三鲜”即是长在土里的“鲜”，一般常见的有蚕豆、苋菜和蒜苗（一说为黄瓜）。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
大碴粥：东北人立夏时节的传统食物之一，大碴粥以玉米和豆类为主要原料，其独特的口感和香气让许多人回味无穷。尽管有些人可能不喜欢其中的豆类，但大碴粥的玉米味道依然令人难以抗拒。特别的是，大碴粥可以用凉水冲洗，降温而不减味，保持了其原始的风味，适合夏日食用。
大碴粥 大碴粥虽然有些人体会不到它的美味，尤其是其中的豆类，但其中的玉米香气却让人难以抗拒。为何它如此诱人？奥秘在于大碴粥可以用凉水冲泡，即便冷却后也依旧软糯可口，风味不减。
其次，高粱米过水饭是东北三伏天的特色主食。高粱米具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。过水饭的做法是将高粱米煮熟后，用凉水过凉，再搭配茄子、土豆等菜肴食用，口感清爽，十分适合夏天食用。
其次，面条也是东北小暑时的常见食物。在炎热的夏季，一碗清爽的面条既能满足口腹之欲，又能消暑解渴。东北的面条种类丰富，如冷面、热面等，都是夏季餐桌上的常客。特别是冷面，以其独特的酸甜口味和冰凉的口感，在炎炎夏日里给人带来一丝清凉。
1、尝新（食物）习俗：苏州地方有“立夏见三新”的习俗，即在立夏当天，苏州地方的人民有品尝樱桃、青梅和麦子的习俗。浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们有立夏吃乌米饭的古老习俗。斗蛋习俗：通常是小孩子们的游戏，其是采用用熟鸡蛋。
2、面条 立夏季节，恰好是麦子出场的季节，老北京注重吃面条，主要是庆贺麦子大丰收。听说，立夏吃面条这一风俗习惯来源于晋代。来源于，吃面条是为纪念北方地区麦收后的喜气尝鲜，又喻意明年顺顺当当，五谷丰登。有句话说得对：入夏面新上天。其喻意立夏吃面条可强健体魄，为大家提供好运气。
3、面条：立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念 北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意 立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
4、立夏：这个节气有煮囫囵蛋、儿童斗蛋、南方七家粥、北方状元饼等多种食俗。古时候，朝廷会在立夏这天吃冰块，民间则有饮用冷饮的习惯，同时采摘野菜以祈求健康。 立秋：在立秋这天，人们有吃西瓜的习惯，部分地区还有将西瓜与烧酒一起食用的习俗。
5、扒糕：老北京人立夏时还会吃扒糕，这是一种用荞麦面制作的食品。夏天可以凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料丰富，口感美味。五色饭：在立夏时节，乡间常用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，这被称作立夏饭。乌米饭：北方有在立夏吃乌米饭的传统。
6、饺子：在东北，立夏时节的饺子不仅是一道美食，也是一种传统的习俗。制作好的饺子可以冷藏，保持较长时间的新鲜，无论是煎饺还是凉拌饺，都方便可口，激发夏日食欲。 疙瘩汤：夏天，许多人喜欢在饮酒和烧烤后享用疙瘩汤，这种汤不仅营养丰富，还能解腻。
1、立春：象征着春天的到来，北方有吃春饼的说法。立春吃春饼俗称咬春，春饼又薄又软，再卷上时令蔬菜。立夏：自古主要体现有煮囫囵蛋、孩童来斗蛋、南方的七家粥、北方的状元饼、过去朝廷吃冰块，民间喝冷饮，以及摘野菜尝鲜保平安等习俗。
2、立春吃春饼；立夏各地区不同，江浙一带吃“七家粥”；立秋南方人“啃秋瓜”，北方人吃饺子；立冬在南方地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭，在北方，立冬的规矩是吃饺子。立春，是二十四节气中第一个节气，又名正月节、立春节、岁首、岁旦等。
3、立夏：这个节气有煮囫囵蛋、儿童斗蛋、南方七家粥、北方状元饼等多种食俗。古时候，朝廷会在立夏这天吃冰块，民间则有饮用冷饮的习惯，同时采摘野菜以祈求健康。 立秋：在立秋这天，人们有吃西瓜的习惯，部分地区还有将西瓜与烧酒一起食用的习俗。
4、立秋时，南方人习惯“啃秋瓜”，即吃西瓜，以消暑解热，迎接秋天的到来。而在北方，立秋吃饺子则是传统习俗，象征着夏秋之交的转换。立冬到来时，南北方人们的餐桌上有不同的选择。南方地区的人们会吃甘蔗和炒香饭，以期度过一个温暖的冬季。
5、立冬，闽中俗称“过冬”，意为立冬“过冬”。在福建潮汕地区，立冬吃甘蔗和炒香米。在汕头，人们在初冬吃由莲子、蘑菇、栗子、虾、胡萝卜等做成的香米。这些是温热的食物。在北方，初冬的习俗是吃饺子，因为饺子看起来像耳朵。人们认为吃了它们，冬天耳朵就不会凉了。小雪，民间有“冬天腌制，留着过冬”的习俗。