九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料，有丸子、焖子、黄焖肉等菜品，以蒸和炖方式烹饪而成，富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素，是回族饮食文化的代表菜品。在新疆昌吉美食文化节上，新疆回族传统宴席“九碗三行宴”以252种不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯总部认定为“最多不重样清真菜肴”。
九碗三行子是回族人的正宗宴席，九碗菜是同时在大蒸笼里蒸的，所以上菜速度很快，能够吃到热菜，而且它的烹饪方式全部用蒸、煮、拌，不用油炸，由于不过油，所以吃起来比较清爽，不油腻。
九碗三行是新疆回族人的传统宴席形式，参加这种宴席被称作“吃席”。 在回族人的婚丧嫁娶等重要活动中，他们通常会准备九碗三行宴席，以此招待亲朋好友和客人。
九碗三行”是新疆回族人的正宗宴席，赴这种宴席叫“吃席”。回族人在举办婚丧嫁娶的活动中，大都要做“九碗三行”的宴席，招待客人和亲朋好友。
尼勒克县美食有羊肚菌鸡汤、风干牛肉、九碗三行宴、羊肉抓饭、馕等。羊肚菌鸡汤：以羊肚菌、鸡肉为原料，辅以姜丝、红枣炖制而成，汤色清亮、肉质紧实、营养滋补。风干牛肉：气温降到零度以下时，将牛肉割成小条，挂在阴凉处自然风干，到来年三月份便可食用。
以下是一些昌吉市好吃的饭馆推荐：昌吉市好家乡饭馆：该饭馆主要经营正餐服务，提供各种家常菜和特色菜肴，如大盘鸡、炒米粉、手抓饭等。顾客评价该饭馆的服务周到，菜品味道地道，价格也相对实惠。昌吉市好吃嘴川菜馆：该饭馆主要经营川菜，提供各种经典川菜菜肴，如麻辣火锅、水煮鱼、红烧肉等。
老城区小吃街是昌吉最热闹的美食街区之一。这里汇集了各种传统小吃和地方特色美食，如烤包子、羊肉串、手抓饭等。街道两旁摆满了各式各样的小摊位，热气腾腾的美食散发出诱人的香味，吸引着路人驻足品尝。这里的小吃不仅味道地道，而且价格亲民，是体验当地风味的好去处。
玛纳斯餐厅：这家餐厅提供正宗的维吾尔族美食，如羊肉抓饭、羊肉汤面等。餐厅的氛围温馨，是家庭聚餐的好去处。昌吉的家常菜馆不仅菜品丰富，而且价格亲民，适合各种消费水平的顾客。这些餐馆通常都会使用新鲜的食材，结合传统的烹饪技艺，为顾客提供健康美味的餐食。
红山饭店：这是一家历史悠久的老字号饭店，以传统的维吾尔族菜肴为主打。饭店内设有宽敞的大厅和私人包间，适合家庭聚餐和商务宴请。阿尔曼餐厅：这是一家以维吾尔族风味为主的连锁餐厅，在昌吉市有多家分店。餐厅提供各种维吾尔族特色菜肴，如炒米粉、烤肉串等，口味独特，价格实惠。
昌吉市南门市场美食街 南门市场是昌吉的老市场之一，这里的美食街以地道的回族美食为主，品种繁多。在这里，你可以吃到新鲜的牛羊肉、手抓肉、烤包子、牛肉面等传统回族美食。市场内的小吃摊位和餐馆经常座无虚席，是当地人喜爱的美食聚集地。
昌吉市人民路美食街 人民路美食街是昌吉最热闹的商业街之一，这里汇集了各种特色小吃和餐饮店。从烤肉、抓饭到各种面食和清真美食，应有尽有。在这里你可以品尝到正宗的新疆美食，如羊肉串、大盘鸡、馕包肉等。晚上的人民路更是灯火通明，热闹非凡，是品尝夜市小吃的绝佳地点。
昌吉市老城区小吃街 老城区小吃街是昌吉最热闹的美食街区之一。这里汇集了各种传统小吃和地方特色美食，如烤包子、羊肉串、手抓饭等。街道两旁摆满了各式各样的小摊位，热气腾腾的美食散发出诱人的香味，吸引着路人驻足品尝。这里的小吃不仅味道地道，而且价格亲民，是体验当地风味的好去处。
昌吉回民小吃街好吃的昌吉回民小吃街是新疆昌吉回族自治州的一处著名美食街区，这里聚集了众多特色美食，吸引着众多游客前来品尝。当地的回民小吃，充满了浓浓的民族风情，值得一试。这里最出名的小吃莫过于羊杂面、手抓饭和烤肉串了。
首先推荐的是马肉拉面，这是昌吉小吃街必尝的特色美食。用新鲜的羊肉精选面制成，其鲜香味道让人津津乐道。为了更好地体验，还可以加入韭菜和芝麻油等佐料，增加口感。一碗热气腾腾的马肉拉面，美味极了。其次是烤全羊。当深夜来临，昌吉小吃街街头的烤全羊摊位就会开始营业。