黄唇鱼黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。 美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼（黄唇鱼）便位列其中，每磅鱼肉达714美元。
长江刀鱼：长江刀鱼，学名长颌鲚，因其形似刀片而得名。作为洄游鱼类，刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜。尤其是清明前的刀鱼，肉质鲜美，因产量稀少而价格昂贵，市场上的价格在6000至10000元人民币之间。 野生人参：人参被誉为百草之王，而野生的中国人参更是难得一见。
东北的松蘑、内蒙古的羔羊、山东的黄河刀鱼、湖北的中华鲟、贵州的茅台，这些都是中国地域特色食材。 葱烧海参、鲅鱼饺子等海产品菜肴，能够展现出海外难以品尝到的复杂味道层次。 扒肉条、蒸丸、红烧肉等菜品，能够充分释放肉类的香气。
中国最顶级的食材，网友调侃：唐僧肉！世界各地都有自己饮食特色，各自有各自的讲究，尤其是顶级食材。
东北雪蛤：被誉为“软黄金”、“动物人参”的东北雪蛤，有着上千年的食用历史。雪蛤的肚子中有一粒胶囊，里面储存着能量，称为“雪蛤膏”或“雪蛤油”。雪蛤常与木瓜、银耳等食材一起烹饪，炖好的雪蛤香甜甘滑，具有多种功效。 大闸蟹：中华绒螯蟹，是中国著名的美食。
